מנות טופו: שני מתכונים לנסות בבית
טופו הוא מעין גבינה טבעונית העשויה מחלב סויה. הודות לכך, כל המאכלים שתכינו איתו דלי שומן ועמוסים בחלבון. בנוסף סויה היא גם מקור נהדר לסידן וויטמינים. לרוב, הטעם והמרקם דמוי הביצה שלו נהדרים לבישולו כמעט בכל דרך שתרצו.
היום, ברצוננו לתת לך כמה מתכונים פשוטים כדי לנסות את זה. הם קלים להכנה, בעלי יתרונות בריאותיים רבים, והם גם טעימים.
נסה אותם!
טופו
סויה על כל צורותיה פופולרית בקרב טבעונים וצמחונים. טופו עשוי מסויה.
עם זאת, התהליך שלו דומה מאוד לזה של ייצור גבינה. למרבה המזל, החדשות הטובות עבור חלק מהאנשים הן שהוא אינו מכיל לקטוז ולכן זו בחירה מצוינת עבור אלה שאינם סובלניים לסוג זה של דו סוכר.
היתרונות והמגבלות של צריכת טופו
- מלכתחילה, טופו עשוי מפולי סויה, קטניה, ולכן יש בו תכולת חלבון איכותית. הוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
- כמו כן, הוא מכיל חומצות שומן חיוניות, ויטמין E ולציטינים הדרושים לאיזון רמות הכולסטרול והטריגליצרידים שלך.
- כמו כן, הוא עשיר בסידן. הוא מכיל 159 מ"ג ל-100 גרם. בנוסף, הוא מכיל גם ברזל ואבץ, בין שאר מינרלים וויטמינים.
- באופן דומה, תכולת האיזופלבונים שלו, יחד עם תרומתם של סידן וחלבון, הופכת אותו למזון מתאים מאוד לאיזון האסטרוגן. לכן, צריכתו מוצעת לנשים שעוברות גיל המעבר.
- לבסוף, הוא עשיר בסיבים ודל בקלוריות.
באופן כללי, יש לזכור שגם בסויה וכל נגזרותיה יש כמויות גבוהות של אוקסלט. לכן, התייעץ עם הרופא שלך לגבי הכמות שאתה צריך בתזונה שלך אם המערכת שלך אוהבת להשתמש בסידן אוקסלט לייצור אבנים בכליות.
אנו ממליצים לך לקרוא: היתרונות של חלב צמחי וכיצד להכין אותם
שתי מנות טופו
טופו במרינדה
רכיבים
- 7 גרם של טופו, חתוך לקוביות ומרוקן
- 1 שן שום, קצוצה דק
- 4 או 5 כפות שמן זית
- דבש
- טימין
- אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום
- קמח
- שמן לטיגון
הכנה
- בתור התחלה, מכינים את המרינדה מוסיפים את השמן ושן השום לקערה ומשלבים את כל הדבש, הטימין, האורגנו, המלח והפלפל. מערבבים אותו היטב.
- כמו כן, הוסיפו את הטופו והניחו לו להשרות במקרר למשך 4-5 שעות. ככל שתשאיר אותו יותר זמן, כך הוא יהיה יותר טעים. בנוסף, סובבו אותו בשלב מסוים בין לבין כך שיספוג את המרינדה מכל הצדדים.
- לאחר מכן, כשהטופו מוכן, מניחים את הקמח והשומשום על צלחת ומגלגלים את הטופו בתערובת זו, מבטיחים שכל הצדדים מקבלים כיסוי.
- כמו כן, מחממים כמות טובה של שמן לטיגון ואז משחימים את הטופו.
- לאחר מכן, הוציאו אותו והניחו על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
- לבסוף, עכשיו אתה מוכן להגיש אותו עם הרוטב האהוב עליך או תוספת. תהנה!
קרא גם: שלושה מתכוני פטריות דלי קלוריותאנו ממליצים לכם לקרוא: שלושה מתכונים לנאגטס צמחוני
מנות טופו: המבורגרים
רכיבים
- 9 גרם טופו, קצוץ דק
- 1 בצל, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה
- פלפל אדום
- ביצה 1
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פרורי לחם
- שמן לטיגון
הכנה
- ראשית, מטגנים את הבצל במחבת עם מעט שמן חם עד שהוא רך ושקוף, ואז מניחים בצד.
- לאחר מכן, מערבבים את הטופו עם השום והכוסברה או הפטרוזיליה לתערובת אחידה.
- לאחר מכן, הוסיפו את הבצל המטוגן, הביצה, פירורי הלחם, הפלפל האדום והמלח והפלפל לפי טעמכם. מערבבים היטב לקבלת בצק שאפשר להכין איתו קציצה.
- כעת, לחם את הקציצות וטגן אותן בשמן חם.
- לבסוף, אתם מוכנים להגיש אותם לצד התוספת האהובה עליכם. אפשר גם להכין איתם המבורגר "קלאסי"!
טופו הוא מרכיב כל כך תכליתי שאפשר לעשות איתו כמעט הכל. יש שם כל כך הרבה מתכונים לתבשילים, סלטים, קציצות, קציצות ואפילו קינוחים וממתקים. בדוק אותם!
