שלושה מתכונים עם ירקות עונתיים

הידעתם שיש פירות וירקות שונים שנמצאים בעונה בכל ימות השנה? זה נכון: בכל חודש יש פירות וירקות שונים שניתן לקצור. לכן היום אנחנו הולכים להראות לכם שלושה מתכונים יצירתיים במיוחד עם ירקות עונתיים שתאהבו.

אם אי פעם שאלתם את עצמכם מדוע לפירות וירקות שונים יש עונות שונות, התשובה היא בגלל האיכות שלהם. כשהם בעונה, הם טעימים יותר, מכילים יותר חומרים מזינים, הם זולים יותר ובמקרים מסוימים הם אפילו טובים יותר לאיכות הסביבה, שכן הובלתם עולה פחות.

כדי לתת לכם מושג טוב יותר על מה אנחנו מדברים, נספר לכם כמה מירקות הקיץ שאיתם תוכלו להכין מנות טעימות:

• דלעת
• קישוא
• גזרים
• תרד
• אספרגוס
• צנון
• מלפפון
• כרוב

אלו הם חלק מהירקות שתוכלו לקנות בכל סופרמרקט כשהם בעונה במחיר משתלם במיוחד. כמו כן, הם יהיו טעימים הרבה יותר מאשר אם הייתם אוכלים אותם בתקופות אחרות של השנה.

המשיכו לקרוא כדי לראות כמה מתכונים עם ירקות עונתיים.

שלושה מתכונים עם ירקות עונתיים

1. ספגטי קישואים ברוטב לבן

למתכון זה תזדקקו לעזרה של מכשיר מיוחד שיעניק לקישואים שלכם צורת ספגטי. ירק זה מורכב מ-95% מים, עשיר בויטמין B3 ו-C, סיבים ופרווויטמין A.

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני
• 2 כפות קמח חיטה (30 גרם)
• 0.5 כוס חלב (125 מ"ל)
• 0.5 בצל
• 2 כפות חמאה (40 גרם)
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 0.5 כף פלפל (8 גרם)
• 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
• 2 כפות גבינת פקורינו (40 גרם)
• ספירלייזר (ניתן למצוא אותו בחנויות מתמחות)

הכנה

1. ראשית, מקלפים את הקישואים ומכניסים אותו לספירליזר כדי שייראה כמו ספגטי. לאחר מכן, הנח אותו בצד.
2. יוצקים את החלב לסיר ומחממים עם מחצית הבצל (קודם לכן קצוץ).
3. במקביל ממיסים את החמאה וקמח החיטה בסיר הרבה יותר קטן. מערבבים אותו היטב.
4. לאחר מכן, יוצקים את התערובת לתוך החלב ומערבבים עד שהיא מסמיכה.
5. מוסיפים מלח ופלפל, ואז מערבבים שוב. מורידים אותו מהלהבה ומכסים. שים את זה בצד.
6. לבסוף יוצקים את שמן הזית למחבת ומטגנים את הקישואים. לאחר מכן, יוצקים עליו את הרוטב הלבן ומערבבים היטב.
7. מגישים עם מעט גבינת פקורינו ונהנים.

2. מרק קרם גזר

קרמים הם בדרך כלל מנה ראשונה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב. הם גם מושלמים לילדים בני שנתיים ומעלה. זו בחירה מצוינת, לא משנה מתי יש לך את זה.

גזר הוא ירקות שמתעכלים בקלות, משתנים, מווסתים את המחזור החודשי, מפחיתים אנמיה, מגנים על העור ומשפרים את הראייה. כמו כן, יש להם שימושים ויתרונות יופי מרובים.

רכיבים

• 3 גזרים
• 0.5 כוס חלב (125 מ"ל)
• 1 כרישה
• 0.5 בצל
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 0.5 כף פלפל (8 גרם)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה (15 גרם)

• 2 כוסות מים (500 מ"ל)

הכנה

1. ראשית, קולפים, שוטפים וחותכים את הגזרים לחתיכות בינוניות ומכניסים אותם למים רותחים לריכוך.
2. לאחר מכן, מסננים את הגזרים ומכניסים אותם לבלנדר.
3. מוסיפים את החלב, הבצל, הכרישה והפטרוזיליה ומערבבים עד לקבלת קרם.
4. אחרון, מגישים בקערות ומלח ופלפל לפי הטעם.

3. נאגטס דלעת

בטח שמעתם על נאגטס צמחוני. אז, היום אנחנו הולכים להראות לכם את המתכון המעולה הזה עם דלעת, שהוא אחד מהירקות העונתיים הטובים ביותר. כך תוכלו להכין נאגטס לכל המשפחה שלכם.

הדלעות מלאות בויטמינים A, B, C ו-E. כמו כן, הן עשירות בבטא-קרוטן ומינרלים כמו אשלגן, סידן ומגנזיום.

רכיבים

• 2 כוסות דלעת (400 גרם)
• 0.5 כוס מים (125 מ"ל)
• 0.5 כוס קמח חיטה (60 גרם)
• 3 כפות פירורי לחם (45 גרם)
• 0.5 כף אורגנו (8 גרם)
• 0.5 כף פטרוזיליה (8 גרם)
• 1 כף אבקת בזיליקום (15 גרם)
• 1 כוס שמן זית (250 מ"ל)
• 0.5 כף מלח (8 גרם)
• 0.5 כף פלפל (8 גרם)

הכנה

1. ראשית, קולפים וחותכים את הדלעת, ומכניסים לסיר לרתיחה כדי שתתרכך.
2. לאחר מכן, השתמשו במזלג כדי להכין ממנו פירה.
3. לאחר מכן מערבבים בקערה גדולה את הקמח עם כל התבלינים ומחית הדלעת.
4. לאחר מכן, הכינו כמה כדורים עם הבצק שהכנתם ותעכו אותם לצורת נאגטס. לאחר מכן, מגלגלים אותם בקצת פירורי לחם.
5. לבסוף מצפים מחבת בשמן הזית ומטגנים את הנאגטס עד שהם מזהיבים משני הצדדים.
6. תנו להם להתקרר ואז מגישים.

תהנה!