יוגורט ביתי טבעי קל להכנה
אם יש דבר אחד שפלורת המעיים שלך אוהבת, זה יוגורט, למרות שמחקרים מסוימים, כמו זה שנערך על ידי המרכז הרפואי של אוניברסיטת VU בהולנד, קובעים שחשוב לשפר אותם.
למה להסתפק בקנייה בחנות כשאפשר להכין יוגורט ביתי טבעי משלך?
הם אומרים שאם אתה רוצה שדברים ייעשו כמו שצריך, עשה אותם בעצמך. האם אתה רוצה יוגורט ביתי לא יקר, קל להכנה? אם כן, אז הכינו בעצמכם!
יוגורט טבעי הוא לא יותר מחלב מותסס. במילים אחרות, הוא מורכב ממיליוני חיידקים שהופכים לחומצה לקטית.
אם אתה מכין אותו בבית, אתה יכול לשלוט במה שנכנס אליו, במיוחד לגבי סוכר וחומרים משמרים.
הרעיון הוא שזה יהיה בריא וייתן לכם שקט נפשי שאתם לא צורכים מרכיבים תעשייתיים.
יוגורטים מסחריים מלאים בצבעים וטעמים מלאכותיים כדי להפוך אותם למושכים. אבל עד כמה הם אמיתיים?
אין כמו לערבב את הקרמיות הזו עם פירות ולראות את הצבעים מתערבבים.
אבל אל תדאג! אם אתה לא בדיוק שף, זה בסדר. יש לנו מתכון סופר פשוט שתוכלו לעקוב אחריו.
אפשר להכין בשלושה שלבים פשוטים: יוצקים את החומרים למיכל, מערבבים אותם וממתינים. זה כמעט מייצר את עצמו!
איך להכין יוגורט טבעי תוצרת בית
המרכיבים שאתה צריך הם:
- 2 ליטר חלב מלא
- 0.5 כוס יוגורט טבעי ללא סוכר (100 גרם)
- 1 כף סוכר (10 גרם)
הוראות
- יוצקים את החלב לסיר ומחממים. אל תתנו לזה לרתוח, כי זה ישנה את הטעם של היוגורט. שמור אותו ב-200 מעלות למשך 10 דקות כדי לפסטר אותו.
- רגע לפני שהוא רותח, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר. השתמש במדחום כדי לבדוק אם הוא בערך 100 מעלות. אם אין לכם מדחום, תכניסו את האצבע הזרת לחלב. אם אתה יכול לספור עד 20 שניות מבלי לשרוף את עצמך, זה שם!
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
- מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב עד שהכל חלק לגמרי.
- יוצקים לתבנית ומכסים בנייר אלומיניום, ואז עוטפים הכל במגבת מטבח.
- הניחו לתבנית לשבת, מכוסה, במשך ארבע שעות כדי שתתסיס.
- חושפים ומרוקנים את הנוזל, ואז מערבבים את התערובת בעזרת כף.
- לבסוף, מעבירים אותו לכלי עם מכסה ומניחים ללילה במקרר.
- כשתתעורר, היוגורט שלך יהיה מוכן!
קראו גם את המאמר הזה: איך מכינים עוגת ספוג יוגורט
זכור:
- היוגורט והחלב צריכים להיות טריים.
- כאשר מוסיפים את היוגורט, החלב לא צריך להיות קר כי החיידקים צריכים להתחמם, אבל גם לא צריך להיות חם מדי כי זה יהרוג את החיידקים. עם זאת, ישנם חיידקי חלב עמידים לחום, שלפי מחקר זה שנערך על ידי האוניברסיטה הטכנולוגית של מקסיקו, Ecatepec, יכולים לשמש לפיתוח תרביות המעכבות מיקרואורגניזמים פתוגניים.
- אל תפריע לתהליך מסיבה כלשהי לאחר שהוא מכוסה.
היתרונות של יוגורט טבעי תוצרת בית
- יוגורט תוצרת בית טבעי מכיל חומרים מזינים כמו אשלגן, ויטמין A, זרחן וסידן. הוא גם עשיר בחלבון.
- מכיוון שהוא מקור נהדר לסידן, הוא יכול לעזור במניעת אוסטאופורוזיס, כמו מחקר זה מאוניברסיטת מישיגן סטייט.
- מאמינים שזה יכול לחזק את המערכת החיסונית, על פי מחקר זה של בית הספר לרפואה של ונדרבילט (אירופה). עם זאת, מומלצת זהירות, בשל היעדר מספיק מחקרים.
- יוגורט טבעי מנקה את פלורת המעיים ומאפשר לגוף לספוג טוב יותר חומרי מזון.
- זה מפחית את הכולסטרול בדם, וזו הסיבה שהוא גם מפחית את הסיכון הקרדיווסקולרי. מחקר של אוניברסיטת טיאנג'ין לרפואה סינית מסורתית מסין קובע זאת.
- הוא מטפל בדלקת קיבה ובשלשולים, על פי מחקר זה של בית החולים האוניברסיטאי האזורי קרלוס חיה בספרד.
- ליוגורט טבעי תכונות המועילות לעור הודות לחומצת החלב שהוא מכיל. מחקר זה שפורסם על ידי הספרייה הלאומית לרפואה - המכון הלאומי לבריאות מאשר זאת.
יש עוד!
- הפרוביוטיקה מאזנת את הלימפוציטים שלך ושומרת על המעיים שלך מאוזנים, בנוסף לווסת את ייצור הציטוקינים שלך (על פי מחקר זה מאוניברסיטת גרנדה) אשר אחראים על השליטה בתפקוד התאים שלך. זה עוזר לשלוט באי סבילות ללקטוז, על פי מחקר זה מהאוניברסיטה הפתוחה של קטלוניה.
- זה נלחם במשקל עודף והשמנת יתר .
- זיהומים בנרתיק? הודות ללקטובצילוס המיוצר מהתסיסה של היוגורט, הוא מונע מחיידקים להתרבות במקרה של זיהום פטרייתי. למעשה, תכונות אלו הוכחו על ידי מחקר שפורסם על ידי המרכז הרפואי היהודי בלונג איילנד בכתב העת Annals of Internal Medicine, אשר הגיע למסקנה שצריכת 8 גרם יוגורט עשיר בלקטובצילוס אסידופילוס הפחיתה הן את הקולוניזציה והן את הזיהום בקנדידאזיס.
- יוגורט נהדר לאחר פעילות גופנית, בשל כמויותיו הגבוהות של חלבון ופחמימות.
האם אתה צריך עוד סיבות להכין יוגורט תוצרת בית טבעי משלך? העיזו את עצמכם לעקוב אחר השלבים להכנתו בבית וליהנות מהיתרונות הבריאותיים שלו. אתה תאהב את זה!
