איך מכינים חטיפי גרנולה ללא גלוטן?
אם אתם סובלים מגלוטן, אפשר ליהנות מחטיפי גרנולה בריאים וטעימים. מאמר זה כולל כמה מתכונים שונים ללא גלוטן המשתמשים בדגנים מסוימים שאינם מכילים גלוטן.
אתה הולך לאהוב אותם!
גלוטן
גלוטן הוא חלבון שנמצא ברוב הדגנים (חיטה, שעורה, שיפון וכו'). מכיוון שהוא נמצא ברוב הדגנים, הוא מצוי גם בקמח. מסיבה זו, אנשים רבים חושבים בטעות שאנשים עם אי סבילות לגלוטן צריכים להימנע מאכילת כל מיני דגנים.
עם זאת, חלק מהדגנים תואמים לחלוטין לתזונה נטולת גלוטן, מכיוון שהם אינם מכילים גלוטן. אלו כוללים:
- אורז
- כוסמת
- ירבוז
- קינואה
- תירס
- דוחן
- שיבולת שועל
- טף
אנשים עם אי סבילות לגלוטן יכולים ליהנות ממזונות אלו. עם זאת, עלינו לזכור כי מזונות רבים אחרים עשויים להכיל גלוטן, בין אם כמרכיב עיקרי או על ידי זיהום במהלך העיבוד. זה כולל:
- בירה
- פסטה
- רטבים
- מרק מרוכז
מתכון לחטיפי גרנולה ללא גלוטן
שיבולת שועל היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לחטיפי גרנולה ללא גלוטן. הם עשירים בשומנים צמחיים וחלבונים. כמו כן, יש להם תכולה גבוהה של ויטמיני B והם עשירים במינרלים כמו מגנזיום, ברזל, נתרן ואשלגן.
בניגוד למה שנהוג לחשוב, שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן. שיבולת שועל אמנם מכילה אוונין, חלבון הדומה מאוד לחלבון הגלוטן, אך הוא אינו גלוטן. למעשה, רק 1% מהאנשים עם צליאק אינם יכולים לצרוך שיבולת שועל.
מצרכים לחטיפי גרנולה
- 100 גרם שיבולת שועל
- 60 גרם אגוזי מלך
- 40 גר' שקדים
- 50 גר' גרעיני חמנייה ודלעת
- 100 גרם תמרים
- 100 גרם צימוקים
- 2 כפות קוקוס מגורר
- 2 כפות שמן קוקוס
הכנה
- ראשית, מרסקים יחד את האגוזים, השקדים והזרעים.
- לאחר מכן, במיכל אחר, כותשים את התמרים והצימוקים ואז מוסיפים את האגוזים והזרעים. זה יוצר מעין משחה.
- לאחר מכן, בסיר, מחממים מעט את שמן הקוקוס. כשהוא מתקרר מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים הכל טוב מאוד.
- לאחר מכן, מורחים את המשחה על תבנית מלבנית ומכסים הכל. משטחים אותו היטב עם הכף.
- לאחר מכן, הכניסו את התבנית למקרר למשך שעה לפחות.
- לאחר שסיים להתקרר, חתוך אותו לברים בכל גודל שאתה מעדיף. חטיפי הגרנולה ללא גלוטן מוכנים!
ייתכן שתמצא את המאמר הזה מעניין: 7 שלבים לשמירה על דיאטה נטולת גלוטן
עוד מתכון לחטיפי גרנולה ללא גלוטן
רכיבים לחטיפי גרנולה ללא גלוטן
- 150 גרם דגנים כמו פתיתי תירס
- 4 כפות דבש
- 100 גרם של זרעים מעורבים
- 50 גרם פטל
הכנה
- ראשית, כותשים את הגרגירים ומוסיפים את הזרעים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הדבש ומערבבים הכל היטב.
- לאחר מכן, שוטפים היטב את הפטל וקוצצים אותם. לאחר מכן, הוסף אותם לתערובת הדגנים, הדבש והזרעים.
- כעת, מורחים את המשחה שנוצרה על תבנית מלבנית. לאחר מכן, משטחים היטב את התערובת בעזרת כף.
- מכניסים את התבנית למקרר לחצי שעה.
- כשהתערובת התקררה חותכים אותה לרצועות מלבניות בכל גודל.
- סוף סוף, תהנה מהם!
עכשיו אתה יודע שהמילה "דגן" לא בהכרח אומרת שהיא מכילה גלוטן. לכן, אם אתם סובלים מגלוטן, עדיין תוכלו ליהנות מחטיפי גרנולה טעימים. הברים האלה הם לא רק בריאים, אלא הם יעניקו לך יותר אנרגיה ומהווים חטיף נהדר ומזין!
