איך מכינים לחם קוקוס ושקדים טעים?

לחם הוא אחד מהמזונות הבסיסיים הנצרכים מדי יום ברחבי העולם. עם זאת, ישנן וריאציות ומתכונים מקוריים כדי להעניק לו טעם ייחודי ושונה, כמו לחם הקוקוס והשקדים הזה שאנו מציגים בפניכם היום! הכנתו קלה מאוד ואין לטעות בטעמו.

לחם קוקוס ושקדים: תכונות מרכיביו

לפני הצגת המתכון שלנו, אנחנו רוצים לתת לכם קצת מידע על המרכיבים העיקריים של לחם הקוקוס והשקדים הזה. עם המידע הזה, בנוסף ליהנות ממנו על הטעם והמרקם שלו, תהיה לכם עוד יותר סיבה להוסיף אותו לתזונה שלכם.

תכונות של אגוזי קוקוס

קוקוס הוא פרי טרופי מזין ביותר. אכן, למרות שהוא די קלורי (העיסה מכילה כ-342 קלוריות ל-3.5 גרם), יש לה יתרונות מרובים. עם זאת, עלינו להדגיש כי יתרונות אלו מתרכזים בעיקר בשמן ובמים שלו.

בכל מקרה, אגוזי קוקוס בולטים בתכונות נוגדות החמצון שלהם וביכולתם לסייע בוויסות לחץ הדם. מצד שני, הוא גם עשיר בסיבים, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל וויטמינים כמו E, C ו-B.

מאפיינים של שקדים

שקדים, לעומת זאת, הם אגוזים עשירים באותה מידה ביתרונות בריאותיים. אכן, הם מזינים מאוד ואכילתם יכולה לתרום להפחתת הסיכון ללקות בהתקפי לב. כאילו זה לא מספיק, הם גם עוזרים להורדת כולסטרול ויש להם פלורת מעיים הרבה יותר בריאה.

בנוסף, הם מחזקים את העצמות והשיניים הודות לתכולת הזרחן הגבוהה שלהם.

מצד שני, הם מספקים רכיבי תזונה הכרחיים (טוקופרול) לבריאות המוח ומערכת העצבים. הם גם מקור בריא לאנרגיה, חלבון, מינרלים וויטמינים.

מתכון ללחם קוקוס ושקדים

למרות שאתה אולי חושב שאנחנו מציעים לך לחם מתוק, זה לא המקרה. אולי שייכת קוקוס ושקד לקינוחים, אבל לא יכול להיות שאתה טועה יותר! להיפך, לחם הקוקוס והשקדים הזה שאנחנו מלמדים אתכם להכין היום הוא מלוח. למעשה תראו ברשימת הרכיבים שהוא לא כולל סוכר או ממתיק מכל סוג שהוא.

רכיבים

• 14 גרם קמח לחם (400 גרם)
• 4 גרם שקדים טחונים (125 גרם)
• 0.6 גרם שקדים מגולגלים (15 גרם)
• 3.5 גרם קוקוס מגורר (100 גרם)
• 315 מ"ל מים חמימים (חמים אך לא בוערים)
• 1 גרם שמרים טריים (30 גרם)
• 25 מ"ל שמן זית
• 0.2 גרם מלח (7 גרם)

הכנה

• ראשית, ממיסים את השמרים במים חמימים. זהירות: המים לא יהיו חמים מדי או שהבצק לא יתפח כמו שצריך. לכן יש לוודא שהמים לא יישרפו.
• בקערה או בכלי אחר מערבבים את הקמח (רצוי מנופה) ואת השקדים הטחונים והמלח, כלומר את מרכיבי האבקה מלבד הקוקוס. מערבבים את כולם היטב.

• לאחר מכן, לאט לאט, מוסיפים את המים עם השמרים בתערובת הקודמת וללוש היטב. מוודאים שכל החומרים מחולקים נכון בבצק.
• המשך ללוש. מוסיפים שמן זית לאט לאט עד שהוא נספג בבצק.
• מוסיפים את הקוקוס המגורר, מוודאים שהוא יתפזר בצורה הומוגנית בכל הבצק.
• לאחר מכן, הניחו לבצק לנוח בכלי מכוסה בנייר שקוף ובטמפרטורת החדר כרבע שעה. אתה תראה איך הבצק תופח.
• לאחר התפחה, ללוש שוב ולתת לבצק צורת לחם.
• לבסוף, משמנים מיכל או תבנית המתאימים לתנור ומניחים בו את לחם הקוקוס והשקדים.
• לאחר מכן, מפזרים את השקדים הפרוסים מלמעלה, לאורך הלחם.

• הכניסו אותו לתנור ובשלו אותו ב-180 מעלות צלזיוס במשך כארבעים דקות. שימו לב, הכניסו לתנור קר כלומר ללא חימום מוקדם.

תהנה מלחם הקוקוס והשקדים שלך!

הלחם הזה ימלא את המטבח שלכם בריח טעים שאי אפשר לעמוד בפניו של לחם טרי. בנוסף, בשל מרכיביו, ללחם זה יש טעם אופייני משלו. מסיבה זו, זה אידיאלי לאכול לבד, או אולי עם קצת ריבה לטעמך. זה גם משתלב בצורה מדהימה עם כוס קפה חם ונעים!