איך מכינים פרוסת וניל?

פרוסת וניל היא קינוח מדהים שבטח ראיתם בימי הולדת ובארוחות מיוחדות. הוא משלב טעמים מצוינים ומענג את החך שלך שכבה אחר שכבה. כשיש לו מגע קר ורטוב, זה אפילו יותר טעים.

בואו ללמוד איך להכין את זה בבית.

לפני שנעמיק במתכון, אנחנו הולכים לחלוק חלק מהסיפור מאחורי הקינוח יוצא הדופן הזה. מאמינים שהמאפה הזה הוא צרפתי. עם זאת, זה נפוץ מאוד בחלק ממדינות דרום אירופה.

מצד שני, פרוסת וניל, כפי שכבר ציינתי, מורכבת משכבות. אבל האם יש לך מושג ממה עשויות השכבות האלה? התשובה היא בצק עלים.

שנאפו בעבר, הם מהווים את "עמוד השדרה" של הקינוח הטעים הזה. האמת היא שהעוגה הזו כנראה תפתיע אתכם ותאהבו אותה אפילו יותר ממה שחשבתם תחילה.

עם זאת, זכור תמיד לזכור את הבריאות שלך. כדאי לצרוך קינוחים מדי פעם ומתון.

מה אתה צריך כדי להכין פרוסת וניל

קרם מאפה

רכיבים

• 2 כוסות מרגרינה ללא מלח (360 גרם)
• 6 ביצים
• 0.5 כוס חלב (125 מ"ל)
• 1 כף פיסקו (15 מ"ל)
• שני דפי בצק עלים מלבניים (300 גרם)
• 1 כף תמצית וניל (15 מ"ל)
• 6 כפות סוכר (90 גרם)
• 3 כפות אבקת סוכר (45 גרם)
• 3 כפות עמילן תירס (45 גרם)

הכנה

1. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את קרם המאפה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב את עמילן התירס עם שפריץ חלב. לאחר מכן, הניחו בצד.
2. לאחר מכן, מקציפים את הביצים והמרגרינה עם הסוכר. אתה תבחין שזה יקבל מרקם מוקצף. לאחר מכן, הניחו בצד.
3. כעת, מערבבים את שאר החלב עם הפיסקו ותמצית הווניל ומחממים עד שהוא מגיע לסף רתיחה.
4. לאחר מכן, מכבים מהאש ומערבבים פנימה את הביצים, המרגרינה והסוכר.
5. לאחר מכן, הניחו את כל התערובת על אש נמוכה ולבסוף הוסיפו את עמילן התירס והחלב.
6. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מסמיכה. זה צריך להיות חלק וללא גושים.
7. שימו לב לעקביות התערובת. חשוב להמשיך לערבב גם כשהיא מתקררת. אחרת, ייתכן שהוא לא מוגדר.
8. לאחר שסיימתם את קרם המאפה, מקררים.

שכבות בצק עלים

הכנה

1. חותכים את דפי בצק העלים לשניים ומניחים את השאר בצד לשימוש מאוחר יותר.
2. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את שכבות בצק העלים החתוך.
3. לאחר מכן, ודא שדפי הבצק מונחים היטב בתחתית. לשם כך יש לנקב אותם במזלג ולוודא שהם לא מתרוממים.
4. מפזרים את הסוכר מעל השכבות.
5. מחממים תנור ל-185 מעלות ואופים את שכבות בצק העלים במשך 15 דקות.
6. לאחר זמן זה מוציאים את שכבות בצק העלים מהתנור ומניחים בצד על רשת התנור.
7. מוציאים את קרם הבצק מהמקרר, מקציפים אותו שוב כדי לוודא שהוא חלק ושופכים אותו לשקית זילוף.
8. עכשיו הגיע הזמן להתחיל להרכיב את פרוסת הווניל. תחילה מוסיפים שכבת מאפה, אחר כך שמנת, ואז שכבה נוספת של מאפה ואבקת סוכר.
9. חזור על הליך זה עד שתסיים את כל השכבות
10. לבסוף, מפזרים מעל אבקת סוכר.
11. זכור להכניס אותו למקרר לאחר שתסיים.