מתכונים להכנת פלאן תפוז ספרדי טעים
הידעתם שאפשר להכין פלאן תפוז ספרדי בכמה דרכים שונות? ובכן, אתה יכול, וזה מאוד קל. לא תצטרכו הרבה מרכיבים ותוכלו לעבוד עם הכלים שיש לכם במטבח.
קל מאוד לבצע את השלבים כך שאין שום תירוץ לא לתת לעצמך את ההזדמנות להכין את הקינוח הטעים הזה שבטוח ישמח.
על ידי ביצוע ההוראות האלה, אתה יכול להביא לחיים פלאן תפוז ספרדי טעים בתוך דקות ספורות. האם אתה מוכן לצאת לעבודה? בואו נתחיל!
מתכון קלאסי לפלאן תפוזים טעים
כפי שמציינת האנציקלופדיה של אקורד, פלאן התפוז הספרדי הוא קינוח שהכנתו די דומה לזה של פלאן ביצים ספרדי קלאסי (בדומה לקרם קרמל) אך מוסיף את טעם הדרים של תפוזים. עם זאת, הם גם מציינים שניתן להשתמש גם בפירות הדר אחרים כמו מנדרינות או קלמנטינות.
בכל מקרה, זהו קינוח מושלם ליהנות ממנו עם המשפחה באירועים מיוחדים. המרכיב העיקרי שלו, תפוז, עשיר בויטמינים A, C ו-E, אשלגן, מגנזיום וחומרים נוגדי חמצון המועילים לבריאות, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food chemistry.
הם מכילים גם חלב, שלפי פרסום ב- Food & nutrition research, עוזר לעמוד בדרישות התזונתיות של הגוף שלנו. עם זאת, נציין שכמו כל קינוח, הוא מכיל סוכר ושומן, ויש לקחת אותם במתינות.
אנו אפילו מציעים לך להתייעץ תחילה עם התזונאית שלך, שכן סוגי הקינוחים הללו אינם מתאימים לכל סוגי הדיאטות. עם זאת, אם אתם בריאים ואוכלים טוב, סביר להניח שתוכלו ליהנות ממנו ללא כל בעיה. הנה המתכון!
רכיבים
- 4 ביצים
- 2 תפוזים
- 0.5 כוס מים
- 8 כפות סוכר
- 2 כוסות חלב
- 1 כף מיץ לימון
- אופציונלי: 1 כף מי פריחת התפוז (10 מ"ל).
איך מכינים את הקרמל
- הצעד הראשון להכנת הקינוח הזה הוא הכנת הקרמל. לשם כך צריך לחמם את המים עם מחצית מהסוכר על אש נמוכה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב כדי שהסוכר יתמוסס כמו שצריך.
מכינים את הפלאן בתנור
- לאחר שהסוכר נמס, מפסיקים לערבב ומשאירים את המחבת על האש. לאחר מספר דקות, המים יתחילו להכהות מעט יותר.
- כשהוא מזהיב והמשטח צפוף, הקרמל מוכן. אז, עכשיו אתה יכול לפזר אותו סביב קירות התבנית שבה אתה הולך לבשל את הפלאן.
- כדי להמשיך להכין את הפלאן התפוז הטעים הזה, סחטו את התפוזים כדי לקבל כמה שיותר מיץ וערבבו אותו יחד עם שאר המרכיבים בבלנדר שלכם. מערבבים את החומרים במהירות גבוהה למשך מספר דקות לקבלת תערובת אחידה.
- כשהתערובת טרופה היטב והופכת לקצף, יוצקים אותה לתבנית על גבי הקרמל ומבשלים על סיר כפול בתנור. לשם כך, השתמשו במגש עמוק חצי מלא במים, ומעליו מניחים את תבנית הפלאן. אפשר גם להשתמש בסיר לחץ מכוסה היטב.
- מבשלים את הפלאן ב-204 מעלות צלזיוס, מוודאים שהחום דולק מעל ומתחת. השאירו את הפלאן להתבשל במשך חצי שעה, ואז תוקעים אותו עם שיפוד כדי לבדוק את המרקם שלו ולראות אם הוא מוכן. לבסוף, מוציאים את התבנית מהתנור ומשאירים אותה בחוץ להתקרר לפני שמגישים אותה בקערות או בצלחות.
הכנת הפלאן במיקרוגל
- כאופציה חלופית, אם אין לכם תנור או לא רוצים להשתמש בו, תוכלו להכין את המתכון הזה במיקרוגל. לשם כך, צריך להשתמש בתבנית צרורה המתאימה למיקרוגל ולפזר את הקרמל סביבה לפני שמזגים פנימה את שאר המרכיבים כמו במתכון לעיל.
- מבשלים את הפלאן על ידי הכנסת התערובת למיקרוגל למשך 10 דקות בעוצמה בינונית. לאחר זמן זה, השאירו אותו לעמוד עוד כמה דקות במיקרוגל, ואז החזירו אותו לבישול למשך שלוש דקות נוספות, הפעם בעוצמה גבוהה.
- בשלב זה, זה אמור להיות כמעט מוכן. עם זאת, אם רואים שהתערובת עדיין מעט נוזלית, אפשר להמשיך לבשל אותה דקה בכל פעם, ולהשאיר אותה לעמוד דקה בין לבין, עד שהיא מוכנה ובעלת המרקם והעקביות הנכונים.
איך מכינים סירופ תפוזים סמיך
כדי להעצים את טעם התפוז בפלאן, אפשר לסבך מעט את המתכון על ידי הכנת גם סירופ תפוזים.
- הצעד הראשון לשם כך הוא לחתוך את קליפת התפוז לחתיכות דקות לפני שסוחטים את התפוזים, על ידי גרירתה בפומפייה עבה. רצועות אלו צריכות להגיע מהחלק הכתום ביותר של הפרי, אז נסו להסיר את כל החלקים הלבנים והמרים.
- ברגע שהם מוכנים, מבשלים אותם במחבת מים, וכשהם רותחים, מסירים את המים כדי למנוע מהם טעם תפוז מר מדי. לאחר מכן, הוסיפו ארבע כפות סוכר ועוד ארבע מים, והניחו לו להתחמם שוב עד לרתיחה.
- השאירו אותו לרתיחה בין 5 ל-10 דקות, תוך שמירה על עין כדי לראות אם הוא יוצר רוטב סירופ סמיך. כשזה עושה זאת, מכבים את האש ומסירים את המחבת.
- כמגע אחרון, אפשר להוסיף כמה פרוסות עדינות של תפוז ללא הקליפה כדי להדגיש את הטעם בזמן שהתערובת מתקררת.
לסיכום
בעזרת ההנחיות הללו, תוכלו להכין את הפלאן התפוז הטעים הזה, אותו תוכלו לסיים לקשט על הצלחת בכמה רצועות של קליפת תפוז או פרוסות תפוז. למה שלא תנסה להכין את המתכון הבריא והטעים הזה המבוסס על תפוזים?
