איך מכינים חומוס חומוס קל?

חומוס חומוס הפך לאהוב בשל השימוש בו כמתאבן צמחוני וטבעוני. עם זאת, הכנת המטבח הערבי הטיפוסי הזה ידועה בים התיכון ובשאר המזרח התיכון.

מאמינים שמקור המתכון במצרים העתיקה. למרות שזה לא הוכח, מה שידוע בוודאות הוא שפירוש המילה חומוס בערבית הוא "חומוס".

אנשים בדרך כלל מגישים חומוס כקישוט או כמנה ראשונה. בדרך כלל נהנים ממנו עם פיתות, אבל זה גם טעים על כל סוג של טוסט וגם משתלב נהדר עם מקלות גזר נאים או ירקות אחרים.

איך מכינים חומוס חומוס קל

למרות שהקרם הזה כבר קל מספיק, אנשים רבים תוהים איך הם יכולים ליצור גרסה קלילה עוד יותר שלו. המטרה היא להפחית את המרכיבים שיכולים לגרום לך לעלות כמה קילוגרמים מבלי להשפיע על הטעם הטעים שלו.

הנה איך להכין חומוס חומוס קל שלנו.

מצרכים (ל-3 או 4 אנשים)

• מיץ מחצי לימון
• 1 כפית מלח (5 גרם)
• 0.25 כוס מים חמימים (50 מ"ל)
• 2 כפות טחינה (30 גרם)
• 2 שיני שום
• שמן זית (כמות הדרושה)
• 2.5 כוסות חומוס מבושל (500 גרם)
• 1 כפית כמון טחון (5 גרם)
• 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
• לקישוט: פטרוזיליה קצוצה או אבקת פלפל מתוק
• תבלינים לבחירה: קימל וכוסברה

הכנה

1. הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לקחת את החומוס המבושל ולשפוך אותם לקערה מלאה במים חמימים. חשוב שהמים יכסו אותם לגמרי. תנו לחומוס לעמוד במים למשך שעה לפחות כדי שהקליפה תיפול.
2. לאחר זמן זה, נתחיל להכין את החומוס. לשם כך, מסננים את גרגירי החומוס כדי להפריד אותם מהקליפה שיצאה וזורקים כמעט את כל המים (שמרו קצת).
3. לאחר מכן, כותשים את החומוס בעזרת בלנדר ידני. כותשים היטב גם את שיני השום.
4. סוחטים חצי לימון ומוסיפים את המיץ לחומוס (הלימון לא צריך להיות גדול במיוחד).
5. מוסיפים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים שוב במהירות בינונית תוך הוספת רק מעט שמן זית.
6. ברגע שמוכן, ראו מה הטעם והוסיפו עוד תיבול במידת הצורך.
7. מקשטים ומגישים.

איך מכינים את הטחינה

רכיבים

• 1 קורט מלח
• 2 כפות שומשום (30 גרם)
• 1 כף מים (15 מ"ל)
• 1 כף שמן זית (15 מ"ל)

הכנה

1. שוטפים את השומשום במים. חשוב מאוד לנקז אותם היטב לאחר מכן.
2. אם הם לא קלויים, תצטרכו לצלות אותם במחבת על אש גבוהה. (צריך לקלות את הזרעים כדי לקבל טעם עז יותר).
3. שים את הזרעים בקערה. לאחר מכן, מוסיפים את שמן הזית, המים וקורט המלח וטורפים. חזור על הליך זה עד שהזרעים הופכים לעיסה חלקה.

ראוי להזכיר שהסוד של הכנה זו הוא שמן הזית. ככל שתשתמש בפחות שמן, כך ייטב. כעת, כדי לשמור על טריות החומוס, עליך לאחסן אותו במקרר (עד 3 ימים). מכיוון שאין בו חומרים משמרים, הוא יתקלקל לאחר זמן זה.

אתה יכול לעשות את זה חריף על ידי הוספת 2 או 3 כפות של אבקת פלפל חריף או פלפל קאיין. יש אנשים שאפילו מוסיפים קורט פלפל שחור כדי לשפר את הטעם. עם זאת, זה יהיה תלוי לחלוטין בטעם שלך ובתוצאות שאתה רוצה להשיג.

חומוס חומוס הוא חטיף בריא וטעים באמת שתוכלו לאכול בכל שעה ביום. אתה בהחלט צריך לעשות את זה בבית כדי לשלוח את בלוטות הטעם שלך לרכיבה פרועה. ועם תרגול, המתכון ימשיך להשתפר ולהשתפר.

זה לגמרי טעים!