מתכון ללחם שומשום ביתי טעים
לחם שומשום הוא לא בחירה נפוצה, אבל יש לו יותר יתרונות בריאותיים מאשר מתכוני לחם מסורתיים. זה יכול לספק חומרים מזינים חיוניים לתזונה של ספורטאים, ילדים ובני נוער. כמובן שבדומה ללחם לבן, אסור לאכול איתו את הארוחות העיקריות.
לשומשום יש צפיפות תזונתית גבוהה. יותר ויותר אנשים אוכלים אותם, במיוחד בגלל פרופיל השומנים שלהם. כמו כן, המיקרו-נוטריינטים החיוניים שלהם כנראה מבטיחים תפקוד טוב של הגוף. האם אתה מעוניין לנסות את המתכון הביתי הזה?
היתרונות של לחם שומשום
בואו נתחיל בכך שנדבר על היתרונות הבריאותיים של לחם שומשום, מנקודת מבט מדעית. אבל, זכור כי אנו ממליצים לך לאכול את הלחם הזה כחלק מתזונה מאוזנת.
עזרו לשמור על בריאותכם
לחם שומשום מספק מספר רב של נוגדי חמצון. ובין אלה בולט ויטמין E. זהו מרכיב המסוגל לתרום למניעת מחלות כרוניות, כפי שצוין בתחקיר שפורסם בכתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים.
אלמנט זה מנטרל היווצרות של רדיקלים חופשיים. הצטברות של אלה ברקמות שלך עלולה לגרום לדלקת מזיקה בגוף ולהגביר את הסיכון למוטציות בהעברת החומר הגנטי.
למידע נוסף: סוגי נוגדי חמצון: תכונות ושימושים
שפר את פרופיל השומנים שלך
זרעי השומשום בולטים בחומצות השומן הבלתי רוויות שלהם. בין אלה, הבולטים ביותר הם שומני אומגה 3 בעלי השפעה חיובית על פרופיל השומנים בגוף.
כמו כן, כפי שמסביר תחקיר שפורסם בכתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים, הם מגנים מפני התפתחות מחלות לב וכלי דם.
לספק אנרגיה
אל תשכח שללחם הזה יש תכולת פחמימות גבוהה. חומר תזונתי זה מספק את האנרגיה ברמה נמוכה שהגוף שלך צריך כדי לבצע פעילויות בעצימות גבוהה או מבוססות כוח.
בנוסף, זה יכול לתרום להחלמה לאחר מאמץ גדול שכן מומחים ציינו שצריכתו יכולה לעזור לסינתזה מחדש של גליקוגן שריר וכבד לאחר סיום האימון.
אולי יעניין אותך גם: תזונה וניהול סוכרת מסוג 2: המלצות ועוד
מתכון ללחם שומשום
לחם שומשום הוא אפשרות מזינה שתוכל להשתמש בה כדי לשפר את איכות התזונה שלך. על פי נתונים שפורסמו בסקירות Pharmacognosy, זהו מקור לחלבון, ויטמין B1 וסיבים תזונתיים. בנוסף לכך, הוא מספק מינרלים כמו זרחן, ברזל, מגנזיום, סידן ואבץ. המשיכו לקרוא כדי לגלות איך להכין את הלחם הזה בבית!
רכיבים
- 6 אונקיות נוזליות. של מים בטמפרטורת החדר
- 0.4 אונקיות. של שמרים טריים ללחם
- 12.33 אונקיות. של קמח חזק
- 1.33 אונקיות נוזליות. של שמן זית כתית מעולה
- מלח
- שומשום
צעד אחר צעד
- השלב הראשון מחייב אותך לדלל את השמרים ב-3,33 אונקיות נוזליות. של מים בטמפרטורת החדר עד שהם מתמוססים כמעט לחלוטין.
- שנית, מערבבים את הקמח (מנפים אותו קודם), את יתר המים, השמרים המדוללים, השמן וכף אחת או שתיים של מלח. ללוש את הבצק עד לקבלת תוצאה אלסטית, מעורבבת וחלקה.
- לאחר כ -10 או 15 דקות של לישה, מכסים את הקערה במטלית ומניחים אותה במקום חמים וחשוך כדי לאפשר לה להתייצב. שמור אותו שם לפחות שעה אחת, אם כי אתה יכול להשאיר אותו זמן רב יותר כדי לאפשר לו לתפוח יותר.
- לאחר זמן זה, מצפים את החלק העליון של הבצק במים ומכסים אותו בשומשום.
- הכניסו את הבצק לתנור למשך 30 דקות ב-199 מעלות צלזיוס. הקפד לחמם אותו קודם!
- לאחר שהזמן הזה עובר, הלחם צריך להיות בעל צבע פנטסטי ופנים ספוגי. עכשיו זה מוכן לאכילה!
מכינים לחם שומשום
כפי שכבר ראית, זה בכלל לא קשה להכין לחם שומשום. למרות שזה נכון, חשוב שתוודאו שיש לכם מספיק זמן כי הבצק צריך להתפח בשתי הזדמנויות נפרדות.
חשוב לעשות זאת ברוגע, מכיוון שמהירות דרכה יכולה להשפיע לרעה על התוצאה הסופית. למעשה, ככל שתשקיעו בו יותר אהבה, כך הוא יהיה ספוג יותר.
זכור שלמרות שאתה יכול לכלול לחם בתזונה בריאה, זה לא המזון הטוב ביותר עם תכולת פחמימות גבוהה. קמחים מכילים תמיד דרגת עידון משמעותית, שיכולה להשפיע על רמות הגלוקוז בדם.
אנו ממליצים לאכול לחם מוקדם, ולפני או אחרי האימון. כך תנצלו את הערך התזונתי שלו.
