שתי דרכים שונות להכין סלט שעועית

סלט שעועית הוא לא מנה ששומעים אנשים מדברים עליה כל יום. עם זאת, אם אתם חובבי סלטים וקטניות, מתכוני סלט שעועית אלה ירתקו אתכם.

זוהי מנה טיפוסית באזורים מסוימים בספרד. הוא עשוי במקור מירקות חתוכים לקוביות.

עם זאת, סוגים רבים של מטבחים אימצו את המנה הזו וכולם נתנו לה את המגע המיוחד שלהם על ידי הוספת ירקות או רטבים לסלט כדי לתת לה טעם טוב יותר. זה מוגש בדרך כלל עם ויניגרט או רוטב לסלט. עם זאת, זה תלוי בכל אזור ובטעם של כל אדם.

עם זאת, מה שהופך את המנה הזו למצוינת נובעת מהעובדה שהיא עמוסה בחומרים מזינים ופחמימות.

אתה יכול להודות לשעועית על זה. קטניה זו היא מקור לחלבון, ויטמין B, נתרן, אשלגן, ברזל ומגנזיום. כמו כן, הם נקיים משומן וכולסטרול.

בנוסף, יש עוד:

• בשל תכולת האלפא-עמילאז שלהם, שעועית יכולה לעזור לחסום פחמימות. כמו כן, אנזים זה גם עוזר לווסת את רמות הסוכר בדם. מסיבה זו, שעועית יכולה לעזור לירידה במשקל.
• הם יכולים לעזור בהפחתת כולסטרול בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם.
• שעועית יכולה לסייע בהגנה על העור מכיוון שהיא מכילה גם נוגדי חמצון.

מלבד כל האמור לעיל, זכרו ששעועית היא אידיאלית לשמירה על תזונה מאוזנת, המורכבת מצריכת מרכיבים אחרים כגון ירקות, לפחות שלוש עד ארבע פעמים בשבוע.

להלן, אתה יכול להסתכל על שתי דרכים שונות להכנת סלט שעועית.

אז למה אתה מחכה? קדימה, הכינו את המתכונים הטעימים האלה לסלט שעועית!

שתי דרכים שונות להכין סלט שעועית

1. סלט שעועית מאודה

אחת הדרכים הטובות ביותר לאכול ירקות היא באמצעות אידוי. כך, עם המנה הזו, לא תצטרכו לאכול כל כך הרבה שומנים (כמו שמנים צמחיים) שבהם תשתמשו בהקפצת ירקות.

רכיבים:

• 2 כוסות שעועית לבנה (240 גרם)
• 1 עגבנייה (100 גרם)
• 0.5 בצל (50 גרם)
• 1 מלפפון בינוני (150 גרם)
• 1 פלפל ירוק (90 גרם)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה (30 מ"ל)
• 0.25 כוס חומץ שרי (60 מ"ל)
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 0.5 כפות חרדל (8 גרם)
• 0.5 כפית פלפל (8 גרם)

• 2 שיני שום (3 גרם)

הוראות הגעה:

• הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להניח את השעועית להשרות למשך הלילה כך שהיא תהיה רכה יותר בעת הבישול.
• לאחר מכן, מרתיחים אותם עם אותם מים, כף מלח וכמה שיני שום כדי לתת להם קצת טעם.
• כשהם רכים, מכבים את האש, מחכים שיתקררו וינקזו. לאחר מכן, הגדר בצד.
• לאחר מכן, חותכים את כל הירקות לקוביות ומכניסים אותם לאמבט מים על מנת לאדות אותם. זה אמור להימשך כ-15 דקות לכל היותר.
• לאחר מכן מכינים ויניגרט על ידי ערבוב שמן זית, כף המלח הנותרת, פלפל, חרדל וחומץ שרי. טורפים היטב את החומרים.
• כעת, לאחר שהירקות מוכנים (לוודא שהם רכים), שמים אותם בקערה, מוסיפים שעועית, מערבבים מעט ואז מוסיפים את הוויניגרט.

• לבסוף מערבבים הכל היטב כך שהטעם יהיה אחיד. לאחר מכן מגישים ונהנים.

2. סלט שעועית לבנה בגראטין

כאמור, כל אחד יכול להוסיף את הטאץ' המיוחד שלו לכל מתכון. להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין סלט שעועית בגראטין. כדי לעשות זאת, תזדקק למעט גבינה כדי לתת למנה זו טעם ומצגת טובים יותר.

רכיבים:

• 1 עגבנייה (100 גרם)
• 1 בצל (100 גרם)
• 2 כוסות שעועית לבנה (240 גרם)
• 0.25 כוס חומץ יין לבן (60 מ"ל)
• 1 כף רוטב סויה (15 מ"ל)
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 1 כף פלפל (15 גרם)
• 0.5 כוס גבינה מגוררת (60 גרם)
• 0.5 כוס חציל (60 גרם)
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה (45 מ"ל)

הוראות הגעה:

• התחל בלהרתיח מעט את השעועית כדי לוודא שהיא בזמן שצריך לקחת אותה לתנור.

• לאחר מכן, חתכו לקוביות את כל הירקות והכניסו אותם לאמבט מים על מנת לאדות אותם. מפזרים אחת מכפות המלח לטעם.
• לאחר מכן, הכינו ויניגרט על ידי ערבוב שתי כפות שמן זית, רוטב סויה, מלח, פלפל וחומץ יין.
• לאחר שהירקות מוכנים, שמים אותם בתבנית אפייה, מוסיפים שעועית לבנה, שפכו את הוויניגרט, הוסיפו את הכף האחרונה של שמן זית ומורחים את הגבינה.
• לבסוף, הכניסו את המגש לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, כך שהגבינה תהיה au gratin.
• לאחר מכן, הניחו לו להתקרר והגישו. תהנה!