מתכון לפשטידת שוקולד-אפרסמון

המרכיבים העיקריים של פאי הרפרפת הטעים הזה הם אפרסמון ושוקולד. שניהם די פופולריים בימינו מכיוון שאנשים סוף סוף הכירו בערכם התזונתי. כפי שאתה יכול לדמיין, אלה הם כיום מוצרים נפוצים בשווקים המקומיים.

זהו קינוח פשוט עם טעם ומרקם מפתיעים שנעימים לצעירים ולמבוגרים כאחד. זו מנה שבוודאי תוסיפו לרפרטואר שלכם.

קינוח בריא עם הרבה פוטנציאל

אפרסמון וקקאו הם שני מרכיבים שאולי תרצו להכניס לתזונה היומית שלכם. הם גם די צדדיים שכן אתה יכול להשתמש בהם במגוון דרכים: סלטים, שייקים, יוגורט וקינוחים.

האפרסמון הוא פרי שמקורו ביפן ובסין, אם כי כיום ניתן למצוא אותו במדינות רבות אחרות בעולם. ישנם זנים רבים וכולם בולטים בטעמם הייחודי.

שימו לב לתכולה הגבוהה של מים, סיבים וויטמינים A ו-C ברמה תזונתית. הוא מספק גם נוגדי חמצון ורכיבים אחרים בעלי השפעות יוצאות דופן על הבריאות.

באופן דומה, הקקאו מקורו ביבשת אירופה. ידוע בתור "מזון האלים" על ידי בני האינקה, הוא הפך פופולרי באירופה בשל סגולותיו הרפואיות.

קקאו טבעי אינו מכיל תוספת סוכר של שוקולד ולכן עדיף לצרוך אותו בצורתו הטהורה. זוהי הדרך הטובה ביותר לנצל את התכונות הפוטנציאליות שלה עבור הגוף - למרות שמומחים מציינים שאין מספיק ראיות מדעיות מאחורי הטענות הללו:

• זה עוזר להגן על מערכת הלב וכלי הדם באמצעות הפחתת לחץ הדם.

• הוא מכיל נוגדי חמצון.
• לבסוף, זה משפר את זרימת הדם במוח.

למד כיצד להכין את הפודינג הבריא הזה עם אוכמניות וקקאו

איך מכינים פאי שוקולד אפרסמון

בכל הנוגע לקינוחים בריאים, ניתן להשיג את התוצאות האופטימליות ביותר עם מספר מרכיבים בלבד. הפרי הוא לרוב המרכיב העיקרי.

פאי רפרפת הוא קינוח מסורתי במדינות רבות ולכן ישנן מספר דרכים להכין אותם, כל מה שאתה צריך זה את הדמיון כדי להמציא שילובים שונים של מרכיבים וטעמים.

שיטות הבישול הנפוצות ביותר הן אפייה ובן-מארי, וניתן לשלב פירות, משקאות ירקות, או לשנות את המתכון המסורתי ולהכין גרסה ללא סוכר.

אפשרות 1: קינוח ללא סוכר, ביצים או חלב

החלופה הזו דורשת רק כמות קטנה של קקאו טהור וכמה אפרסמונים בשלים, זהו. זה לוקח רק כמה דקות להכין.

מצרכים להכנת 6 מנות

• 2 פאונד. של אפרסמון (משקל הפירות הקלופים והחתוכים)
• 2.5 אונקיות של 100% אבקת קקאו

איך לבשל את זה

1. ראשית, קלפו וחתכו את האפרסמון לחתיכות בינוניות וערבבו אותו למרקם קרמי
2. לאחר מכן, מוסיפים את הקקאו ומערבבים אותו שוב עד לקבלת תערובת אחידה
3. לאחר מכן, יוצקים אותו לתבניות אישיות ומכסים בנייר אלומיניום; לאחר מכן, מניחים במקרר למשך שש שעות לפחות (ללילה, אם אפשר)
4. אפשר להוציא אותו מהמקרר לאחר זמן זה, שימו לב למרקם הקרמי יותר (יכול להיות שהוא קצת שונה מהפשטידה המסורתית אבל התוצאה טעימה באותה מידה

קינוח זה יכול להיות ברשימת הקינוחים ללא סוכר שלך מכיוון שהוא מכיל רק סוכרים טבעיים. זה פחות או יותר דומה לאכילת הפירות עם קקאו.

כמו כן, זה די מתאים לאנשים עם אי סבילות ואלרגיות נפוצות כמו ביצה וחלב. זה מתאים גם לקוליאקים אם אתה משתמש ב-100% קקאו.

מי שמעדיף מגע מתוק יותר עשוי להוסיף ממתיק כלשהו; למרות שתמיד עדיף להתרגל לטעם האמיתי של הפרי. הוסף מגע של קינמון או וניל כדי לשפר את הטעם אם אתה חושב שזה צריך את זה.

אפשרות 2: פאי שוקולד אפרסמון עם ביצים

הפלאן המסורתי ביותר, אבל מוכן בבית ועם פרי כמרכיב העיקרי.

דרושים מרכיבים

• 1 ק"ג של אפרסמון בשל

• 1.5 אונקיות של 100% אבקת קקאו
• 5 ביצים
• 5 אונקיות. של סוכר
• 3.5 אונקיות של סוכר לקרמל

צעד אחר צעד

1. ראשית, מקלפים וקוצצים את האפרסמונים ולאחר מכן מניחים אותם בצד
2. לאחר מכן, הכינו את הקרמל על ידי הנחת 3.5 גרם הסוכר בסיר וכמות זעירה של מים; מבשלים אותו עד שהוא נמס, ואז יוצקים אותו לתבנית כדי לכסות את התחתית
3. מערבבים את הפירות והקקאו, העקביות צריכה להיות סמיכה והומוגנית
4. בקערה אחרת טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר ואז מוסיפים לתערובת הקודמת, ואז יוצקים הכל לתבנית המכילה את הקרמל ומכסים בנייר אלומיניום
5. אופים אותו ב-350 פרנהייט למשך שעה או מבשלים אותו באמבט מים במשך אותה פרק זמן; הוא יהיה מוכן כשתכניס לתוכו מזלג והוא יצא נקי
6. הוציאו אותו מהתנור והניחו אותו בצד כדי לאפשר לו להתקרר לחלוטין ולאחר מכן הנח אותו במקרר למשך שעתיים לפחות (הכינו אותו יום לפני שאתם מתכוונים להגיש אותו לקבלת עקביות וטעם טובים יותר)
7. אתה יכול להפחית את תכולת הסוכר של הכנה זו על ידי דילוג על הקרמל והוספת אגוזים קצוצים מעליו לאחר שתוציא אותו מהתבנית

עוד מתכונים בריאים מתכון להכנת פלאן טעים מהיר

התמצית על פאי אפרסמון שוקולד

שתי הגרסאות קלות יחסית וניתן להכין אותן תוך זמן קצר. זו הסיבה שזה יכול להיות אחד מהקינוחים הקבועים שלך בכל שעה ביום.

זכור כי המתכון הראשון יהיה טוב יותר לצריכה קבועה ואולי כדאי להפריש את השני לאירועים מיוחדים.

מקשטים את פשטידת האפרסמון שוקולד בעוגייה או רקיק בעת ההגשה, אפשר גם לפזר עליה קצת אגוזים קצוצים.

קינוח מסוג זה מצוין לאכילת יותר פירות ולהגדלת המגוון שלו. הצבע הבולט של האפרסמונים חושף את תרומתם המרשימה של ויטמינים, נוגדי חמצון ובטא-קרוטן.

לבסוף, אוהבי השוקולד יתענגו על הטעם החזק של שוקולד אמיתי, אפשר להתרגל למרירות שלו אז אל תפחדו ממנו ותתנו לו צ'אנס.

הסיבה לכך היא שזו הדרך הטובה ביותר להפיק את המרב מהיתרונות של הקקאו. צמח זה מוערך במשך אלפי שנים בתרבויות פרה-קולומביאניות ברחבי מה שמכונה כיום מקסיקו.