זני הגבינה הבריאים ביותר
אלה טעימים, מגוונים, ונמצאים ברבים מהמנות שלנו. הם מקור מצוין לסידן וחלבונים. אבל במקרים מסוימים, יש להם הרבה מלח או שומן. אז, במאמר זה, אנו הולכים לספר לכם מהם סוגי הגבינה הבריאים ביותר. כך הם לעולם לא ייעדרו מהמקרר שלך!
אכלו גבינה במידה
אף אחד לא יכול להכחיש שגבינה היא טעימה. הם ממלאים והם מהווים השלמה מושלמת למתכונים שלנו. למשל, מה תהיה הפסטה בלי גבינה מגוררת? או, תפוחי אדמה ללא גבינה מותכת?
גבינה היא מקור חזק לסידן. יש בו גם חלבונים וחומצות אמינו (אחת מהן היא טריפטופן). בגלל זה, זה מתאים לכל הגילאים. עם זאת, מכיוון ששום דבר לא מושלם בחיים, הוא גם נותן לך קלוריות ונתרן. בגלל זה, אתה צריך לאכול אותו במתינות.
בכמויות מתאימות, גבינות טובות לבריאות שלך על פי מחקר זה של instituto nacional de ciencias médicas y nutrición salvador zubirán. כמובן, בריאים יותר הם טבעיים יותר ופחות מעובדים. ובמקרים רבים, יש להם פחות מלח. אבל זה תלוי יותר ביצרן מאשר בסוג הגבינה.
לדוגמה, אם אתה עושה דיאטה כדי לרדת במשקל, עליך לזכור שגבינה טרייה מכילה פחות שומן ומלח מאשר בגבינה טרייה. אלה כוללים את אלה שתוכלו למצוא ללא מלח וקלוריות נמוכות בחנויות.
זני הגבינה הבריאים ביותר
פעמים רבות, כשאתה עושה דיאטה, אתה הופך את הגבינה לאחד האויבים העיקריים שלך. זה נובע מהקלוריות או הנתרן שיש להם. עם זאת, ישנם סוגים אחרים של גבינה שהם בריאים יותר מאחרים. כדאי לדעת מה הם כדי שתוכל להוסיף מעט מהם לתזונה היומית שלך.
1. ריקוטה
ידועה גם בשם ריקוטה, גבינה זו מכילה חלבונים רבים, ויטמינים A ו-B ואבץ. כמו כן, הוא דל בנתרן ותוכל למצוא אותו בגרסאות דלות שומן. ריקוטה מגיעה מעיבוד משני של מי גבינת חלב. צבעו לבן ובעל מרקם גרגירי וטעם חלק. ריקוטה יכולה לשמש למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. באיטליה, זו אחת הגבינות המשמשות ביותר למילוי פסטה.
2. פקורינו רומנו
זהו אחד מסוגי הגבינה הפופולריים ביותר. הוא עשוי מחלב כבשים והוא קשה, מלוח; מקורו בלאציו, איטליה. הוא נפוץ בשימוש ברטבים ועבור גבינות מותכות. לפעמים זה מגורר לפסטה. זה גם מלוח יותר מפקורינו אחרים, טוסקנה וסרדו.
3. גבינת קוטג' היא אחד מזני הגבינה הבריאים ביותר
זה נעשה עם קצפת של חלב פרה. וגם, זה יכול להיות שומני פחות או יותר, תלוי איך זה נעשה. זה זמין בכמה צורות שונות: שמנת, מעורבת, ללא מלח וללא לקטוז. בגבינת קוטג' יש הרבה חלבונים וחומרים מזינים אחרים. לדוגמה, יש בו סידן, סלניום וזרחן. בכוס גבינת קוטג' יש 28 גרם חלבונים. זה אוכל טוב מאוד אם אתה רוצה לרדת במשקל.
4. פרמזן
זהו עוד אחד מסוגי הגבינה הבריאים יותר שמגיעים מאיטליה, על פי מחקר זה מאוניברסיטת פארמה. יש לו עקביות גרגירית קשה. גבינה זו מיוצרת מחלב מגזע הולשטיין או רג'יאנה. זה לא צריך להירפא פחות משנה. הטעימים ביותר נשארים על מדף שלוש שנים.
חושבים שהמרק הזה טוב רק לפסטה או למרקים. אבל, פרמזן יכול להיות מוגש כמתאבן אם חותכים אותו לקוביות ומגישים אותו עם נקניק או פירות. בארץ מוצאו, הרופאים ממליצים על נשים בהריון, קשישים, ילדים וספורטאים. כמו כן, כדאי להזכיר שהיא קלה יותר לעיכול מכל גבינה אחרת.
5. צ'דר מיושן
אי סבילות ללקטוז יכולה להיות בעיה ואי נוחות. הסיבה לכך היא שהרבה מאכלים היום מכילים מוצרי חלב ולכן הוא כולל כל מיני גבינות. החדשות הטובות הן שסוג זה של צ'דר הוא אחד מהסוגים הבריאים ביותר בחוץ והוא אינו מכיל יותר מדי לקטוז. אתה יכול לדבר עם איש מקצוע אם זה מתאים או לנסות את זה בעצמך.
6. גבינת פטה
זה מכיל בעיקר חלב כבשים ועזים. גבינה מלוחה זו בעלת טעם ייחודי ומרקם פירורי וקרמי. אם אתה רוצה את הסוג האותנטי אז אתה חייב לקנות פטה תוצרת יוון. ישנם גם זנים טורקיים, בולגריים, רומניים ודנים באיכות טובה. אנשים בדרך כלל מוסיפים גבינה מסוג זה לסלטים יחד עם שמן זית, עגבניות ומלפפונים. זה מושלם לקיץ.
7. פאנלה הוא אחד מזני הגבינה הבריאים ביותר
הגבינה הטרייה הלבנה והחלקה הזו מכילה חלב פרה מפוסטר. זה אחד מסוגי הגבינה הבריאים ביותר שיש בחוץ. אנשים בדרך כלל מגישים את זה כמתאבן, בחתיכות קטנות. יש לו גם את היכולת המיוחדת לספוג טעמים אחרים, כמו שום למשל. יש בו הרבה חלבון כדי שיהיה בריא, אתה חייב לבחור אחד שהוא גם דל נתרן וגם דל שומן.
