ריבת קיווי: מתכון שלב אחר שלב
ריבת קיווי היא לא התבלין הנפוץ ביותר. זה יוצא דופן למצוא אותו בסופרמרקטים ובמרכזי קניות. עם זאת, יש לו תכונות בריאותיות חיוביות. זה גם קל להכין בבית אם יש לך חומר גלם טוב.
כאן, אנחנו הולכים להראות לך את כל מה שאתה צריך לדעת כדי להיות מסוגל להכין ריבת קיווי נהדרת במהירות. כעת, זכרו שהמפתח לבריאות טובה הוא לוודא שיש מגוון בתזונה שלכם. ככל שספקטרום הפירות הנכלל בתזונה רחב יותר, כך ייטב.
ריבת קיווי
לפני שנכנסים במלואם לתהליך ההכנה, אנחנו הולכים לדבר על תכונות הקיווי. זהו פרי המשמש לעתים קרובות למאבק בעצירות בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו. בנוסף לסיבים בלתי מסיסים, הוא מכיל גם חלק מסיבים מסיסים.
אלמנט זה פועל כפרה-ביוטיקה, משפר את בריאות המיקרוביוטה שלך. כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת המרכזי האירופי לבריאות הציבור. הוא קבע כי צריכת סיבים קבועה קשורה לגידול של חיידקים המאכלסים את מערכת העיכול.
כמו כן, מדובר בפרי עם ריכוז גבוה של ויטמין C. הודות לתכונה זו, זה יכול להועיל למניעת סרטן, מכיוון שהחומר התזונתי מפחית את הנזק ל-DNA הסלולרי, על פי מחקר בכתב העת Nutrition and cancer.
מצד שני, ויטמין C עצמו מסוגל לפעול בצורה מועילה על מערכת החיסון, לקדם את תפקודיה. מחקר ב- Frontiers of Immunology מאשר שצריכה קבועה של חומר זה מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות נשימתיות זיהומיות.
עכשיו, אנחנו הולכים להראות לך איך להכין ריבת קיווי נהדרת.
למידע נוסף: ריבת פירות יער ללא סוכר
רכיבים
- 1 ק"ג של קיווי בשל מאוד
- 2.5 כוסות סוכר
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית אגר-אגר
הוראות שלב אחר שלב
ראשית, אתה צריך לקלף ולקצוץ את הקיווי. לא צריך להקדיש יותר מדי זמן בשלב הזה, אפשר לחתוך אותם לקוביות גסות. לאחר מכן, מניחים אותם בסיר וסוחטים מעל את מיץ הלימון.
לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר ומערבבים הכל יחד. חשוב שהתערובת תעמוד שעתיים לפחות, אם כי אפשר גם לתת לה לשבת לילה כדי לקבל טעם טוב יותר.
לאחר שסיים לנוח, הוסיפו את הסיר לכיריים, וחכו שיתחיל לרתוח. ברגע שהוא מגיע לרתיחה מתגלגלת, מבשלים אותו על אש קטנה, מקפידים לערבב מדי פעם כדי שהפרי לא ישרף. אם אתה רואה שהוא מייצר הרבה קצף, אתה יכול להסיר אותו עם כפית.
בזמן שהריבה מתבשלת, צריך להכין את הצנצנות שבהן אתה הולך לאחסן אותה. ודאו שהן עשויות זכוכית, ועדיף שלא יהיו בהן בליטות או עיוותים. הכניסו אותם לתנור ב-177 מעלות צלזיוס כדי לייבש אותם לאחר כביסה אינטנסיבית, תוך הרתחה של המכסים כדי לעקור אותם.
כשהריבה מבושלת ומגיעה לסמיכות הרצויה, מסירים אותה מהאש. זה לוקח בערך 45 דקות, מכיוון שהפרי יצטרך להתפרק לחלוטין.
בשלב זה, ניתן להוסיף מעט אגר-אגר כדי לקבל מרקם שדומה יותר לריבה המסורתית. כמו כן, אתה יכול להוסיף אותו לבלנדר אם אתה רוצה מרקם חלק יותר.
השלב האחרון מורכב מהכנסת הריבה לכל אחד מהמיכלים ואיטום. לאחר מכן, הנח אותם באמבט מים כדי ליצור ואקום. ניתן לאחסן אותו במזווה, במקום יבש וחשוך.
אולי יעניין אותך גם: שייק אגסים וקיווי לטיפול בנפיחות
הכנת ריבת קיווי
הכנת ריבת קיווי היא פשוטה מאוד. כעת, המפתח להפיכת המתכון למושלם ככל האפשר הוא איכות הפרי. נסו להשיג קיווי אורגני ועונתי כדי שיהיה טעים ומריח כמה שיותר.
מצד שני, זכרו שמדובר במתכון עם סוכר. מסיבה זו, אתה צריך לצרוך אותו במתינות. חשוב לסירוגין בפירות נאים, מכיוון שבדרך זו מקבלים את כל הסיבים מהפרי. בסך הכל, זה טוב יותר לבריאות שלך.
לסיום, אנו ממליצים להכין כמה לביבות שיבולת שועל ולמרוח עליהן את הריבה. כך תוכלו להכין ארוחת בוקר טעימה לימים מיוחדים. זה גם טעים נהדר עם טוסט מרובה גרגירים.
