מזונות פרוביוטיים לפלורת מעיים בריאה יותר
פלורת המעיים שלנו מורכבת מקבוצות חיידקים לא מזיקות. חיידקים אלו ממלאים תפקיד חשוב במערכת ההגנה של גופנו שכן הם עוזרים לפתח את התגובה החיסונית. במילים אחרות, פלורת המעיים מונעת מחיידקים מזיקים לצמוח ברירית הריר.
לא כל החיידקים מסוכנים לגוף. למעשה, לעתים קרובות אנו משמידים חיידקים טובים עם הרגלי תזונה רעים, צריכת אלכוהול מופרזת ותרופות מסוימות.
החדשות הטובות הן שאתה יכול לחדש את החיידקים הטובים בלי יותר מדי מאמץ על ידי אכילת המזונות הנכונים. להלן, נראה לך את האפשרויות הטובות ביותר עבור מזונות פרוביוטיים ופרה-ביוטיים.
מזונות פרוביוטיים לפלורת מעיים בריאה
1. קפיר
אחת האפשרויות הפופולריות ביותר למזון פרוביוטי כיום היא קפיר. זוהי הבחירה הבריאה והטובה ביותר לעיכול הודות לעשירה בתרבויות חיות ולעובדה שהיא מכילה פחות לקטוז מאשר יוגורט.
הבסיס הוא שמרים חיים שמתחילים בחלב עיזים, פרה או כבשים. לאחר 28 עד 48 ימים, הקפיר מסונן.
הנוזל שנוצר מוכן לצריכה מיידית או לאחסון במקרר. אם תבחרו לאחסן אותו, השאירו את השמרים עד שהחלב יתסיס.
- אנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים לשתות קפיר ללא סיבוכים.
ראה גם: אילו מוצרי חלב מכילים הכי פחות לקטוז?
2. כרוב מותסס
הידוע גם בשם כרוב כרוב, כרוב מותסס הוא המזון השני ברשימת המזונות שלנו שמגדילים את כמות החיידקים הטובים במעיים שלך.
כרוב מותסס הוא מאכל נפוץ במספר מדינות באירופה. זה בדרך כלל מלווה מנות בשר ודגים כדי להקל על העיכול. כדי לתסוס כרוב, אתה רק צריך להשאיר את העלים לתסוס במים ומלח.
לא תמיד תוכל למצוא אותו בחנויות. אם אתה מוצא כרוב מותסס, סביר להניח שהוא תוצר של תסיסה על בסיס חומץ ואלכוהול. לאור זאת, עדיף לך להכין את זה בעצמך כדי להבטיח איכות. אתה יכול להתנסות גם עם ירקות אחרים.
3. אננס מותסס
סוג אחר של משקה שמגביר את רמות החיידקים הבריאות במעיים שלך הוא טפצ'ה, או אננס מותסס. הוא משתמש בקליפת אננס. כדי להכין טפצ'י תצטרך:
- 3.5 ליטר מים (14 כוסות)
- קליפה של אננס גדול ובשל או 2 אננסים בינוניים
- 500 גרם סוכר חום, פאנלה או סירופ קנים (2 כוסות)
הכנה
- שוטפים היטב את קליפת האננס וקוצצים.
- אחסן את חלקי הקליפה במיכל קרמיקה או זכוכית עם חלק עליון אטום. מוסיפים את שני ליטר המים והסוכר.
- סוגרים היטב ומניחים להתייצב באזור חמים למשך 48 שעות.
- לאחר 48 שעות מוסיפים את יתרת המים ומערבבים היטב.
- מניחים במקרר לכמה שעות.
- לפני השתייה מומלץ לקרר את המשקה במקרר. אתה יכול לאחסן שם גם שאריות.
אנו ממליצים לקרוא: איך מכינים אננס כדי להקל על עצירות
4. יוגורט
למזון הבא ברשימה שלנו יש בסיס חלב מותסס הנובע מלקטוז, או סוכר חלב, ההופך לחומצה לקטית. התהליך הוא מה שמשאיר את היוגורט עם הטעם הטארט שלו.
בנוסף להיותו מזין, יוגורט מווסת את המעיים שלך ועוזר לפלורת המעיים שלך. יש לו גם אפקט אנטיביוטי מיוחד ובלתי מזיק המונע ונלחם בשלשולים זיהומיים.
- כדאי לנסות לאכול יוגורט טבעי לעתים קרובות.
- כדי להגביר את הטעמים, אתה יכול להוסיף קצת פירות, דבש או שיבולת שועל.
5. טמפה
טמפה הוא אחד המקורות הטובים ביותר לפרוביוטיקה מכיוון שהוא מוצר סויה מותסס.
טמפה, שמקורה באינדונזיה, שם היא מהווה מזון בסיסי במשך מאות שנים, היא מקור נהדר לחלבון. תכולת החלבון שלו הופכת אותו לתחליף בשר נהדר, שהוא אידיאלי לצמחונים.
טמפה מתהדרת בכל חומצות האמינו החיוניות והיא מועילה ביותר לנשים בגיל המעבר מכיוון שהיא יכולה להקל על תסמינים נפוצים ולחזק את העצמות.
המקורות הטובים ביותר לפרה-ביוטיקה
קבוצת מזון נוספת שמעלה את כמות חיידקי המעיים הטובים היא פרה -ביוטיקה. הם עוזרים למספר קבוצות של חיידקים טובים לפרוח במעי הגס.
לרוב, פרה-ביוטיקה היא פחמימות שהגוף לא יכול לעכל כמו פרוקטו-אוליגוסכרידים. אתה יכול למצוא אותם בקבוצות הטובות הבאות:
1. דגנים מלאים
דגנים מלאים עמוסים בסיבים, מה שמקל על המעיים תוך זירוז חילוף החומרים.
אתה צריך לשאוף לצרוך שתי מנות של דגנים מלאים בכל יום על מנת להגביר את חיידקי המעיים הבריאים. פעולה זו תמנע עצירות, כאבי בטן וגזים.
2. ירקות ירוקים
תרד, ברוקולי וסלרי הם דוגמאות מצוינות למזונות פרה-ביוטיים שיכולים לספק לך חיידקי מעיים בריאים. הם עשירים במינרלים וחומרים מזינים שיכולים לשפר את הבריאות הכללית שלך.
אתה צריך לכלול 1 כוס ירקות ירוקים בכל ארוחה. על ידי כך, מערכת העיכול שלך תקבל את כל האלמנטים הדרושים לה כדי לפעול בצורה חלקה.
