מתכון למרק טלפנו
הייתם מאמינים לנו אם נגיד לכם שמרק טלפנו הוא במקור ממקסיקו ושכנראה יש לו תכונות מיסטיות? הם מאמינים שזה נותן דחיפה לגופנו ומספק לנו יותר אנרגיה.
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על זה.
המקור של מרק tlalpeno
למרק המעניין הזה יש כמה מקורות, אבל הידוע ביותר הוא באזור Veracruz, במיוחד בסן אגוסטין דה לאס קואבס (tlalpan, מקסיקו).
אומרים שאנטוניו לופז דה סנטה אנה (נשיא מקסיקו 11 פעמים) השתתף בפסטיבלים של העיירה הזו ושיום אחד, אחרי כמה ימים של חגיגה, הוא התעורר עם הנגאובר נוראי.
מול המצב הזה, הוא ביקש מהטבח שלו להכין לו מרק שיחזיר את נשמתו לגופו. האישה הכינה לו מרק עוף עם עגבניות, צ'ילי, אפאזוטה ומלח. כשנשאלה מה שמו של המרק הטעים הזה, היא אמרה: מרק טלפנו. כך קיבל המרק הזה את שמו.
המנה הזו עמוסה בטונות של ויטמינים, והיא נהדרת לעיכול. בנוסף, אם אנחנו מדברים על מתכונים מקוריים, זה בהחלט לוקח את העוגה בתור המקורית ביותר, ועוד יותר מהקשר שלה. הסיבה לכך היא שידוע שהאוכל המקסיקני מכיל הרבה תבלינים מתובלים, המודגשים בטעמיו הייחודיים.
אם אתה אחד מאותם אנשים שמחפשים כל הזמן דרכים חדשות לבשל ואתה אוהב לחקור את הגסטרונומיה של מדינות שונות, מתכון מרק tlalpeno זה בהחלט יספק את הצרכים הקולינריים שלך.
עם זאת, למרות שהמתכון הזה לא מאוד קשה לביצוע מבחינת נהלי תיבול ובישול, יש כמה טריקים שכדאי לשים לב אליהם.
איך מכינים מרק טלפנו
קודם כל, חשוב לדעת כי מרק tlalpeno יכול לגרום לסיכונים מסוימים אם אתה סובל מאחד מהמצבים הבאים:
- סוכרת סוג 1 ו-2
- יתר לחץ דם עורקי
- היפוגליקמיה
- כולסטרול גבוה
- טריגליצרידים
- מחלות כליליות
המרק מכיל שומנים מהרכיבים עצמם, כגון: עוף, אבוקדו, שמן וכדומה. לכן, זה לא מומלץ לאנשים שצריכים להקפיד על תזונה מיוחדת.
קרא את המאמר הזה: התרופות הטבעיות היעילות ביותר לסוכרת
רכיבים
- 4 כוסות מרק עוף (1 ליטר)
- 2 חזה עוף ללא עצמות (400 גרם)
- 50 גרם אפזוט טרי
- 2 כוסות גזר חתוך לקוביות (270 גרם)
- 1 כף שמן תירס (15 מ"ל)
- 1 בצל קצוץ (כ-100 גרם)
- 3 שיני שום ללא עור
- 4 עגבניות פרוסות (כ-400 גרם)
- 1 ענף כוסברה
- 2 חתיכות צ'יפוטלה צ'ילי
- 1 כוס חומוס (230 גרם)
- 1 אבוקדו ללא הגלעון, חתוך לקוביות
- 2 כפות מלח (30 גרם)
- 1 קורט פלפל שחור גרוס
הכנה
- מכניסים את המרק וחזה העוף לסיר גדול על אש נמוכה.
- תן להם להתבשל במשך 25-30 דקות. הכל יהיה תלוי איך אתה אוהב את העוף שלך.
- לאחר הזמן הזה, וכשהעוף מבושל כמו שאתם אוהבים, מוסיפים את הגזר החתוך ומבשלים עוד חמש דקות.
- במקביל, מכסים תבנית בשמן תירס. לאחר מכן, מטגנים את פרוסות השום, הבצל והעגבנייה במשך 5 דקות ואז מערבבים אותם. תקבל עקביות מרקית.
- הוסיפו את המרק הזה לסיר עם המרק ולאחר מכן הוסיפו את הכוסברה, האפזוטה, החומוס, הצ'יפוטלה צ'ילי, המלח והפלפל. תן להכל להתבשל עוד 10 דקות.
- לאחר עשר דקות, מסירים את חזה העוף, מפרקים אותם ואז מחזירים אותם למרק.
- אחרון, מגישים אותו חם. חותכים את האבוקדו לפרוסות ומוסיפים אותם מעל.
- כל מה שאתה צריך לעשות עכשיו זה ליהנות!