חלופות למי גבינה ותכונותיהן

לא תמיד אפשר למצוא חמאה, וכשלא, אפשר להשתמש במי גבינה או בחלופות למי גבינה להכנתו. היום, ברצוננו להראות לכם כמה תחליפי מי גבינה. נדון גם ביתרונות ובמאפיינים שלהם.

לפני עשרות שנים, כשהחמאה נחצבה ביד, נשאר נוזל בסופו של תהליך זה. נוזל זה נקרא "מי גבינה" והוא הכיל פחות שומן בוטירי מאשר חמאה רגילה. אז, למי גבינה יש תכולת שומן נמוכה בהרבה מחמאה או שמנת חמוצה. בימים אלה, יצרני מי גבינה מוסיפים חיידקי חומצה לקטית כדי לקבל את זה חלב דל שומן.

ערך תזונתי

• בהרכב המימי הבסיסי שלה, מי גבינה מכילה את המינרלים המסיסים במים והוויטמינים החשובים ביותר של תקדים לקטי. כמו כן, זהו מקור מצוין לויטמינים מקבוצת B (b1, b6 ו-b12) החיוניים להתפתחות ותפקוד תקין של הגוף.
• מי גבינה עשירה גם בויטמינים C ו-D המשמשים לחיזוק המערכת החיסונית שלך. זה משהו שכדאי לזכור במהלך עונת ההצטננות והשפעת.
• תכונה חשובה נוספת של מי גבינה היא שיש בה ריכוז גבוה של מינרלים כמו סידן, זרחן, אשלגן, נתרן, מנגן ומגנזיום, שכולם חיוניים לתפקוד תקין של הגוף שלנו.
• לבסוף, שימו לב שהוא בעל אינדקס קלורי נמוך למדי, ולכן צריכתו מומלצת לבעלי כולסטרול גבוה בעורקים ורוצים לסייע בטיפול במחלות לב וכלי דם כמו יתר לחץ דם.

• כמו כן, הרופאים ממליצים על צריכת מי גבינה למי שצריכים לרדת במשקל, מכיוון שמדובר בתרכובת היפוקלורית.

התכונות העיקריות של מי גבינה

כפי שאתה יכול לדמיין, החומרים התזונתיים העיקריים של מי גבינה יכולים לעזור לשמור על בריאותך. זה משהו שיתורגם מאוחר יותר לסדרה של יתרונות שכדאי לקחת בחשבון:

• זה בעל ערך רב עבור המיקרוביוטה שלנו, מכיוון שהוא פועל כפרה-ביוטיקה חזקה במעיים שלנו. לכן, זה מאוד שימושי בטיפול במצבים כמו שלשולים ועצירות.

• מי גבינה הוא תוסף מצוין לספורטאים מכיוון שהוא מעודד סינתזה טובה יותר של פחמימות שיהפכו מאוחר יותר לאנרגיה.
• זה עובד גם כחומר ניקוי טבעי. הסיבה לכך היא שיש בו תכולה גבוהה של חומצות אמינו, כמו גלוטמין. זה גם עוזר לחדש רקמת כבד שאבדה.

חמש חלופות למי גבינה

עד כמה שהיא נפלאה מי גבינה, לעתים קרובות קשה להשיג אותה בימים אלה. עם זאת, החלופות הבאות מציעות כמה יתרונות דומים:

1. הכינו את מי גבינה עם קרם טרטר. מערבבים 1.75 כפית קרם טרטר עם כוס חלב ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות, עד להתייצבות. לאחר מכן מסננים אותו והוא יהיה מוכן לשימוש.
2. השתמש במיץ לימון. מערבבים כף מיץ לימון עם כוס חלב רזה. הניחו לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר כ-5-10 דקות. יהיה לו מראה של חלב מקופח או יוגורט נוזלי מאוד. מסננים אותו והשתמשו בו.
3. הכינו עם יוגורט. מערבבים שתי כפות חלב עם מספיק יוגורט טבעי למילוי כוס. מערבבים אותו והשתמש בו.
4. השתמש בשמנת חמוצה. אתה יכול בקלות להכין תחליף מי גבינה מהיר על ידי דילול שמנת חמוצה עם מעט חלב. לאחר מכן, מערבבים כדי לערבב אותו והשתמש בו.
5. השתמש בחומץ סיידר לבן או תפוחים. הוסף כף חומץ לבן או תפוחים לכוס חלב דל שומן או דל שומן. נותנים לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות (היא אמורה להיראות מכורבלת). מערבבים אותו והשתמש בו.

עד עכשיו אתה יודע את היתרונות הרבים של מי גבינה ואת החלופות שלה. נסה לכלול אותם באופן קבוע בתזונה שלך!