היתרונות הבריאותיים של ארוחת בוקר עתירת פחמימות

לא משנה אם אנחנו מדברים על ארוחת בוקר עשירה בפחמימות או לא, עדויות מדעיות קושרות את ההרגל של אכילת ארוחת בוקר בריאה עם רמה גבוהה יותר של מיקרו-נוטריינטים לאורך היום. למעשה, זה קשור גם למתן מענה לצרכים התזונתיים של כל אדם, ולספק לו רמות אנרגיה גבוהות יותר.

זה נכון גם במקרה של ילדים ובני נוער. הארוחה הראשונה של היום קשורה ליתרונות ברמה הקוגניטיבית. עם זאת, העדויות על חשיבות ארוחת הבוקר עדיין אינן מספיקות והחוקרים עדיין חוקרים את הנושא.

היום ברצוננו לנצל את ההזדמנות לדון ספציפית בארוחות בוקר עתירות פחמימות. יש עדיין ספקות רבים בהקשר זה, שכן יש הרואים בהם משמינים. המשך לקרוא כדי לגלות מה זה פחמימות.

היתרונות הבריאותיים של ארוחת בוקר עתירת פחמימות

יש הרבה מחלוקת במדע לגבי היתרונות הבריאותיים של אכילת ארוחת בוקר ולגבי ההשפעות שלה על הביצועים של אדם לאורך היום. עם זאת, קשה עוד יותר להגיע למסקנות ברורות כשמדברים על סוגי ארוחות הבוקר השונים והרכבן התזונתי.

לדוגמה, שומנים הוסרו מהארוחה הראשונה של היום במשך שנים רבות, וארוחת הבוקר הנפוצה של ביצים ובייקון זכתה לביקורת רבה. הוויכוח נמשך ואיתו גם הדיון על היתרונות של ארוחות בוקר עתירות פחמימות, אלה עתירות חלבון ושומן.

במקרה זה, נראה שקשה יותר להסיק מסקנות סופיות. הסיבה לכך היא שיש מעט מחקר, והם הוכנו עם מתודולוגיות שונות מאוד. עם זאת, סקירה שיטתית של 38 מחקרים סיפקה כמה רעיונות בהקשר זה.

• נראה שארוחת בוקר ברמת גליקמי נמוכה טובה למבוגרים עם קושי לווסת את רמת הגלוקוז בדם, אך המסקנות אינן נוגעות למבוגרים בריאים.
• ארוחת בוקר עתירת פחמימות יכולה להיות בחירה טובה לאחר אימון על בטן ריקה. הסיבה לכך היא שזו הדרך לחדש את מצבורי הגליקוגן

בכל מקרה, אין ספק שמי שרוצה ליהנות מארוחת הבוקר חייב להתרגל לארוחות בריאות. לפיכך, הם יכולים לעשות זאת רק על ידי בחירה נכונה של מזון.

ארוחת בוקר בריאה עתירת פחמימות

פחמימות היו חלק מארוחת הבוקר במשך אלפי שנים. למשל, לחם כבר היה בין מצרכי המזון הנצרכים ביותר בעידן היוונים והרומאים הקדמונים. שיבולת שועל, אורז ודגנים אחרים היו כבר חלק מהתזונה שלהם.

עם זאת, דגני בוקר, מאפים ולחם לבן ממותקים בעיבוד תעשייתי הפכו למרכיבים העיקריים של ארוחות הבוקר של רוב האנשים במהלך המאה האחרונה. לרוע המזל, סוגי מזון אלה מכילים בעיקר קמח מזוקק, שומני טראנס וסירופ פרוקטוז.

לפיכך, על פי מחקר בכתב העת Nutrients, סוגי מזון אלה מעלים במהירות את רמות הסוכר בדם. בנוסף, דגנים איבדו את רוב רכיבי התזונה שלהם ולכן צריכה קבועה שלהם קשורה להשמנה ורמות מוגברות של עששת בילדים.

אז העצה הטובה ביותר לארוחת בוקר עשירה בפחמימות היא לבחור באלה שהן טבעיות, מכילות סיבים, וללא תוספת סוכר. לדוגמה:

• לחם מחיטה מלאה, לחם גרמני ולחם מחמצת מחיטה מלאה
• פתיתי שיבולת שועל שלמה או כל דגנים אחרים כמו קינואה, שיפון, כוסמת וכו'.
• קטניות, שלמות או כמו חומוס
• פירות טריים ותמרים

ארוחת בוקר בריאה

בכל מקרה, אם תרצה לכלול פחמימות בריאות בארוחת הבוקר שלך, עליך לכלול גם סוגי מזון אחרים שיכולים לספק לך את השומנים והחלבונים הדרושים לך כדי לעמוד בדרישות התזונתיות שלך.

הסיבה לכך היא שזאת הדרך היחידה להישאר מרוצים למשך תקופה ארוכה יותר, ובתמורה, לשמור על רמות הגלוקוז הנכונות בדם. כתוצאה מכך, הסיכון לעליות אנרגיה וטבילות יהיה נמוך יותר.

בימינו השומנים כבר לא "רעים" בכל הנוגע לתזונה אבל חייבים לדעת איך לבחור את הטובים. בנוסף, חלבון חייב להיות נוכח בכל ארוחה ביום שלך. לכן, נסה לכלול:

• שמן זית כתית מעולה, אבוקדו וזיתים
• דג כחול
• ביצים
• אגוזים וזרעים
• יוגורט רגיל, יוגורט יווני וגבינה

קרא עוד: פחמימות לא משמינות כדאי לאכול

ארוחת בוקר עשירה בפחמימות יכולה להיות בריאה

ארוחות הבוקר יכולות לכלול פחמימות כל עוד הן בריאות - שיבולת שועל וכל דגן מלא אחר. הימנע מקמחים מזוקקים, דגנים מסחריים בעיבוד גבוה ואפשרויות תעשייתיות אחרות. הסיבה לכך היא שהתרומה התזונתית שלהם כמעט ואינה קיימת.

תודה שקראת.