האם זה בסדר להסיר שומן מהתזונה שלך?
טעות נפוצה כאשר מנסים לרדת במשקל היא לסלק את כל מקורות השומן מהתזונה שלך. אמונה זו נפוצה יותר ויותר ואף נחשבת מקובלת על ידי כמה משטריונים קפדניים המתמקדים בניקוי רעלים בגופך.
האמונה תמיד הייתה שעודף משקל והשמנת יתר נובעים מהכללת שומן בתזונה שלך. לפיכך, במאמר זה, אנו הולכים לדבר על השומנים המפחידים, תפקידם בגוף שלך, והאם עליך להסיר שומן מהתזונה שלך או לא.
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד!
למה שומנים חשובים?
כדי להתחיל, כדאי שתדעו ששומנים הם מאקרו-נוטריינטים שמספקים לנו 9 קק"ל/גרם. ואכן, יש להם פי שניים יותר קלוריות מאשר פחמימות וחלבונים, המספקים רק 4 קק"ל/ג'.
הם חיוניים לחיים מכיוון שהם מבצעים פונקציות חיוניות כגון:
- מהווים את המקור העיקרי של מאגרי האנרגיה בגופכם.
- לספק הגנה ועקביות לאיברים מסוימים.
- הם חלק ממבנים תאיים.
- הם מווסת הורמונים.
- תורמים לספיגה וגיוס ויטמינים (A, D, E, K).
- הם הופכים את האוכל לטעים.
כלומר, לשומנים יש תפקיד חשוב בגוף של כולם. לכן, ביטולם יכול להשפיע לרעה על בריאותכם.
אז האם כדאי להסיר מקורות שומן מהתזונה שלך?
שומן חיוני לגוף שלך. חומר תזונתי זה נחוץ לגוף שלך מכיוון שהוא משתתף בתפקודי גוף מרובים.
"שומנים הכרחיים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, העור ומערכת הלב וכלי הדם", אומרת אינגריד בראבו, תזונאית מאוניברסיטת סן סבסטיאן.
לכן, לעולם אל תחסל את כל מקורות השומן מהתזונה שלך.
מה קורה לגוף כשאתה מוציא שומן מהתזונה שלך?
שומנים זכו לדמוניזציה כל כך הרבה זמן והם הדבר הראשון שאנשים חושבים עליו כשהם רוצים לרדת במשקל. עם זאת, לעולם אל תשכחו מהעובדה שהם מייצגים מרכיב תזונתי חשוב מאוד שאסור לכם להסיר מכל דיאטה.
ועד כמה שזה נשמע אירוני, אם אתה לא אוכל מספיק שומן, זה בעצם יכול להקשות על הירידה במשקל והורדת שומן בבטן. אבל אלה לא ההשפעות החמורות ביותר של מחסור בשומן. למעשה, זה יכול להזיק גם לבריאות הפיזית והנפשית שלך.
אז אם האמנתם שוויתור על שומן הוא המפתח לירידה מוצלחת במשקל, כל ההסברים האלה יראו לכם אחרת:
1. אם אתה מסלק שומן, זה גורם לך להיות רעב יותר.
אם לא תאכל מספיק מאקרונוטריינט מסוים, בסופו של דבר תחפש קלוריות במקום אחר. בדרך כלל, אנשים שאינם אוכלים את כמות השומן המומלצת מפצים על כך על ידי הגדלת צריכת הפחמימות שלהם.
על פי מחקר ב- European Journal of Clinical Nutrition, שומן גורם לספיגה איטית יותר של מזון. בדרך זו, זה עוזר לשמור על שובע זמן רב יותר ומונע מאכילת יתר.
2. אתה לא מגן על הלב שלך אם אתה מסלק שומן.
מחקר של New England Journal of Medicine מצא כי לתזונה ים תיכונית, עם צריכה מתונה של שומנים, יש יתרונות גדולים יותר לבריאות הלב ומערכת העצבים שלך מאשר לתזונה עם צריכת שומן מועטה או ללא שומן.
שומנים חד בלתי רווים מעלים את רמות הכולסטרול ה"טוב" בגופכם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב, כמו גם למחלות ניווניות אחרות.
3. זה עלול להוביל למחסור בוויטמין.
ויטמינים A, D, E ו-K נספגים בשומן. זה אומר שהגוף שלך יכול להטמיע אותם רק לאחר שהם מומסים בו. לאחר שהם מתפשטים בגופך, הויטמינים מאוחסנים בכבד וברקמת השומן לשימוש ארוך טווח.
עם זאת, כאשר אינכם אוכלים מספיק שומן, הם אינם יכולים להיספג ורמת הויטמינים הללו בגופכם נמוכה.
4. זה מזיק לבריאות הנפשית שלך לסלק שומן.
מחקרים רבים בנוירולוגיה מצאו שתזונה ים תיכונית הכוללת שומנים בריאים כמו שמן זית, אגוזים ודגים יכולה לעזור לשמר טוב יותר את הזיכרון ולהפחית את הסיכון למחלות קוגניטיביות.
הסיבה לכך היא ששומן הוא המרכיב העיקרי של ממברנות הנוירון והמיאלין, שכבה המכסה את העצבים ומאפשרת את התרחשות הסינפסה.
מכל הסיבות הללו, ביטול שומנים מהתזונה שלך יכול לסכן את הבריאות הכללית שלך. הנקודה העיקרית שאנו יכולים לקבל מהמחקרים היא לא צריכת שומנים, אלא אילו שומנים אוכלים. לכן, תמיד כדאי לבחור את השומנים הבריאים ביותר ולהתרחק משומני טראנס שפוגעים בבריאות.
