מה המדע אומר על קפאין?
יש הרבה עניין ציבורי ומדעי בהשפעות הבריאותיות השליליות של צריכה קבועה של משקאות המכילים קפאין. גלה מה המדע אומר על קפאין!
המחקר לא היה חד משמעי לחלוטין. ידוע רק קשר סיבה-תוצאה אחד הקשור לצריכת קפאין על תוצאות שליליות במהלך ההריון.
מה שהמדע אומר על קפאין, במיוחד באמצעות מחקרים אפידמיולוגיים, הוא שלחומר זה יש השפעה מועילה לגבי הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
אבל, כדי להבין את ההשפעות הבריאותיות של קפאין, תחילה עליך לדעת מאיפה מגיעה התרכובת הפעילה הזו.
מאיפה קפאין מגיע?
קפאין הוא הממריץ הנצרך ביותר ברחבי העולם. המקורות העיקריים שלו הם:
- אגוזי קולה (Cola acuminata).
- פולי קקאו (Theobroma cacao).
- Yerba mate (Ilex paraguariensis), נצרך בחלק ממדינות דרום אירופה.
- גוארנה (Paullinia cupana).
- פולי קפה קלויים (ערביקה ורובוסטה) ועלי תה (Camelia sinensis), המקורות התזונתיים העיקריים שלו ברחבי העולם.
בנוסף למקורות לעיל, אתה יכול למצוא קפאין בחלק משככי כאבים, משקאות מוגזים ואנרגיה ותוספי תזונה.
ריכוז הקפאין משתנה במידה ניכרת בין המשקאות המכילים אותו. עם זאת, קפה הוא המשקה עם הריכוז הגבוה ביותר, שכן הוא מכיל 100 מ"ג/כוס. Mate מגיע למקום השני, מכיוון שהוא מכיל 78 מ"ג/8 אונקיות, ואחריו תה שחור ב-55 מ"ג/8 אונקיות.
ספיגת קפאין ומטבוליזם
לאחר בליעה, הגוף סופג במהירות ובאופן מלא קפאין במערכת העיכול (הזמינות הביולוגית היא 100%). לאחר מכן, הוא גורם לחילוף חומרים בכבד ויוצר שלושה מטבוליטים חשובים:
- 37-דימתילקסנטין.
- 17-דימתילקסנטין.
- ולבסוף, 13-דימתילקסנטין.
מה אומר המדע על קפאין לאחר שהוא נספג? תרכובת זו מפעילה השפעות פיזיולוגיות על הגוף. להלן, נפרט את כולם.
כדאי לקרוא גם: האם צריכת קפאין בטוחה במהלך ההריון?
מנגנונים פיזיולוגיים של קפאין
ראשית, קפאין פועל כאנטגוניסט לקולטן האדנוזין במוח. הסיבה לכך היא שמכיוון שיש לו מבנה מולקולרי דומה לאדנוזין, יש לו את היכולת לכבוש את הקולטנים שלו (בעיקר A1 בהיפוקמפוס ו-A2, הממוקם באזורי מוח עשירים בדופמין).
על ידי חסימת קשירת אדנוזין בנוירונים (מה שמעורר שינה), הוא ממריץ את פעילות מערכת העצבים המרכזית (CNS). באופן כללי, צריכה נמוכה של חומר זה (בין 20 ל-200 מ"ג ליום) מייצרת השפעות חיוביות על רווחה, ערנות ואנרגיה.
עם זאת, מינונים גבוהים יותר יכולים לעורר עצבנות וחרדה, במיוחד אצל אנשים שאינם רגילים לשתות משקאות המכילים קפאין.
צריכת קפאין ומחלת פרקינסון
מחלת פרקינסון מתבטאת לאחר הפחתה מתקדמת של נוירונים דופמינרגיים ב-substantia nigra.
על ידי שיפור הביצועים של המערכת הדופמינרגית, הודות להשפעתה האנטגוניסטית על קולטני אדנוזין, קפאין ממריץ את שחרור הדופמין, ומפחית את ההידרדרות של מיומנויות מוטוריות עדינות וגסות.
צריכת קפאין על השמנת יתר וסוכרת
מה שהמדע אומר על קפאין והשפעתו על ירידה במשקל הוא מאוד מעניין. בהקשר זה, חומר זה פועל על קצב חילוף החומרים, הוצאת האנרגיה והפעילות התרמוגנית (במיוחד על שומנים).
צריכת 300 מ"ג ליום של קפאין מעכבת את מחזור ה-AMP-phosphodiesterase להגביר את ה-AMP המחזורי, ובאמצעות אנטגוניזציה לקולטנים לאדנוזין, היא מגבירה את שחרור הנוראפינפרין. אלו הן השפעות הגורמות לירידה במשקל על ידי הגברת הפעילות הליפוליטית.
בנוסף, מחקרים רבים מצביעים על קשר הפוך בין צריכת קפה לבין הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. לאנשים שצורכים לפחות שש כוסות קפה ביום יש סיכון נמוך ב-35% ללקות במחלה. בינתיים, מי שצורך ארבע עד שש כוסות נמצא בסיכון נמוך ב-28% ללקות במחלה.
השפעת הקפאין על ספיגת מינרלים
כאשר אתם צורכים משקה המכיל קפאין בארוחות עיקריות, קשה לגופכם לספוג מינרלים חשובים כמו ברזל וסידן.
כמה מחקרי עוקבה דיווחו שמינונים גבוהים של קפאין מגבירים את הפרשת הסידן בשתן. לפיכך, הם מגבירים את הסיכון למחלות עצם. לכן, מומחים ממליצים למתן את צריכת הקפאין שלך ל:
- ארבע כוסות קפה שחור
- שלושה קפוצ'ינו
- שש כוסות קפה
הערה: עליך להשלים את ההמלצות הללו בצריכת סידן נאותה.
גלה: 5 מתכוני קפה שלא ידעת עליהם
קפאין בהריון ובהנקה
הסיבה מדוע קפאין אסור בהריון והנקה היא בגלל שיש לו את היכולת לחצות את השליה ולעורר את קצב חילוף החומרים של העובר.
במהלך ההריון, מינונים גבוהים של קפאין קשורים להתפתחות של מומים מולדים, הפלות, משקל לידה נמוך ושינויים בהתנהגות היילוד.
כמו כן, קפאין מועבר ישירות דרך חלב אם, מה שיוצר עצבנות והפרעות שינה. לכן, מומחים ממליצים על צריכת קפאין מקסימלית של 200 מ"ג ביום.
מה המדע אומר על קפאין והשפעתו על הבריאות
בקיצור, מומחים יודעים את ההשפעה שיש לקפאין על הגוף. מכיוון שהמשקאות הנצרכים ביותר בעולם מכילים את החומר הזה, חשוב להכיר את המנגנונים וההשפעות שהוא מפעיל על הגוף, כמו גם את המינונים המומלצים כדי למנוע שינויים ולנצל את מלוא היתרונות שלו.
רוב המחקרים בבני אדם מצביעים על כך שלצריכה מתונה (פחות מ-400 מ"ג ליום) יש השפעות על משקל הגוף ומחלות ניווניות ומטבוליות.
עם זאת, חשוב לציין כי חומר זה אינו התווית במהלך ההריון וההנקה, וכמו כן, נוח לשלוט בהשפעות המשתנות שלו.
