מתכון קל למנה ראשונה: מיני אמפנדס
כאשר חברים ובני משפחה מתכנסים בקריביים ובדרום אירופה, בדרך כלל יש גם אמפנדס. אחרי הכל, הם קלים ומהירים להכנה והם טעימים. יש גם כל מיני סוגים, מה שהופך אותם קלים להתאמה אישית לאירוע ולבלוטות הטעם שלך. כל זה כדי לומר שאין לך תירוץ לא לתת למיני אמפנדס האלה צ'אנס.
הם קצת שונים מאמפנדות מסורתיות. הגודל (ולכן זמן הבישול) קטן יותר מכיוון שמדובר במיני אמפנדה מתאבנים. הם הולכים נפלא עם שום, בצל, או כל רוטב ביתי אחר.
בדרך כלל הם ממולאים בבשר בקר או עוף קצוצים, אבל בדיוק כמו בסלטים, הם ממש כמו לוח ריק. במילים אחרות, אתה יכול למלא אותם בכל מה שאתה אוהב! כמו כן, ניתן לבחור בין טיגון בשמן במחבת או לאפייה; כך או כך הם ישמרו על הטעם המיוחד והטעים שלהם.
מתאבנים מיני אמפנדה אלה עשירים בקלוריות וחלבונים, אבל לטבח יש הרבה מרחב פעולה. אתה זה שיכול לעשות את זה בריא יותר אם תרצה; הכל תלוי באיכות המרכיבים ובשיטת הבישול.
איך להכין מיני אמפנדה מתאבנים
אולי אתה חושב, "זו הולכת להיות יותר מדי עבודה רק בשביל שיהיו לך כמה חברים. אני פשוט אקנה כמה שקיות צ'יפס."
בטח, תחסכו כמה דקות בדרך זו, אבל כשתחשבו על הבריאות שלכם, אתם עשויים לחשוב אחרת.
אתה בוודאי מודע לכך שצ'יפס וכדומה מלאים בשומן מעובד וב-MSG מזיק מונוסודיום גלוטמט). MSG הוא תוסף שבעצם גורם לך להרגיש יותר הנאה כשאתה צורכת אותו.
יש סיבה נוספת, אפילו יותר בסיסית, לבחור במיני אמפנדה תוצרת בית.
מה זה?
אתה זוכה לראות כל מרכיב שנכנס אליהם, ואתה זה שאחראי על מה שאתה מכניס לפה שלך, אף אחד אחר.
המשפט הישן "אתה מה שאתה אוכל" תמיד נכון. עם זאת, נא לשכוח מאותם מיתוסים של הכל או כלום על אכילת חלבון מן החי. זכרו שהכל עניין של גדלי הגשה ומתינות.
אז, עכשיו אתה יודע את היתרונות והחסרונות (אם אתה רוצה לנסח את זה ככה) של המתכון המעולה הזה, הגיע הזמן ללכת למטבח. בואו נקדיש כמה דקות להכנת מתאבן שיגרום לכולם ללכת, "יאם!"
שימו לב שהמיני אמפנדס האלה טעימים הרבה יותר עם שמן חמניות. עם זאת, אם אתה מעדיף לאפות אותם מאשר לטגן אותם, אל תדאג.
אפשר לנסות את המתכון הזה: אמפנדס אפוי
מצרכים למיני אמפנדה מתאבנים
- 1 עגבנייה (110 גרם)
- 1 כף מלח (25 גרם)
- 0.5 פלפל אדום (60 גרם)
- 3 כוסות מים (400 מ"ל)
- 2 בצלים בינוניים (150 גרם)
- 6 כוסות בשר קצוץ (600 גרם)
- 5 כוסות קמח תירס (500 גרם)
- 3 כפות שמן צמחי (90 מ"ל)
- 1 כף מרגרינה ללא מלח (25 גרם)
- 2 כפות כמון (50 גרם)
כלים
- מערוך
- 2 מיכלי זכוכית
- מחבת
הוראות למיני אמפנדה מתאבנים
- קודם כל, לשטוף את כל הירקות. מסננים היטב ומניחים בצד.
- לאחר מכן, קוצצים את הבצל, העגבנייה והפלפל האדום.
- לאחר מכן, מקפיצים את הירקות עם המרגרינה.
- לאחר מכן, מוסיפים מיד את הבשר הקצוץ, יחד עם המלח והכמון. מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית 5 דקות.
- עכשיו הגיע הזמן להכין את הבצק. מוסיפים את המים וקמח התירס לקערה בינונית עם קורט מלח.
- כל מה שנותר הוא להפוך אותו לבצק חלק וניתן לעיצוב.
- לוקחים חופן בצק ומרדדים אותו שטוח עם המערוך, ואז מוסיפים כף מהמלית לאמצע.
- קפלו אותו לשניים ואטמו את הקצוות בקצות האצבעות. מוסיפים אותם למחבת חמה עם שמן, מבשלים משני הצדדים עד להזהבה וזהו!
- תיהנו מהמיני אמפנדס שלכם רגיל או עם מעט רוטב (מה שאתם אוהבים). בתאבון!