שני מתכונים דלי פחמימות ללחם

בדרך כלל אנו מקשרים את המילה "לחם" לפחמימות. אז, האם לחם דל פחמימות בכלל אפשרי? התשובה היא כן. למעשה, אפשר למצוא לחם דל פחמימות בחנויות ובמרכולים שונים.

במאמר זה ניתן לכם שני מתכונים ללחם דל פחמימות. לא רק שהמתכונים האלה קלים, אלא שהלחם גם טעים!

לחם ופחמימות

המרכיב העיקרי של הלחם הוא קמח. אבל מה זה בעצם קמח?

קמח הוא תוצר של טחינת דגנים, בדרך כלל חיטה, אם כי מקובל להשתמש גם בשעורה או בשיפון. ישנם גם קמחים ממקור מן החי (עצם, דגים וכו'). בכל מקרה, המכנה המשותף הוא עמילן, פחמימה מורכבת.

דגנים עשירים בפחמימות, ולמרות שדיאטות פופולריות רבות אינן כוללות אותם, הם מהווים מאקרו- נוטריינט חיוני. הם מסייעים במילוי הצרכים האנרגטיים של הגוף ואיפור חלק מרקמות הגוף.

מסיבה זו, הצריכה היומית המומלצת של פחמימות היא בין 50% ל-55% מכלל המרכיבים הנחוצים.

עם זאת, אנשים רבים חורגים מהאחוז הזה מדי יום. מזונות רבים מכילים אינדקס פחמימות גבוה. כתוצאה מכך נוצר עודף של פחמימות שנאגרות בגוף כשומן.

לכן הגבלת צריכת הפחמימות נפוצה בהרבה דיאטות הרזיה. יש אנשים שנמנעים מלחם מכיוון שללחם העשוי מקמח לבן יש בדרך כלל תכולת פחמימות גבוהה. יתר על כן, זהו מזון שאנשים רבים אוכלים מדי יום - לפעמים אפילו מספר פעמים ביום.

אבל האם יש אפשרויות אחרות?

לחם דל פחמימות

כך או כך, ישנן חלופות לחם שעשויות מדגנים ולא רק טעימות אלא גם מזינות. ניתן להכין לחם ממאכלים שאינם קמחים מסורתיים. דוגמה פופולרית היא לחם קטו, הנאכל בדרך כלל על ידי אנשים העוקבים אחר הדיאטה הקטוגנית.

בכל מקרה, כדי להכין לחם דל פחמימות צריך להשתמש בסוגים אחרים של קמח. המתכונים המוצעים להלן משתמשים בקמח שקדים. זה לא רק מבטיח שללחם יהיו פחות פחמימות אלא גם מגדיל את החלבון בלחם.

המתכון הראשון ממש קל ומהיר - כל כך מהיר שזמן הבישול הוא רק כמה דקות במיקרוגל! המתכון השני דורש זמן בישול בתנור, מה שיעניק ללחם יותר טעם ומרקם. שני המתכונים טעימים ודלים בפחמימות!

נסה אותם!

מתכון ללחם דל פחמימות

רכיבים

• 2 ביצים (180 גרם)
• 1 כף שמרים (10 גרם)
• סוגים שונים של זרעים (צ'יה, חמניות וכו')
• 6 כפות קמח שקדים (60 גרם)

הכנה

• ראשית, טורפים היטב את הביצים.
• לאחר מכן, באותה קערה, מוסיפים את קמח השקדים, השמרים והזרעים.
• לאחר מכן, מפזרים את הבצק למספר מכלים המתאימים למיקרוגל. צריכה להיות שכבה דקה בכל מיכל.
• כעת, פשוט הכניסו את המיכל למיקרוגל למשך כ-2 דקות (עשוי להשתנות מעט בהתאם לעוצמת המיקרוגל שלכם).

• לאחר מכן, קליית הלחם דל הפחמימות שלך בטוסטר גם תהפוך אותו להרבה יותר טעים. תהנה!

עוד מתכון ללחם דל פחמימות

רכיבים

• מלח לטעימה
• 3 חלבונים (90 גרם)
• 2 כפות שמרים (20 גרם)
• 1 כוס מים חמים (250 מ"ל)
• 1 וחצי כוסות שקדים (150 גרם)
• 40 גרם פסיליום (40 גרם)

הכנה

• ראשית, אם השקדים עדיין לא מרוסקים, מרסקים אותם היטב עד שהם הופכים לאבקה דקה.
• מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס (325 עד 177 מעלות צלזיוס).
• לאחר מכן, מערבבים בקערה את השקדים, הפסיליום, השמרים והמלח. מערבבים הכל טוב מאוד.

• לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את החומץ והחלבונים וממשיכים לערבב.
• לאחר מכן, מוסיפים את המים החמים לאט לאט.
• עכשיו, ללוש את הבצק היטב. לאחר לישה היטב חותכים את הבצק לחתיכות קטנות (בערך שש). קחו בחשבון שהבצק יתפח, אז אל תעשו אותם עבים מדי.
• לבסוף מכניסים את הבצק לתנור, ואופים כ-50 דקות. בשלב זה, אם רוצים להוסיף עוד יותר טעם, אפשר לפזר מעט זרעים מלמעלה.
• הלחם דל הפחמימות שלך מוכן!

אנו מבטיחים לכם שהלחם דל הפחמימות הזה טעים, ומחמיא כמעט לכל אוכל בצורה מושלמת! אל תהססו להוסיף ריבה, חמאה או שמן זית וליהנות מהלחם דל הפחמימות שלכם!