איך מכינים עוגת ג'נויז?

במאמר זה תוכלו ללמוד את השלבים להכנת עוגת ג'נויז טעימה. אתה תראה שזה ממש קל להכנה. קדימה, נסה את זה!

מארחים מסיבה ואין לכם מושג מה להכין לאורחים שלכם? אל דאגה, במאמר זה יש מתכון פשוט לעוגת ג'נויז. זה כל כך טעים וממש קל להכנה. כל המשפחה והחברים שלך ייהנו מזה.

החלק הטוב מכולם הוא שבעוגת הג'נואז הזו אין הרבה קלוריות ויש בה כמות חלבונים מקובלת שמקורה בעיקר בביצים המשמשות להכנתה.

להלן העובדות התזונתיות של הקינוח המעולה הזה:

• 27% שומן.
• 8% חלבון
• 65% פחמימות

מרכיבי עוגת ג'נויז

כדי להכין את הקינוח הזה, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לפנות את אזור העבודה שלך ולארגן את המרכיבים שלך, מכיוון שתצטרך להפריד אותם בהתאם למרכיבים השונים של העוגה.

עוגה

• 7 ביצים טריות .
• 7 כפות סוכר.
• 1 כפית וניל.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 7 כפות קמח מנופה.

סירופ

• 1 קופסת שמנת גדולה.
• 1 קופסת חלב מאוד גדולה.
• 1 קופסת חלב מרוכז גדולה.
• אופציונלי: 1 כף ג'לטין ללא טעם.

קראו גם את הכתבה הזו: אופים עוגת תפוזים שוקולדית טעימה

זיגוג

ניתן להגיש עוגת ג'נויז עם או בלי ציפוי. למעשה, בטח ראיתם שהציפוי כלול בספרי מתכונים מסוימים ולא באחרים. זכור שלמרות שהציפוי הופך את הטעם של העוגה לטעים עוד יותר, הוא גם מעלה את הערך הקלורי.

עם זאת, צריכת הקלוריות אינה משמעותית במיוחד בהשוואה לתכולת הקלוריות הכוללת של העוגה. אם תרצו להוסיף ציפוי, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 3 חלבוני ביצה.
• סוכר לטעום).

איך מכינים עוגת ג'נויז

עוגת הג'נויז

• מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס .
• מפרידים את החלבונים מהחלמונים. שים את החלמונים בכלי נפרד כי תצטרך אותם בהמשך.
• מקציפים את החלבונים עד שהם מגיעים לשיא. אם אתה מעדיף, השתמש במרית כדי להקציף את החלבונים במקום להשתמש במקצף. ברוב המקרים, המקצף גורם לתערובת לאבד מנקבוביות, אך ההבדל אינו משמעותי. אם תרצה, תוכל לנסות את שתי השיטות ואז ספר לנו אם שמת לב להבדל כלשהו.
• תוך כדי הקצפה מוסיפים את החלמון הראשון ולאחר מכן כף סוכר וממשיכים להקציף עד להמסה מלאה.

• מוסיפים עוד חלמון וכף סוכר עד שמסיימים להוסיף את כל החלמונים והסוכר.
• מוסיפים את 7 כפות הקמח, אחת אחת.
• ודא שכף הקמח שהוספת מומס היטב לפני הוספת הקמח הבא.
• השתמש במרית כדי להוריד את התערובת מהשוליים וגם להמשיך להקציף את התערובת כדי שהביצים לא יאבדו מנפחן.
• משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה. אם אפשר, השתמשו בתבנית עוגה עם תחתית נשלפת.
• יוצקים את התערובת לתבנית העוגה ואופים במשך 25 עד 30 דקות.
• לאחר מכן, הכנס סכין לתוך העוגה. אם זה יוצא נקי, העוגה שלך מוכנה.

סירופ העוגה

אתה יכול להכין את הסירופ בזמן שהעוגה שלך בתנור. החלק הזה קל. להלן השלבים שיש לבצע:

• יוצקים את החלב המרוכז, החלב המאוד והשמנת בבלנדר.
• מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• כשהעוגה עדיין חמה יוצקים עליה כשלושה רבעים מהסירופ (שומרים את הרבע השני כדי לצקת על הפרוסות בהגשה).
• דוקרים את העוגה בארבעה מקומות כדי שתספוג היטב את הסירופ.
• תנו לו להתקרר ואז מקררים שעתיים לפני ההגשה, אלא אם החלטתם להוסיף את הציפוי.
• אם שמרתם את הרבע האחרון של סירופ ההשריה, במקום לשפוך על כל חתיכה, אפשר להוסיף כף ג'לטין ללא טעם ולצקת על כל העוגה לפני שמכניסים למקרר.

בדוק גם את המאמר הזה: עוגות מיקרוגל: קינוחים מהירים ופשוטים

הדובדבן לעוגה

אם חשבתם שהכנת הסירופ היא קלה, הכנת הציפוי תהיה כמו טיול בפארק. אם אתם מתכוונים לקשט את העוגה שלכם בציפוי, הוציאו אותה מהתבנית והניחו אותה על צלחת גדולה.

• מוסיפים את שלושת החלבונים לקערה ומקציפים עד שהם מגיעים לשיא.
• מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת הסמיכות הנכונה.
• מקשטים את העוגה בציפוי.
• מקררים לשעתיים.

עכשיו תיהנו מהקינוח הטעים והקל להכנה הזה. בתאבון!