רבים תוהים אם זה בריא או לא לצרוך את הנוזל בקופסאות שימורים.
רבים תוהים אם זה בריא או לא לצרוך את הנוזל בקופסאות שימורים. כדי לשים קץ לכל הספקות, במאמר זה אנו מפרטים מתי כדאי להשתמש בו ומתי עדיף לזרוק אותו. גלה את זה למטה!
שימורים היא אסטרטגיה יעילה המאפשרת לאנשים ליהנות ממזונות עונתיים מסוימים לאורך כל השנה. כך אתה מבטיח את איכותם התזונתית והיגיינת מזון נכונה. מצד שני, היא מאפשרת לאחסן עודפים בבית ולהימנע מהידרדרות של מוצרים מסוימים. אבל מה לגבי הנוזל בקופסאות שימורים? האם זה בריא?
לפעמים, נוזל זה מכיל מנה טובה של מיקרו-נוטריינטים מועילים. במקרים אחרים, לעומת זאת, הוא מורכב מתוספים או הרבה נתרן שעדיף לך להימנע מהם. במאמר זה נלמד אתכם באילו מצבים כדאי לצרוך את הנוזל הזה.
דגים משומרים
לגבי סוג מזון זה, הנוזל שבו משתמשים היצרנים בדרך כלל כדי להבטיח שימור טוב של מוצרים הוא בדרך כלל שמן. לכן, ומאחר ויטמינים מסיסים בשומן מתמוססים בתווך זה, רצוי לנצל את הנוזל כדי למנוע אובדן של חומרים מזינים.
מחסור בוויטמין D הוא אנדמי ברמת האוכלוסייה. ערכים נמוכים של חומר זה קשורים לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, על פי מאמר מדעי שפורסם ב-2016.
דגים שמנים כמו טונה, שבדרך כלל אוכלים בשימורים, הם אחד המאכלים הבודדים המספקים מינונים משמעותיים של ויטמין זה. לכן, השלכת השמן בתוך הפחית פירושה צמצום משמעותי באספקת חומר ההזנה ההכרחי הזה.
בהזדמנויות אחרות, הנוזל בדגים משומרים מורכב ממלח. במצב מסוג זה, צריכתו עשויה להיות פחות מועילה, מכיוון שהיא עלולה להעלות משמעותית את רמות הנתרן.
צריכת נתרן גבוהה קשורה לסיכון מוגבר ליתר לחץ דם, על פי מאמר שפורסם בכתב העת nutrients. לכן, עליכם לקחת זאת בחשבון כאשר אתם מחליטים האם לנצל את הנוזל שבשימורים או לא.
רוב הירקות המשומרים כוללים נוזל המורכב ממים, חומצה אסקורבית, ולפעמים, מלח. מסיבה זו, צריכתם כמעט אינה מזיקה, אלא אם כן עליך לווסת את צריכת הנתרן היומית שלך.
בדרך כלל, אתה יכול לצרוך את הנוזל בקופסאות שימורים, מכיוון שהוא לא מזיק.
בהזדמנויות רבות אנשים משליכים את הנוזל הזה בגלל שהוא יכול להשפיע על האיכות האורגנולפטית של המוצר, אבל לא בגלל שהוא מזיק לבריאות עצמו.
עם זאת, מומלץ להסתכל על התוויות כדי לזהות תוספים אפשריים הקיימים במוצר. אם אתה מזהה נוכחות של חומרים משמרים מעבר לחומצה אסקורבית, מומלץ לצרוך נוזל זה במתינות.
למרות הכל, אנשים נוהגים לשטוף כמה סוגים של ירקות משומרים, כמו קטניות, לפני השימוש בהם בהכנות קולינריות, כי הנוזל משנה את הטעימה שלהם.
עם זאת, צריכת הנוזל בירקות משומרים מפחיתה אובדן של ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמיני B. הסיבה לכך היא שהם עלולים לעבור לנוזל זה במהלך תהליך השימור והטיפול בחום.
ירקות משומרים הם מזון מומלץ
למרות שמומחים נותנים עדיפות לצריכת מזון טרי על פני מזון מעובד או ארוז, אסור לשכוח שימורים הם מוצר מומלץ. יש להם כמעט אותן תכונות תזונתיות כמו לזנים הטריים שלהם והאיכות האורגנולפטית מקובלת מאוד.
בנוסף, הם מאפשרים לך לצרוך מזונות לא עונתיים. כמו כן, הם מאפשרים לך להחזיק מספיק רזרבות של מוצרים לצריכה קבועה מבלי שתצטרך ללכת לסופר לעתים קרובות כל כך. בנוסף, המחיר שלהם הוא בדרך כלל מאוד תחרותי.
