תפקיד האבץ בחיזוק המערכת החיסונית שלך
אבץ הוא אחד המינרלים החיוניים התורמים לחיזוק מערכת החיסון. באופן כללי, הקפדה על תזונה נכונה היא חיונית כדי שהגוף שלך יגיב לגורמים זיהומיים.
מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients מדגיש כי ויטמינים (כגון A, B6, B12, C, D ו-E) ומינרלים (סלניום, מגנזיום, ברזל, אבץ ונחושת) משלימים את פעולת מערכת החיסון.
עם זאת, אי קבלת מספיק של חומרים מזינים אלה היא שכיחה, מה שגורם לשיעור גבוה יותר של זיהומים והשלכותיהם בהתאמה. במאמר זה עיין בתפקיד האבץ וכיצד לייעל את צריכת האבץ שלך.
תפקיד האבץ בחיזוק המערכת החיסונית שלך
ראשית, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, כמו מגיפות שפעת עונתיות והתפרצות לאחרונה של COVID-19, הם גורם תכוף לבעיות בריאות ולתמותה ברחבי העולם. למעשה, ארגון הבריאות העולמי (WHO) מעריך ששפעת עונתית גורמת ל-3 עד 5 מיליון מחלות קשות הדורשות אשפוז וגורמות לשיעורי תמותה גבוהים ברחבי העולם.
למרות שאמצעי היגיינה מתאימים וחיסונים הם כלים יעילים להגנה מפני זיהומים, לא לכל המחלות מסוג זה יש חיסון. לחיסון לוקח זמן להתפתח. למעשה, ייתכן שיחלפו שנים רבות עד שאחד יאושר.
בשל כך, בנוסף עלינו לאמץ אסטרטגיות לטיפול במגיפות זיהומיות. אחד המדדים, למשל, הוא שימוש בחומרים אימונוטריינטים לחיזוק המערכת החיסונית. המשיכו לקרוא כדי ללמוד על תפקיד האבץ, מנגנוני הפעולה שלו, ומזונות המכילים אותו.
אבץ: המאפיינים העיקריים
חוקרים מכירים את תפקיד האבץ בתפקוד מערכת החיסון מזה זמן רב. הם גילו תימולין תלוי אבץ, המעורב בפיתוח לימפוציטים מסוג T בתימוס, לפני ארבעה עשורים.
יסוד קורט זה הוא מרכיב אינטגרלי של יותר מ-3000 חלבונים הממלאים תפקיד כאנזימים וגורמי שעתוק המשתתפים במסלולי איתות תאיים ובתהליכי תיקון ושכפול של DNA.
מנגנוני פעולתו החיסונית
בין הפונקציות המרובות בהעברת אותות ובהתפשטות התאים שהמינרל הזה מפעיל, אין זה מפתיע שהוא ממלא תפקיד חשוב בתפקוד החיסוני. לפי מאמר שפורסם בכתב העת Metallomics, אבץ נחוץ להבשלה ולשמירה על איזון תאי T.
לדוגמה, חוקרים הראו כי מחסור באבץ יכול לגרום לירידה בחסינות בתיווך לימפוציטים Th1 ולקדם תגובות דלקתיות (המאופיינת בהפרשת אינטרלוקין 1β).
מקורות מזון של אבץ
כפי שכבר הזכרנו, חוקרים חקרו את תפקיד האבץ בחיזוק המערכת החיסונית במספר הזדמנויות. למרות שאתה יכול לצרוך מינרל זה בצורה של תוספי מזון בודדים או מולטי ויטמין, באופן אידיאלי אתה צריך לצרוך אותו באופן טבעי דרך מזון.
המקורות העיקריים הם הבאים:
- צדפות, המספקות 76 מ"ג למנת מזון של 85 גרם.
- דגנים מועשרים, המספקים 15 מ"ג למנה של 30 גרם.
- בשר בקר, המכיל 6.2 מ"ג ל-100 גרם.
- עוף, המספק 2.7 מ"ג למנה של 100 גרם.
- בשר חזיר, אשר תורם 2.9 מ"ג ל-100 גרם.
- פירות ים הם גם מקור טוב לאבץ. לדוגמה, צדפות מספקות 21 מ"ג ל-100 גרם, בעוד סרדינים מספקים 3 מ"ג ל-100 גרם.
- לבסוף, קטניות הן מקור צנוע אך בולט. הם מכילים 1.8 מ"ג אבץ למנה של 170 גרם.
תפקיד האבץ ותוספי מזון
חשוב לקבוע המלצות תזונתיות למיקרו-נוטריינטים. ראשית, רשויות כמו הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) צריכות לאשר את צריכת התוספים.
באופן ספציפי, וכדי לתמוך בתפקוד מיטבי של מערכת החיסון, מומחים ממליצים לך לצרוך בין 8 ל-11 מ"ג אבץ ליום. לבסוף, חשוב להדגיש את החשיבות של אכילת מוצרים מן החי כמקור העיקרי לאבץ. הם אמנם לא המקור היחיד, אבל זה מאוד חשוב לצמחונים וטבעונים לזכור.
אולי יעניין אותך: מגנזיום, מינרל מלא
חשיבותה של תזונה נכונה
לבסוף, חשוב להדגיש את הצורך בשמירה על תזונה בריאה ומגוונת כדי לקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. למעשה, חסרים במיקרו-נוטריינטים שונים נצפו אצל אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר.
לפי מאמר שפורסם ב- Endocrine, metabolic & immune disorders, אחת הסיבות לכך שתזונה סובלת אצל אנשים הסובלים מעודף משקל היא צריכה של מזונות מעובדים, המכילים יותר מדי שומן טראנס וסוכרים פשוטים. מזונות אלה לא רק מקדמים עלייה במשקל, אלא חסרים ויטמינים ומינרלים הדרושים. כתוצאה מכך, אכילתם מגבירה את ההסתברות לחלות במחלות זיהומיות.
מסיבה זו, חיוני לזכור את תפקיד האבץ וחומרי תזונה אחרים כדי לחזק את המערכת החיסונית שלך ולתמוך בתפקודה. זה, מלווה באמצעי היגיינה בסיסיים, יעזור לגוף שלך להיות מוכן לגורמים זיהומיים אפשריים.
