האם יש יתרונות למזון מהונדס גנטית?

מזון מהונדס גנטית (GMO) נפוץ יותר מאי פעם. ובכל זאת, לעתים קרובות אנשים רואים בו תוצר של חברה דיסטופית. לכן, יש נטייה לדחות את זה. אחרי הכל, לשנות משהו מבוסס כמו הקוד הגנטי של הסביבה שלנו לא יכול להיות טוב, נכון?

לפיכך, ראיונות שונים גילו כי הדחייה של סוגי מזון אלו גבוהה למדי בקרב האוכלוסייה. הסיבה לכך היא ש-33.4% מהמרואיינים חושבים שהם מספקים יותר נזק מהטבות, בעוד שהקבלה שלהם היא רק 22.8%.

עדיין יש רגשות מעורבים בנושא הזה, אבל קודם כל, בואו נבהיר מה זה בעצם GMO.

מהו מזון מהונדס גנטית?

מזון מהונדס גנטית הוא מזון הנובע מאורגניזם שעבר שינוי בהנדסה גנטית. במזונות אלו שולבו גנים של יצור חי אחר כדי לייצר את המאפיין הרצוי. לכן, לא לכל המזונות המסחריים יש תכונה זו.

כמו כן, חשוב להבדיל בין ברירה גנטית לטרנסגניה. סוגים רבים של מזון הם תוצרים של הצלבה מכוונת של צמחים עם הגנטיקה הטובה ביותר האפשרית. (אלה עם הזרעים הכי גדולים, הפירות הכי בולטים, הצבעים הכי טובים וכו'). עם זאת, אלה אינם טרנסגניים.

כדי לעמוד בתנאי זה, הגנום שלהם חייב להיות שונה באופן מלאכותי איכשהו.

זה אולי נשמע מורכב. למעשה, זה כן! לכן, נגביל את ההסבר כיצד חברות מייצרות מזון מהונדס למושגים הבסיסיים ביותר שלו:

• ראשית, לחיידק Agrobacterium tumefaciens יש יכולת להעביר מידע גנטי לצמחים. זה נכנס דרך כל הנגעים האלה. הם נכנסים למרחבים הבין-תאיים ומכניסים מידע גנטי בצורה של פלסמיד. זה משתלב באזורים מסוימים של הגנום של הצמח.

• לפיכך, חיידק זה פועל ככלי להעברת DNA. הפלסמיד שהוא משדר שונה מראש על ידי החדרת מידע גנטי אליו (חיידקים אחרים בעלי התכונה הרצויה).
• לכן, הוא יוצר מזון חדש, טרנסגנטי.

נוסחה זו היא דרך פשוטה להבין את אחת השיטות הנפוצות ביותר של ייצור טרנסגני.

אילו יתרונות מספקים מזון מהונדס?

מחקרים מרובים, כמו אחד שפורסם בכתב העת של החברה המלכותית לרפואה, לוכדים את היתרונות של מזונות מהונדסים גנטית.

קודם כל, צריך לקחת בחשבון שיש יותר מ-840 מיליון אנשים על סף העוני על פני כדור הארץ. יתר על כן, לעתים רחוקות הם מגיעים לצריכה קלורית יומית של 2000 קילוקלוריות. לפיכך, פעולה אנושית נחוצה למקור משאבים.

• GMO יכול לספק תרומה תזונתית גדולה יותר. דוגמה ברורה לכך היא אורז מוזהב, שגנטיקאים שינו כדי להקל על הסינתזה של ויטמין A, במיוחד במדינות מתפתחות שבהן אי אפשר לקיים תזונה מאוזנת. למעשה, 72 גרם מאורז זה מייצגים 50% מהמינון המומלץ של ויטמין A בילד בן 3.
• הנדסה גנטית מקלה על ייצור מזון. ישנם גידולים מהונדסים עמידים בפני מזיקים ומחלות, כך שפחות צמחים מתקלקלים. זה מייצג יתרון כלכלי גדול יותר לחקלאים וזמינות מזון רבה יותר.

• זה עוזר ליצור יבולים עם עמידות גדולה יותר לשינויי אקלים. נקודה זו עדיין בשלב המעבדה, אך יש צורך להכין יבולים גנטית כדי לנטרל את ההשפעות שיתרחשו כתוצאה משינויי האקלים בשנים הקרובות.

האם מזון מהונדס גנטית מסוכן?

בהתייחס לבריאות הציבור הרחב, אין הוכחה מדעית לסכנה מוחשית בטרנסגניות על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO).

כמו כן, אין כאן הוכחה לכך שגם GMO גורם לסרטן. כמו כן, סוגי מזון אלו עוברים בדיקות מקיפות, במיוחד כדי למנוע רעילות והשפעות אלרגניות באוכלוסייה הכללית. עד כה, אף מזון GM שאושר בציבור לא הציג מעולם פעולות שליליות.

כמובן, לא הכל חדשות טובות. תמיד קיים סיכון שגידולים שעברו שינוי יאבקו עם ירקות אחרים פחות רצויים וזה עלול ליצור חוסר איזון במערכת האקולוגית הטבעית. ירקות אלה שמראים עמידות בפני מזיקים עלולים להשפיע לרעה גם על מינים אחרים.

לא הכל טוב בעולם הטרנסגניות. הסיבה לכך היא שהם עלולים לגרום להשפעות מזיקות על מערכות אקולוגיות טבעיות ועל המינים החיים בהן. יתר על כן, קיים סיכון של מונופול על משאבי מזון, שבו רק מי שיש לו גישה לטכניקות אלו יצליח בשווקים העתידיים.

כפי שראית במאמר זה, למזונות טרנסגניים יש מוניטין רע. הם נתונים מאוד לבדיקה. עם זאת, יש להם גם תכונות טובות וגם רעות. השאלה היא: האם נוכל לחיות בלעדיהם בעתיד הקרוב על כוכב הלכת המאוכלס יתר על המידה המאיים על ידי שינויי אקלים?

הדיון עדיין פתוח.