מתכון חלצי חזיר קל וטעים עם גבינה כחולה

אם אתה אוהב טעמים עזים, מוצרי חלב, ואתה רוצה ללמוד איך להכין חזיר בדרך אחרת, תאהב את המתכון הבא של חלצי חזיר עם גבינה כחולה.

בחרנו את הגבינה הזו מכיוון שכשהיא נמסה יש לה טעם וארומה טעימים ומרקם קרמי שמשתלב נהדר עם בשר מסוג זה.

אנחנו לא מתכוונים להשתמש במחבת בכלל כדי לבשל את שקדי החזיר עם גבינה כחולה. במקום זאת, אנו הולכים להשתמש בתנור. כך תקבלו מנה טעימה תוך פחות משישים דקות. כמו כן, המתכון הזה עסיסי מספיק הודות למרכיבים שבהם אתה הולך להשתמש כדי להכין אותו.

הנה מה שאתה צריך לעשות כדי להכין את המתכון הזה.

חלצי חזיר עם גבינה כחולה

מצרכים (ל-3 או 4 אנשים)

• 0.25 כוס בצל מטוגן (50 גרם)
• 0.25 כוס יין לבן (50 מ"ל)
• 5 פילה חלצי חזיר (750 גרם)
• 0.5 כוס שמנת כבדה (125 מ"ל)
• 1 כפית פפריקה חריפה (5 גרם)
• תבלינים: מלח ים, עשבי תיבול פרובנס
• שמן זית (כמות הדרושה)
• 2.5 כוסות גבינה כחולה (500 גרם בערך)
• אופציונלי: פטרוזיליה טרייה, חמאה.

הכנה

1. כדי להתחיל, מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. מנקים את הפילטים של חלצי החזיר ומניחים אותם בתבנית אפייה. כשהם שם, מתבלים בהרבה מלח ים ושמן זית.
3. מניחים בצד למשך 10 עד 15 דקות. לאחר זמן זה, מפזרים עליהם מעט פפריקה חריפה.
4. אופים את הפילטים במשך 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
5. לאחר 15 הדקות הראשונות, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ויוצקים יין לבן על הפילטים. מחזירים את תבנית האפייה לתנור.
6. חותכים את הגבינה הכחולה לפרוסות דקות.
7. שמים את השמנת בסיר על אש בינונית. לפני רתיחה מוסיפים את פרוסות הגבינה הכחולה. מערבבים כל הזמן כדי ששני המרכיבים יתמזגו היטב ויתחילו ליצור קרם.
8. כשהקרם הסמיך מספיק, מוסיפים את עשבי הפרובנס וממשיכים לערבב על אש נמוכה כ-2 או 3 דקות. אם הרוטב לא סמיך מספיק, מוסיפים מעט חמאה או שמנת.
9. לאחר שהפילטים של חלצי החזיר מוכנים, מכבים את התנור, מוציאים את תבנית האפייה ויוצקים את רוטב הגבינה הכחולה על הפילטים.
10. בהגשה אפשר לקשט בעוד קורט עשבי תיבול פרובנס וקצת פטרוזיליה טרייה.

התוספות האידיאליות עבור חלצי החזיר שלכם צריכות להיות עדינות כך שרוטב הגבינה הכחולה יישאר הכוכב. לאור זאת, החלטנו להציע כמה מתכונים שישתלבו נהדר עם המנה הזו:

רסק תפוחים לחלצי חזיר עם גבינה כחולה

מצרכים (ל-3-4 אנשים)

• 1 מקל קינמון
• 8 תפוחים אדומים
• 1 כוס מים (250 מ"ל)
• 0.5 כוס סוכר או דבש (100 גרם)
• אופציונלי: מיץ מלימון אחד

הכנה

1. שוטפים ומקלפים את התפוחים. זורקים את ליבות התפוחים וחותכים את התפוחים לרצועות ז'וליאן.
2. מניחים את התפוחים בסיר עם מים ומחממים על אש גבוהה.
3. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומוסיפים את מקל הקינמון, מיץ הלימון והסוכר. ממשיכים לערבב כדי לערבב היטב את כל החומרים.
4. נותנים להכל להתבשל כ-40 עד 45 דקות.
5. לאחר זמן זה מכבים את האש, מוציאים את מקל הקינמון מהסיר ויוצקים את רסק התפוחים לכלי.
6. מערבבים בעזרת בלנדר ידני. הרעיון הוא לקבל תערובת סמיכה והומוגנית.
7. יוצקים את הרוטב לקערה ומכניסים פנימה את מקל הקינמון.
8. אתה יכול להגיש את רסק התפוחים שלך חם או קר.

תוספת נוספת שמשתלבת מצוין גם עם חלצי חזיר עם גבינה כחולה היא צ'יפס ביתי. אפשר להגיש אותם עם קורט מלח או קצת פפריקה. הם הולכים נהדר עם חלצי החזיר שלך!