האם נכון לכלול מוצרים ללא גלוטן בתזונה?

מיליוני אנשים ברחבי העולם קיבלו את ההחלטה לעבור ללא גלוטן כחלק מהתזונה שלהם. תחילה הם מנתקים לחם, חיטה וקמח מהתזונה שלהם עד שהם מפסיקים לאכול כל דבר שכולל את המרכיב הזה. אבל האם נכון לעשות זאת?

מוצרים ללא גלוטן הפכו פופולריים מאוד מאז שאנשים החלו לדבר בגלוי על מחלת הצליאק, הפרעת עיכול לכל החיים, ברשתות החברתיות ובתקשורת. עם זאת, אנשים רבים שאינם סובלים מצליאק החליטו לבחור במוצרים ללא גלוטן.

האופנה גרמה לאנשים להתחיל דיאטה חדשה שיכולה להרוס את בריאותם. האם את \ ה אחד מהם?

אל דאגה, במאמר זה נשתף מידע שעשוי לעזור לך.

האם הגוף שלך מתקשה לעבד גלוטן?

זה תמיד רעיון טוב להבהיר מונחים כדי שלא יהיו תפיסות מוטעות לגבי נושא מסוים. רק כדי להבין את הדברים, הנה כמה מונחים נפוצים וחשובים שכדאי להכיר:

• מחלת צליאק: אי סבילות קבועה לגלוטן.
• גלוטן: קבוצה של חלבונים המצויים בדגנים כמו חיטה, שעורה, שיפון וכל נגזרותיהם. יתר על כן, הוא עשוי להיות קיים ברוב המזונות המעובדים בשוק, מכיוון שהוא הופך את הבצקים לרכים ואלסטיים.

על פי איגוד הצליאק של ארגנטינה, 1 מכל 100 אנשים במדינה הלטינית האירופית הזו סובלים מהפרעה זו שעלולה לפגוע ברירית המעי. זה מעכב את הספיגה של חומרים מזינים כמו פחמימות, חלבונים, שומנים, מינרלים וויטמינים.

כמה דמויות

לפי חדשות ה-BBC העולמית, בשנת 2015, 70 מיליון אירופאים גזרו גלוטן מהתזונה שלהם. מצד שני, בבריטניה, 7% מהמבוגרים נמנעו מכך בגלל חוסר סובלנות ואלרגיות. עם זאת, 8% מהאוכלוסייה בחרו במוצרים ללא גלוטן רק כדי לנהל אורח חיים בריא יותר.

בהקשר זה, הם ציינו כי 60% מהמבוגרים קנו מוצרים ללא גלוטן ו-10% מהמשפחות במדינה זו ראו בחלבון זה "אויב".

דיאטה נטולת גלוטן: אופנה מסוכנת

הצטרפות לאופנת ה"ללא גלוטן" רק כדי לרדת במשקל היא טעות ענקית, במיוחד אם אתה מקבל את ההחלטה ללא חקירה מוקדמת או התייעצות עם מומחה.

למעשה, ארגון הבריאות העולמי (WHO) ציין כי ל-6 מכל 100 צרכנים של מוצרים ללא גלוטן בספרד יש בעיות בריאותיות, לפי העיתון ABC.

למרות הנתונים הנמוכים יחסית, ארגון הבריאות העולמי מציין כי 83% מהאזרחים עדיין קונים מוצרים מיוחדים ללא גלוטן לפחות פעם בשבוע.

עם זאת, תחליפי חיטה ושעורה רבים מכילים יותר סוכר ושומני טראנס. צריכה עודפת של אלמנטים אלו עלולה להשפיע על בריאותכם.

עם זאת, אתה יכול לעלות במשקל על ידי הוצאת גלוטן מהתזונה שלך ללא הכנה מספקת. לכן, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע שידריך אותך במטרה זו אם חיתוך הגלוטן הוא אכן הדבר הטוב ביותר עבורך.

אין סיבה להוריד גלוטן מהתזונה שלך

מנהל מצפה הכוכבים לתקשורת מדעית של אוניברסיטת פומפאו פברה (UPF), קזינו גונזלו, אמר לעיתון La Vanguardia כי אין סיבות מדעיות לכך שאדם בריא צריך לבחור בתזונה נטולת גלוטן.

קזינו הוביל מחקר שהראה שאין בסיס מדעי לטענה שאדם ללא מחלת צליאק צריך לבחור בתזונה נטולת גלוטן. הוא הסביר שאין לזה שום יתרונות בריאותיים מכיוון שהוא גם גוזר את הסיבים הכלולים בדגנים ובדגנים.

הוא סבור שחומר תזונתי זה חיוני מכיוון שהוא עוזר להילחם במחלות לב וכלי דם ומפחית את הסיכון לפתח כמה סוגי סרטן וסוכרת מסוג 2.

בנוסף, אי הכללתו מהתזונה עלולה לגרום לנזק למעיים, להוביל לעצירות ולגרום למחלות בדרכי הנשימה.

היזהרו מאופנות

אנחנו לא יכולים להכחיש שגלוטן קיים ברוב מוצרי המזון המהיר. ואין ספק שהחריגה של מזונות אלו היא בחירה בריאה מכיוון שהם מכילים קמחים מזוקקים, סוכרים ושומנים רעים.

לפי המחקר של קזינו, השוק נטול הגלוטן גרם לאנשים רבים להאמין שחלבון זה פוגע בבריאות.

השוק ללא גלוטן הפך לעסק של מיליון דולר. אם אתם רוצים לרדת במשקל ולא סובלים מאי סבילות לגלוטן, אנחנו מבטיחים לכם שיש עוד הרבה אפשרויות שיכולות לעזור לכם להשיג את המטרה.

עם זאת, אתה תמיד צריך להתחיל תוכנית הרזיה תחת הדרכה ישירה של מומחה. תזונה לא מתוכננת עלולה לפגוע קשות בבריאות שלך.