למה כדאי לאכול קינואה?

האם אתה יודע למה אתה צריך לאכול קינואה?

קווינואה היא זרע שמכונה גם "אם כל הדגנים". זה צמח ממשפחת הסלק והתרד. הוא מכיל חומרים מזינים שונים הן בזרעיו והן בעלים שלו.

בין אבות המזון שלו יש חומצות אמינו, חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים, מינרלים והוא גם עשיר בסיבים.

קינואה מכילה כ-16 גרם חלבון ל-100 גרם. בנוסף, הוא מכיל גם 6 גרם שומן על כל 10 גרם דגן.

נכסים

לקינואה יש כמה תכונות די מדהימות. הנה רק כמה:

• רמה גבוהה של חלבונים, עד 25%
• הוא מכיל מינרלים: ברזל, מגנזיום, סידן
• ויטמינים: C, E, B1, B2 ו-B3
• הוא עשיר בחומצות אמינו
• הוא מספק חומצות שומן אומגה 6
• האינדקס הגליקמי שלו נמוך מאוד

• הוא עשיר בסיבים

יתרונות

1. זה עוזר לך לרדת במשקל

האם אתה רוצה לרדת במשקל? אז אל תהססו לכלול קינואה בתזונה שלכם.

• תכולת הסיבים והחלבון שלו עוזרת להאיץ את תהליך העיכול. לכן, זה מפחית את הבעיות של עצירות.
• זה גם מבטל את הכולסטרול הרע (LDL) שנמצא בדפנות המעי.
• יתר על כן, יש לקחת בחשבון גם את הברזל והוויטמין B12 שלו, המסייעים בשריפת אנרגיה וירידה במשקל. כאשר לגוף שלך אין מספיק ויטמין B, חומרים מזינים אינם מסונתזים ביעילות.
• בנוסף, אכילת קינואה גורמת לך להרגיש שובע יותר.

2. זה מפחית כולסטרול

• כפי שכבר צוין, קינואה מכילה סיבים מסיסים. זה עוזר לסלק עודפי שומן בכל פעם שאנו אוכלים משהו.
• כמו כן, כמות חומצות השומן שהוא מכיל מעלה את הכולסטרול הטוב (HDL) ומפחיתה את הכולסטרול הרע (LDL).
• בנוסף, אל תשכח את נוגדי החמצון שעוזרים להאיץ את חילוף החומרים ולנקות את השומנים שסותמים את העורקים.

3. זה מקור אנרגיה

אם יש מזון אחד שאסור לפספס בתזונה של ספורטאים, זה הקינואה.

• קינואה היא דגן המכיל חלבונים וחומצות אמינו, החיוניות לבניית שרירים ולתיקון רקמות לאחר מאמץ גופני.

• מינרלים ולחות הופכים אותו למקור אנרגיה חיוני.
• קינואה מכילה פי שניים חלבון מדגנים אחרים.

4. זה מעניק לחות לעור שלך

קינואה היא מזון נוגד חמצון המורכב מפלבונואידים. אלו אחראים למניעת הזדקנות מוקדמת וטיהור עודפי רעלים בגוף.

הוא מכיל גם ליזין, המסייע בייצור אלסטין וקולגן. זה עוזר לרקמות פגומות להחלים מהר יותר.

לבסוף, הוא מכיל גם ריבופלבין התורם לגמישות ורכות העור.

5. זה מפחית מיגרנות

כאשר מתרחשת מיגרנה, ישנה הגדלה של כלי הדם מכיוון שסיבי העצב המקיפים את כלי הדם במוח נמתחים. זה גורם לכאב, דלקת והתכווצויות שרירים.

בקינואה יש אחוז גדול של מגנזיום. מינרל זה משפר את זרימת הדם ובעיקר בעל יכולת להרפות את הוורידים.

6. זה אידיאלי עבור חולי צליאק וחולי סוכרת

הקינואה נטולת גלוטן. לכן, הכללתו בתזונה אינה מהווה סכנה עבור אנשים עם מחלת קואיאק.

אנשים סוכרתיים יכולים ליהנות מהאינדקס הגליקמי הנמוך שלו, המווסת את רמות הסוכר בדם ושולט בלחץ הדם.

7. זה מחזק את השיער

השילוב של חומרים מזינים, ויטמינים, סידן וזרחן מגביר את הלחות הקרקפת. זה גם מונע יובש ושולט בהופעת קשקשים.

איך מכינים אותו

הקינואה נובטת מהר מאוד, וזו דרך מצוינת לצרוך חלבון מבלי להזדקק לבשר.

רכיבים

• 0.5 כוס קינואה (100 גרם)
• 1 כף. שמן זית (16 גרם)
• 1 כוס מים (200 מ"ל)
• מלח (לפי הטעם שלך)

הכנה

• ראשית, שטפו את הקינואה היטב מתחת לברז לכמה דקות.
• לאחר מכן, מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את הקינואה להקפצה.
• מוסיפים את המים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
• לבסוף, מכסים ונותנים לזה להתבשל.

דרכים להשתמש בו

לאחר בישול, קינואה יכולה לשמש ב:

• מרקים או סלטים
• קמח קינואה שימושי בהכנת עוגות ועוגיות.

• זה טוב להכנת דגנים וגרנולה.

האם אתה מוכן לכלול קינואה בתזונה שלך?