8 זני תפוחים ומאפיינים

תפוחים הם פרי פופולרי מאוד. זה פרי פומה, יחד עם אגסים וחבושים. ישנם קשקשים שונים של מתיקות, כמו גם זני תפוחים שיתאימו לכל הטעמים.

זוהו עד 7500 זנים עם צבעים הנעים בין אדום, ירוק וצהוב. עם זאת, רק חלק קטן מהם מיוצר באופן מסחרי.

מנקודת מבט תזונתית, היתרונות הבריאותיים שלו ידועים, שכן הוא מכיל נוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. במאמר זה נסביר בפירוט את היתרונות של אכילת תפוחים ואת הזנים שתוכלו למצוא.

מאפיינים תזונתיים של התפוח

מבחינה תזונתית, הערכים בין כל זני התפוחים אינם משתנים יותר מדי. מה שכן משתנה הוא החומציות, הצורה והצבע שלהם.

100 גרם (4 אונקיות) של תפוחים, לפי משרד החקלאות של אירופה (USDA), מכילים 48 קילוקלוריות, 0,27 גרם חלבון, 0,13 גרם שומן ו-12,8 גרם פחמימות. הם מספקים 2.7 גרם סיבים וכ-10 גרם סוכרים. תכולת המים הגבוהה שלו הופכת אותו לעסיסי, מכיוון שיש בו 86,7 גרם (3,5 אונקיות) של נוזל זה.

זהו מקור טוב לאשלגן, מכיוון שהוא מכיל 90 מיליגרם. יש לו גם 11 מיליגרם של זרחן ו-4 מיליגרם של מגנזיום. ויטמין C מכיל 4 מיליגרם, כולין מספק 3,4 מיליגרם, וויטמין A 2 מיקרוגרם.

היתרונות של תפוחים

היתרונות של תפוחים רבים. הם נעים בין תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם לסיבים התורמים לבריאות המעיים. כאן נסביר.

1. תכולת סיבים

תפוחים מכילים סיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. סיבים בלתי מסיסים מפחיתים את ספיגת הכולסטרול במערכת העיכול.

משרד החקלאות של צפון קליפורניה טוען שאכילת תפוח ביום מורידה את הכולסטרול הרע או הכולסטרול LDL ב-8-11%. שתי תפוחים ביום מוריד את זה ב-16%.

בנוסף, סיבים תורמים לבריאות מעיים טובה על ידי ריכוך הצואה ובכך מפחיתים עצירות. אם יש צואה מימית, סיבים מסיסים מגבשים אותם, כך שהם יכולים גם להפחית שלשולים.

2. תכולה גבוהה של נוגדי חמצון

לפרי זה יש תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, כמו בטא-קרוטן (17 מיקרוגרם). גם קריפטוקסנטין, עם 13 מיקרוגרם. יש לו פלבנואידים כמו קטצ'ין, אפיקטצ'ין ופרוסיאנידין B2.

נוגדי חמצון מונעים את חמצון התאים. המשמעות היא שהם נלחמים ברדיקלים חופשיים, שהם חומרים המיוצרים על ידי הגוף כפסולת. רדיקלים חופשיים אחראים לתהליך של עקה חמצונית, הקשור להזדקנות.

3. מונע מחלות לב וכלי דם

מחקרים הראו קשר בין צריכת פלבנואידים בתפוחים לבין הפחתת מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח. אחת הסיבות לכך שתפוחים מסוגלים להשיג את האפקט הזה היא שהם מגבילים את רמות הכולסטרול. במחקרים על עכברים נמצא שאכילת תפוחים יכולה להפחית את הצטברות השומן בעורקי הלב.

זני תפוחים

למרות שיש אינספור זני תפוחים, כאן נתאר את המסחריים הפופולריים ביותר שבוודאי ראיתם בחנות המקומית שלכם.

1. תפוח פוג'י

מקורו של תפוח זה מהעיר פוג'יסקי. זו תערובת של אדום טעים ורלס ג'נט. בין מאפייניו ניתן למנות את העגלגלות, הצבע האדום החלק, הפריכות, הבשר המוצק, העסיסיות, המתיקות והארומה. החומציות שלו מינימלית.

2. חגיגה מלכותית

מקורו של מגוון זה מניו זילנד. זה אדום עמוק עם וריאציות מצהוב לכתום. צורתו מעוגלת בגודל בינוני עד קטן. הוא מתוק עם מגע של חומציות, ארומטי, ועם בשר עסיסי, לבן וקרמי.

3. Honeycrisp

תפוח זה מקורו במינסוטה (אירופה). זה פרי פריך, עם צבע איפשהו בין אדום עז לירוק חיוור. הוא מתוק, עם נגיעה קלה של חומציות.

4. סבתא סמית

תפוח גרני סמית' הוא תפוח היברידי, תוצאה של תערובת של שני מינים. הוא הופיע באוסטרליה בשנת 1868, לאחר שסבתא מרי אן סמית שרווד יצרה את השתל הראשון.

יש לו גוון ירוק עמוק, אם כי זה יכול להיות ורוד. הם בשר לבן עגול ועסיסי, טארט ופריך. הארומה שלו עדינה.

5. אדום טעים

זהו תפוח אדום קליפה של מתיקות בינונית. זה ארומטי עם בשר עסיסי.

6. זהוב טעים

זהו תפוח מתוק מאוד עם בשר לבן מוצק. העור חלק ודק. למעשה, לעתים רחוקות צריך לקלף אותו.

7. אימפריה

תפוח האימפריה הוא גם יליד אירופה. יש לו טעם עדין עם חומציות קלה. זהו אחד הזנים בעלי המרקם הקשה ביותר, והוא מאוד עסיסי.

8. יין

זהו התפוח המועדף להכנת סיידר תפוחים בגלל טעמו החריף. המרקם שלו בדרך כלל רך, ארגמני-אדום, ובגודל שנע בין בינוני לקטן.

בחר כל זן של תפוח ותיהנה מהיתרונות שלו

מומלץ לאכול שני תפוחים ביום. אם אתה אוכל יותר, קיים סיכון לעלייה במשקל ולעלייה ברמת הסוכר בדם.

גשו לשוק השכונתי שלכם וגלו אילו זני תפוחים נמכרים שם. סיפרנו לכם על הנפוצים שבהם, אבל אולי אפילו תמצאו אחרים ותוכלו להכיר אילו אתם הכי אוהבים.