נוירוגלוטן: גלוטן ומחלות נוירולוגיות
צריכת גלוטן קשורה, במקרים מסוימים, ליותר תסמינים של מחלות נוירולוגיות מסוימות. במיוחד במקרים של מחלת צליאק, חלבון זה מסוגל לפגוע באזורים מסוימים בקליפת המוח, אשר בתורו גורם למיגרנות, טרשת נפוצה ואפילפסיה.
עם זאת, חומר תזונתי זה אינו מסוכן לכולם. רק מי שיש לו רגישות שונה אליו רגישים לפתח מחלות אלו מאכילת גלוטן.
גלוטן ואפילפסיה
חולי אפילפסיה שינו את הרגישות לגלוטן, על פי מאמר שפורסם בכתב העת לנוירולוגיה. עם זאת, החוקרים אינם יודעים בדיוק אם המצב עצמו משנה את חילוף החומרים של החלבון, או שמא חילוף החומרים המשתנה הוא שגורם להופעת המחלה הנוירולוגית הזו.
הם כן יודעים בוודאות שעדיף לחולים עם אפילפסיה להגביל את צריכת המזונות המכילים חומר תזונתי זה. למעשה, התזונה הקטוגנית קשורה להפחתה משמעותית בתדירות ההתקפים.
למידע נוסף: הדיאטה הקטוגנית: מה כדאי לדעת והסיכונים שלה
טרשת נפוצה וצריכת גלוטן
חלק מהכותבים גם מקשרים טרשת נפוצה עם צריכת גלוטן. עם זאת, מחקרים עד כה אינם מראים קשר ברור עם ראיות חזקות.
מאמר שפורסם בכתב העת טרשת נפוצה והפרעות נלוות מספק מידע על השפעת צריכת גלוטן על התפתחות המחלה, ומשכלל מודל פתופיזיולוגי. עם זאת, אנו זקוקים למחקרים מורכבים יותר כדי לאשר את הקשר.
דלקות, גלוטן ומחלות נוירולוגיות
בשנים האחרונות, חוקרים המליצו באופן עקבי לאנשים להסיר גלוטן מהתזונה שלהם. עצה זו מבוססת על העובדה שאצל אנשים מסוימים עם רגישות שונה, החלבון מסוגל לעורר מצב דלקתי במעי. זה יכול לגרום לדיסביוזיס, הידוע גם בשם נזק למיקרוביוטה.
חוקרים כן יודעים בוודאות שיש קשר בין המיקרוביוטה לבריאות הנפש, דרך ציר המעי-מוח. קשר זה הוא מה שהוביל לחשד כי בליעת החלבון עלולה לגרום נזק במונחים של קידום מחלות ניווניות.
עם זאת, לא כולם צריכים להפחית את צריכת הגלוטן. אצל אנשים שמסוגלים לבצע חילוף חומרים נכון, חלבון זה אינו גורם לנזק לכאורה. לפחות, אין הוכחות להיפך.
אולי יעניין אותך גם: פחמימות נגישות למיקרוביוטה (מקסים)
הסכנה של סילוק גלוטן מהתזונה שלך
ביטול הגלוטן מהתזונה שלך כרוך בסיכונים מסוימים לאלה שאינם סובלים משינוי ברגישות. אם אתה מפסיק לאכול חלבון זה, הגוף שלך מפסיק לייצר את האנזימים הדרושים לחילוף החומרים שלו. זה גורם לחוסר סובלנות בטווח הבינוני, מה שלא מאפשר לאכול מאוחר יותר.
מסיבה זו, אלא אם כן הרופא שלך ממליץ על כך, אנו לא ממליצים לך להפחית את צריכת הגלוטן שלך. נכון לעכשיו, אין ראיות לכך שחומר זה גורם לדלקת אצל אנשים בריאים ללא רגישות.
אין גם מחקרים מדעיים קפדניים שמשייכים חומר תזונה זה להופעה או להחמרה של מצב, מעבר לאפילפסיה. עם זאת, במקרה זה, המטופל מרוויח מהתזונה הקטוגנית, לא רק מהיעדר גלוטן בתזונה.
הקשר בין צריכת גלוטן למחלות נוירולוגיות אינו ברור
גלוטן הוא חלבון שאינו מזיק לחלק גדול מהאוכלוסייה. לכן, אין סיבות להפחית את צריכתו. עם זאת, אצל אנשים הסובלים מרגישות שונה לחלבון, גלוטן יכול לקדם מצב דלקתי שמזיק לבריאות.
במקרים אלה עליך להגביל את צריכת חומר תזונתי זה. עם זאת, גם במקרים אלה, הקשר בין צריכת גלוטן להתפתחות מחלות נוירולוגיות אינו ברור. יש מחלוקת בספרות המדעית בכל הנוגע לנושא זה.
הרעיון של נוירוגלוטן, המקשר בין החלבון לסיכון מוגבר למחלות נוירולוגיות, זקוק למחקר נוסף כדי לטעון טענות מובהקות.
עם זאת, אין ראיות להאמין שהחלבון מסוגל לעורר מצב דלקתי אצל אנשים ללא רגישות קודמת. התכונות הדלקתיות מיוחסות לצריכה גבוהה של סוכרים פשוטים ושומני טראנס.
