שלושה מתכוני פטריות דלי קלוריות

אתה יכול לכלול מתכוני פטריות רבים בתזונה שלך מבלי להרגיש אשמה. למרות שתכולת הקלוריות שלהן משתנה בהתאם למרכיבים האחרים שבהם אתה משתמש, באופן כללי, פטריות הן חלופות קלות שעוזרות לך לטפל בגזרה שלך.

אתה יכול למצוא זנים רבים ושונים של פטריות בחוץ. רובם מאופיינים במרקם הצפוף והבשרני שלהם. למעשה, הם אופציות מצוינות להכנת מתכונים צמחוניים הדורשים נפח. כמו כן, הם עמוסים בחומרים מזינים חשובים.

תכונות תזונתיות של פטריות

היתרון הגדול של מתכוני פטריות הוא שהם דלים בקלוריות בהשוואה למנות אחרות. כמו כן, למרכיב זה יש תכונות תזונתיות חשובות. הבולטים הם:

• ויטמיני B, כגון ריבופלבין וניאצין
• ויטמין די
• ויטמין סי
• אשלגן
• סלניום
• מגנזיום
• זרחן

הערה: הם מכילים גם סיבים תזונתיים, שומנים בריאים וחלבונים במידה פחותה.

שלושה מתכוני פטריות דלי קלוריות טעימים שתרצו לנסות

בשל הטעם העדין והרבגוניות שלהן, פטריות הן המרכיב המושלם למתכונים טעימים. לפיכך, אם אתם מנסים לגוון במתכונים שלכם ולצפות בדמות שלכם בו-זמנית, אל תהססו לנסות את האפשרויות שנחלוק להלן!

1. המבורגרים פטריות ושעועית שחורה

מה דעתך על המבורגרים טבעוניים טעימים? אם תנסו את המתכון הזה, אנחנו בטוחים שהוא יהפוך לאחד האהובים עליכם. כדי להכין המבורגרים של פטריות ושעועית שחורה, תזדקק למרכיבים נוספים כגון שעועית שחורה, אורז חום, ירקות ופירורי לחם.

זה פשוט טעים!

רכיבים

• 1 כוס אורז חום מבושל (200 גרם)
• 1 כוס שעועית שחורה משומרת מחית (200 גרם)
• שמן זית (כמות הדרושה)
• 6-8 פטריות קצוצות דק
• 1 גבעול סלרי קצוץ דק
• 1 גזר קטן קצוץ דק
• 0.25 בצל אדום קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 0.5 כפית מלח (3 גרם)
• 2 כוסות פירורי לחם (400 גרם)
• 1 כף זרעי צ'יה טחונים (15 גרם)
• 2 כפות שמרים תזונתיים (30 גרם)
• 5 כפיות רוטב סויה (25 מ"ל)
• מיץ מלימון אחד

מרכיבים נוספים (תוספות)

• לחמניות המבורגר ארטיזניות
• פרוסות גבינה טבעוניות
• עגבנייה פרוסה
• בצל אדום פרוס
• חסה עלה ירוק
• חמוצים פרוסים
• רטבים (לפי הטעם)

הכנה

• בתור התחלה, מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

• לאחר מכן, הוסף את הפטריות הקצוצות, הסלרי, הבצל, השום והגזר. מטגנים כמה דקות, עד לריכוך.
• לאחר מכן, מתבלים במלח ומערבבים.
• מוסיפים את השעועית השחורה, האורז החום, פירורי הלחם וזרעי הצ'יה הטחונים. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים גם את השמרים, רוטב הסויה ומיץ הלימון.
• הקפידו לקבל תערובת סמיכה. לאחר מכן, מקררים אותו למשך שעה.
• לאחר זמן זה, מרכיבים את הקציצות ומבשלים אותן בהרבה שמן במשך שלוש עד חמש דקות.
• אם רוצים, מעל כל קציצת ירקות פרוסת גבינה.

מכלול המבורגרים טבעוניים

• בעזרת המרכיבים הנוספים, סיים להרכיב את ההמבורגר באופן מסורתי.
• מורחים מעט רוטב על הלחמנייה ומעליה חסה, פרוסת עגבנייה, חמוצים, בצל והמבורגר הפטריות.

2. בולונז פטריות

יש הרבה מתכוני פטריות איטלקיות. הפעם, החלטנו לשתף את המתכון הזה לבולונז פטריות. זה דורש מרכיבים נוספים, כגון ירקות וגבינת פרמזן.

רכיבים

• אטריות יבשות (500 גרם)
• 2 כפות חמאה או שמן זית (20 גרם)
• 1 בצל לבן קטן, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 מקלות סלרי קצוצים
• 4 שיני שום כתושות
• מגוון פטריות טריות (500 גרם)
• 0.5 כוס יין אדום (125 מ"ל)

• 1 ו-0.5 כוסות מרק ירקות (475 מ"ל)
• רוטב עגבניות (400 גרם)
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית תיבול איטלקי או תערובת עשבי תיבול עדינה (7 גרם)
• קורט פלפל אדום גרוס
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• גבינת פרמזן מגוררת (לפי הטעם)

הכנה

• ראשית, מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים. כשהיא אל דנטה, מסירים מהאש ומסננים.
• בינתיים, במחבת נפרדת, מוסיפים את החמאה או השמן ומבשלים על אש בינונית-גבוהה.
• לאחר ההמסה, מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי במשך שש עד שמונה דקות.
• כשהירקות רכים לגמרי מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לערבב עוד חמש דקות.
• לאחר מכן, כאשר הפטריות מזהיבות, יוצקים את היין ומערבבים את התערובת.

• נותנים להתבשל עוד שלוש דקות.
• לאחר מכן, הוסיפו את מרק הירקות, רוטב העגבניות, עלה הדפנה, התיבול האיטלקי וקורט מלח ופלפל. מערבבים את התערובת.
• נותנים לתערובת להמשיך להתבשל כ-10 דקות נוספות.
• יוצקים את רוטב בולונז הפטריות על הפסטה ומגישים מיד.
• לבסוף, מפזרים מעט גבינת פרמזן לפי הטעם.

3. סטרוגנוף פטריות

מי אמר שצריך בשר כדי ליהנות מסטרוגנוף? אתה יכול גם להכין מתכון טעים באמצעות פטריות. כמו כן, זה לוקח רק כ-15 דקות להכין!

הנה איך.

רכיבים

• 1 כף שמן (15 מ"ל)
• 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
• 4 שיני שום כתושות
• פטריות פרוסות (500 גרם)
• מרק ירקות (50 מ"ל)
• 1 כף פפריקה מעושנת (15 גרם)
• פלפל שחור (לפי הטעם)
• 3 כפות שמנת חמוצה (45 גרם)
• 4 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה (60 גרם)

הכנה

• ראשית, מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן.
• לאחר מכן, מטגנים את הבצל, השום והפטריות על אש בינונית במשך כחמש עד עשר דקות.
• כשהירקות רכים מוסיפים את ציר הירקות והפפריקה המעושנת.
• מתבלים בפלפל שחור ומבשלים עוד חמש דקות.
• ממש לפני ההגשה מוסיפים את השמנת החמוצה וחצי מהפטרוזיליה.

לבסוף, לאחר הגשת המנה, מטפטפים מעליה את יתרת הפטרוזיליה.

האם אתה מוכן לנסות את מתכוני הפטריות דלי הקלוריות האלה? אל תהססו לכלול אותם בתזונה הרגילה שלכם! עם זאת, כמו בכל ארוחה, אל תשכחו לצפות במנות שלכם.