מתכון חזה עוף טעים עם רוטב גבינה

חזה עוף כמעט בשימוש בבישול כל הזמן. זהו בשר רזה ומזין, וזו הסיבה שספורטאים ואנשים שמנסים לרדת במשקל כוללים אותו בתזונה שלהם. במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להכין מתכון טעים של חזה עוף עם רוטב גבינה.

מרכיבים בסיסיים

המרכיבים הבאים יספיקו כדי להגיש לשני אנשים את מתכון חזה העוף עם רוטב גבינה :

• 1 קרטון שמנת (250 מ"ל).
• 1 כוס גבינת צ'דר בוגרת (200 גרם).
• 2 חזה עוף (500 גרם).
• שמן זית (לפי הטעם).
• מלח ופלפל לפי הטעם).
• 4 שיני שום (5 גרם).
• 1 בצל (60 גרם).

חזה עוף עם רוטב גבינה

הכנת חזה עוף

המתכון הזה באמת מאוד פשוט. ראשית, חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס, ומתבלים אותן במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן, מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה בטמפרטורה גבוהה.

לאחר שהשמן חם, מניחים את נתחי העוף במחבת וצורבים אותם, מה שימנע מהחזה לאבד את הלחות. לאחר 3 דקות, מוציאים את החזה מהמחבת לאחר שחתיכות העוף מזהיבות אך לא מבושלות עד הסוף.

הכנת רוטב גבינה

נתחי העוף כנראה ספגו את כל השמן במחבת, אז הוסיפו עוד קצת ומבשלים על אש קטנה. בזמן שהשמן מתחמם קוצצים דק את הבצל וחותכים את השום לפרוסות דקות. מוסיפים את הבצל למחבת ומשאירים אותו למשך 10 עד 15 דקות על אש קטנה עד שהוא מזהיב וקצת שקוף.

לאחר מכן, מוסיפים את פרוסות השום ומבשלים אותן למשך מספר שניות בלבד. ממש חשוב לא להוסיף אותם במקביל לבצל, אחרת הם יישרפו לפני שהבצל יתבשל כמו שצריך. לאחר שהשום הזהיב, מוסיפים את השמנת והגבינה ומוסיפים מעט מלח נוסף.

שמרו על אש נמוכה וערבבו היטב הכל כדי להמיס את הגבינה עד שנוצרת רוטב הומוגני שמתערבב היטב עם הבצל והשום. הניגוד במרקם בין הבצל הרך לשום המטוגן הפריך נותן למתכון הזה נופך ממש מעניין. לבסוף, מוסיפים את חלקי העוף למחבת כדי שיסיימו להתבשל ברוטב. מבשלים אותם כ-5 דקות, ואז התערובת מוכנה להגשה.

אצבעות עוף

אצבעות עוף הן מתכון חלופי אפשרי. למעשה, זה יכול להיות תחליף מהנה לכל מתכון עוף. אתה יכול אפילו לנסות אצבעות עוף במתכון שלמעלה. כדי להכין אותם תצטרך רק:

• 1 כפית פטרוזיליה קצוצה (5 גרם).
• 1 כפית פפריקה (5 גרם).
• כוס גבינה מגוררת (300 גרם).
• 2 חזה עוף (500 גרם).
• שמן זית (לפי הטעם).
• מלח ופלפל לפי הטעם).
• 2 שיני שום (3 גרם).
• 3 ביצים (180 גרם).

ראשית, חותכים את חזה העוף לרצועות ברוחב אצבעות . לאחר מכן, כותשים את השום, הפטרוזיליה, הפפריקה עם עלי ומכתש, ומוסיפים מעט מלח ושמן זית.

לאחר מכן, יוצקים את התערובת לקערה נפרדת, מוסיפים את הביצים וטורפים היטב. מוסיפים את רצועות העוף ומעבירים אותם מסביב עד שהם מצופים היטב בתערובת. לאחר מכן, הכניסו את הקערה למקרר למשך שעה עד שעתיים כדי להשרות בתערובת.

לאחר שהן במקרר כמה שעות, מוציאים אותן מהמקרר ומגלגלים כל רצועה בפירורי לחם. מוודאים שהרצועות מכוסות לגמרי. מחממים כמות גדולה של שמן במחבת, מוסיפים את הרצועות ומבשלים עד שהן מזהיבות מבחוץ ומתבשלות היטב מבפנים.

לבסוף, הניחו את הרצועות על נייר מטבח כדי להסיר את עודפי השמן. כך יהיה הרבה יותר קל לטבול את האצבעות ברוטב הגבינה. נסה את מתכוני העוף האלה בסגנון אירופאי ותטעם אותם בעצמך!