ההשלכות הבריאותיות של תזונה נטולת גלוטן
דיאטה נטולת גלוטן מבטיחה יתרונות בריאותיים מסוימים, אבל זה לא תמיד מדויק. זה הוביל לוויכוח האם לתזונה נטולת גלוטן יש השפעות בריאותיות חיוביות אמיתיות או שהן לא יותר מאופנה חדשה.
תזונה נטולת גלוטן אצל אנשים שאינם סובלים מצליאק
כיום, דיאטות ללא גלוטן הפכו לפופולריות בשל האמונה שאי צריכת מזון זה עלולה להוביל לירידה במשקל. זה לא נכון ולמרות שהגלוטן אינו חלבון חיוני - לא מומלץ לחתוך אותו מהתזונה שלך אם אינך סובל מצליאק.
קודם כל, חשוב לציין שלחלק מהאנשים יש רגישות מסוימת או אי סבילות לגלוטן. כמובן שמומחה צריך לאבחן הפרעות אלו. אם אתה מאובחן עם אי סבילות לגלוטן, יהיה חשוב להסיר גלוטן מהתזונה שלך.
בנוסף, תזונה נטולת גלוטן מועילה לאנשים הסובלים ממחלות מעי דלקתיות או מחלות אוטואימוניות. זה טוב גם לאנשים הסובלים מהפרעות הורמונליות או אפילו נוירולוגיות.
עם זאת, חשוב לציין שרק אנשים עם אי סבילות לגלוטן או אחת מהבעיות הבריאותיות הללו צריכים לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן. לא מומלץ לחתוך את המזון הזה מהתזונה שלך שלא לצורך ורק משקף אמונה רווחת המבוססת על מיתוסים.
בסופו של דבר, הדבר החשוב ביותר הוא להקפיד על תזונה מאוזנת המתאימה גם למזון מהצומח וגם למזון מהחי, כמו גם לדגנים מלאים ומוצרי חלב.
בכל פעם שזה נובע מצורך מיוחד או לא, אסור להאמין באופן עיוור שתזונה נטולת גלוטן תועיל לך בכל דרך שהיא.
עיין במאמר זה: דע את הסימפטומים של אי סבילות לגלוטן וכיצד לטפל בה
מחלת צליאק
מחלת צליאק היא אי סבילות קבועה ממקור לא ידוע. מצב זה גורם לעיתים קרובות לדלקת כרונית של רירית המעי הדק ולאטרופיה מתקדמת של הבליעה של איבר זה. אנשים שמאובחנים עם מצב זה צריכים לאמץ תזונה נטולת גלוטן.
בתור התחלה, התסמינים שבאמצעותם ניתן לזהות אי סבילות לגלוטן מגיעים לרוב עם בעיות עיכול. תסמינים אלה כוללים גזים, נפיחות, כאבי בטן, שלשולים ועצירות. בנוסף, יכולות להתבטא בעיות עור, עייפות או הפרעות שינה.
אחד המאפיינים העיקריים של אנשים עם צליאק הוא שממש קשה להם לעלות במשקל. הסיבה לכך היא שה- villi של המעי הדק אינם מסוגלים לספוג חומרים מזינים ממוצרי חיטה. באופן הגיוני, זה אומר שהם גם לא מסוגלים לספוג קלוריות מהמזונות הללו.
עם זאת, חיתוך מיותר של מוצרי גלוטן מהתזונה שלך יכול לגרום לך לאבד שליטה על המשקל שלך, כלומר אתה עולה יותר במשקל מאשר כשאתה כן צורך אותם.
רגישות לגלוטן ללא צליאק
הפרעה זו משפיעה על בין 1% ל-6% מהאוכלוסייה. על מנת לטפל בה, הרופאים ממליצים לאנשים הרגישים לגלוטן גם לחתוך גלוטן מהתזונה שלהם.
תסמונת המעי הרגיז (IBS) קשורה לעיתים קרובות לרגישות לגלוטן שאינה צליאק. בסך הכל, הוא משפיע על כ-15% מהאוכלוסייה. בעיה זו מגיעה עם כאבי בטן, שלשולים וגזים. תזונה נטולת גלוטן יכולה לסייע בהפחתת התסמינים.
מצד שני, יש אנשים שאלרגיים לכמה חלבוני חיטה. עם זאת, זה עשוי להשתנות בין ילדים למבוגרים. במובן זה, ילדים מושפעים פעמים רבות מאלרגיה קלאסית יותר שלעתים קרובות נעלמת במהלך הילדות.
בסך הכל, לסוגים אלה של אלרגיות יש תסמינים מגוונים מאוד, מגירוד ועד אי נוחות במעיים. בשל מידת הקושי לאבחן מצבים אלו, אפשרות הטיפול היחידה היא לחסל את החיטה ונגזרותיה, ובכך לאמץ תזונה הכרחית ללא גלוטן.
לא משנה מה, חשוב לדעת שתזונה נטולת גלוטן מועילה רק למי שסובל מצליאק, רגישות לגלוטן או מאלרגיה. אחרת, אתה לא צריך להוציא את זה מהתזונה שלך.
