כמה תופעות לוואי של ויטמין C

תופעות לוואי מסוימות של ויטמין C בגוף עשויות להופיע, אם כי בפרופורציות מינימליות. הרבה יותר ידוע על ההשפעות המיטיבות של החומר הזה על הגוף, מאשר על הסיבוכים האפשריים שיכולים לנבוע מנטילתו ללא הבחנה.

נתחיל בכך שנזכור שוויטמין C הוא חומר תזונה הכרחי לרקמות הגוף. יש לרכוש את כל הוויטמין C הדרוש מבחוץ, מכיוון שגוף האדם אינו מסוגל לסנתז אותו באמצעים שלו.

המקור העיקרי הוא מזון. ויטמין זה מסיס במים, כלומר הוא מתמוסס במים. ברגע שהוא נכנס לגוף, הוא מנוצל עד לשימוש בכמות הדרושה. מה שנשאר נסלק בשתן.

מנגנון הביטול האוטומטי הזה דרך הכליות הוא שהופך תופעות לוואי לבלתי סבירות. צריך לבלוע כמויות גדולות של ויטמין C כדי להבחין בתופעות לוואי, בעוד שתצטרך להיות בעיה בהפרשה הכלייתית שלו.

פונקציות של ויטמין C

לוויטמין C יש את התפקיד החיוני של תיקון ותמיכה בצמיחת רקמות, במיוחד בעור ובמערכת האוסטיאוארטיקולרית. גם השפעותיו על כלי הדם אינן מבוטלות.

התפקידים החשובים ביותר של ויטמין C הם:

• יצירת חלבונים המעורבים בבניית העור והגידים.
• יצירת חומרי רקמת גידים ורצועות.
• ריפוי: רקמת צלקת תלויה, במידה מסוימת, בקיום רמות טובות של ויטמין C בגוף, על פי מומחים.
• אדג'ובנט בספיגת ברזל במעיים.

המדע הראה כי ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה. נוגדי חמצון הם חומרים המעכבים חלק מההשפעות שיש לרדיקלים החופשיים על התאים.

רדיקלים חופשיים נוצרים כל הזמן במהלך חילוף החומרים בגוף, במיוחד בתהליך ספיגת חומרי הזנה ואנרגיה מהמזון. כאשר רדיקלים חופשיים מצטברים, הנזק לתאים והזדקנות הרקמות גוברים.

מדענים מאמינים שלרדיקלים חופשיים יכולה להיות השפעה על היווצרותם של כמה סוגי סרטן, מחלות לב ואוסטיאוארתריטיס. האפשרות שוויטמין C חוסם חלקית את ההשפעות המזיקות של תהליך ההזדקנות הזה היא חדשות טובות.

מקורות לויטמין C

ההשפעות השליליות של ויטמין C יופיעו כאשר הצריכה מוגזמת. המקורות העיקריים של ויטמין זה הם פירות וירקות, במיוחד פירות הדר. פירות אחרים עם מינונים טובים של ויטמין C הם:

• קיווי
• אננס
• פירות אדומים: פטל, אוכמניות, תותים
• מלון
• אבטיח

מבין הירקות, הירקות הירוקים הם העשירים ביותר בחומר זה. אפשר לציין גם ברוקולי, כרובית, תרד וכרוב. פלפלים ועגבניות הם גם מקורות טובים.

במדינות מסוימות קיימת חקיקה המחייבת את יצרני המזון להוסיף ויטמין C למוצריהם. זה ידוע בתור מזון מועשר.

בנוסף, תהליך הבישול המיושם על מזונות עשירים בוויטמין C יכול לשנות את זמינותם. גם בישול וגם חשיפה לאור השמש מסוגלים לשנות את כמות הוויטמין שהמזון מציע לגוף.

השפעות שליליות של ויטמין C

לכן, לאחר ניתוח תפקודיו בגוף ומאיפה אנו משיגים אותו, אנו מוכנים לדבר על תופעות הלוואי של ויטמין C. אלו יכולות להופיע כאשר אנו צורכים למעלה מאלפיים מיליגרם ויטמין C ביום.

ההשפעה השלילית הראשונה שמופיעה היא מערכת העיכול. מינונים גבוהים של ויטמין C עלולים לגרום לצרבת, פירוזיס ואפילו שלשולים. רופאים לא ממליצים על כמויות גבוהות של ויטמין C במהלך ההיריון מכיוון שהן משפיעות על התינוק.

תופעת לוואי נוספת של ויטמין C היא היווצרות אבנים בכליות. מחקר שפורסם ב- Clinical nephrology הבחין שבעודף, חילוף החומרים הופך אותו לאוקסלט, והאוקסלט מנסה לברוח דרך דרכי השתן, מצטבר בשתן ויוצר ליתיאסיס כליות.

כאשר יש קיום מוקדם של מחלות מסוימות, הגוף עלול להגיב רע למנת יתר של ויטמין C. חולים עם מחסור ב- G6PD סובלים מהמוליזה - הרס של כדוריות דם אדומות - בהקשר של צריכה גבוהה של ויטמין C, בעוד שחולי המוכרומטוזיס עלולים להחמיר.

השפעות שליליות של ויטמין C עקב אינטראקציות

מלבד ההשפעות השליליות של ויטמין C עקב צריכה מוגזמת, עלינו לשקול את האינטראקציות של החומר עם חומרים אחרים:

• כימותרפיה: בחולים אונקולוגיים, קיים חשד מדעי שוויטמין C יכול להפחית את השפעת הטיפול.
• אסטרוגנים: רופאים קבעו כי ויטמין C מגביר את זמינות הדם של אסטרוגנים, אשר יביאו לאינטראקציה עם אמצעי מניעה אוראליים, למשל, ועם טיפולים הורמונליים חלופיים לגיל המעבר.

• אלומיניום: ישנם מקרים של חולי כליות המשתמשים בתרופות המכילות אלומיניום. אם הם צורכים כמויות גבוהות של ויטמין C בו-זמנית, אלומיניום עלול להגביר את ההשפעות השליליות שלו.
• נוגדי קרישה: וורפרין, בעיקר, שהוא נוגד קרישה, אינו יעיל כל כך בנוכחות כמויות גבוהות של ויטמין C.

יותר מדי ויטמין C יכול להיות לא מועיל

לסיכום, השפעות שליליות של ויטמין C הן נדירות; עם זאת, הם יכולים להופיע. יתר על כן, במקרים מסוימים, לוויטמין זה יש אינטראקציות משמעותיות עם חומרים אחרים.