נסה את שני מתכוני עוגות השוקולד האלה

הכנת עוגת שוקולד היא קלה מאוד ולוקחת פחות זמן ממה שהייתם מתארים לעצמכם, כך שכל אחד יכול לנסות אותה. זה הוביל לקיומן של גרסאות רבות של הקינוח הטעים הזה שכל כך פופולרי.

עוגת שוקולד היא בדרך כלל האהובה על אוהבי המתוקים וגם על בני המשפחה הצעירים ביותר, בעיקר בגלל הטעם והארומה שלה, אבל גם בגלל העקביות והמרקם שלה.

מתכוני עוגת השוקולד שאנו מציגים להלן מדגישים את טעם השוקולד הטוב ביותר, כך שהעוגה ספוגית מאוד. אנשי מקצוע ממליצים להכין אותו לפחות 12 עד 14 שעות לפני ההגשה.

מתכון לעוגת שוקולד ביתית

המתכון הזה הוא מסורתי יותר, אז אתה יכול להכין אותו כאשר אתה לא רוצה להתנסות יותר מדי או כאשר יש לך אורח שלא אוהב לנסות טעמים חדשים. אתה יכול להשתמש במתכון זה כבסיס להכנת מתכונים רבים אחרים.

למשל, אפשר למלא עוגה בפירות או ליצור שכבה של אננס עם חתיכות בוטנים.

רכיבים

בשביל העוגה

• קרמל.
• 3 כוסות קמח (540 גרם).
• 1 כוס שמן (200 מ"ל).
• 3 ביצים בגודל בינוני (180 גרם).
• 0.5 כפית מלח (2.5 גרם).
• 1 כוס אבקת קקאו (100 גרם).
• 3 כפות אבקת אפייה (12 גרם).
• 2 כוסות מים רותחים (480 מ"ל).

בשביל הציפוי

• 0.25 כוס חמאה (50 גרם).
• 0.25 כוס מים (50 מ"ל).
• 1 כף אבקת קקאו (10 גרם).

הכנת עוגה

• מחממים את התנור ל-180 מעלות תוך כדי הכנת כל החומרים.
• שמים את החומרים היבשים בקערה. כלומר, הקמח, השוקולד, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

• יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמן והביצים. טיפין טיפין מערבבים עם כף עץ.
• כשהבלילה זקוקה ליותר נוזלים מוסיפים מים רותחים עד לקבלת מרקם נוזלי ואחיד. אל תדאג אם אתה לא משתמש בכל המים.
• מרפדים את התבנית בחמאה ואז מפדרים בקמח כדי שהעוגה לא תידבק. אופים בתנור בחום בינוני.
• לאחר 45 דקות בודקים עם קיסם, אם זה יוצא נקי, זה נעשה.
• מוציאים את העוגה מהתבנית וממלאים בקרמל ומוסיפים את ציפוי השוקולד.

הכנת ציפוי

• מניחים את כל החומרים בקערה.
• מערבבים תוך כדי בישול בבן מארי.
• לאחר ערבוב, מורידים מהכיריים ומצננים 5 דקות בטמפרטורת החדר.
• מורחים אותו בזהירות על העוגה.

אם תרצו, קשטו בפירות יבשים (חתיכים או שלמים), תותים או פירות יער אחרים, קרמל, ריבה ביתית או מה שיש לכם בהישג יד ואתם אוהבים.

עוגת שוקולד עם לימון

את המתכון לעוגת השוקולד הזה אפשר להכין עם בסיס של עוגיות שוקולד (לשם כך אפשר להשתמש בעוגיות ממולאות מעובדות בחמאה מומסת), ומילוי של רפרפת לימון, מושלמת ליצירת קונטרסט בין מר למתוק.

רכיבים

לקצפת הלימון

• 1 לימון קטן (20 גרם).
• גרידה מלימון אחד (20 גרם).

• 1 שקית ג'לטין ללא טעם (7 גרם).
• 1 כוס שמנת (200 גרם).
• 0.5 קופסת חלב מרוכז (100 גרם).

לבסיס

• 1.5 כוסות חמאה מומסת (150 גרם).
• 2.5 חבילות עוגיות שוקולד (250 גרם).

הכנה

• מערבבים את עוגיות השוקולד עם החמאה המומסת ומניחים בתבנית. מכניסים למקרר.
• מרטיבים את הג'לטין במיץ הלימון לכמה דקות.
• מחממים את המיץ הזה במיקרוגל למשך 30 שניות ומערבבים היטב. מערבבים עם חצי מפחית החלב המרוכז.
• מניחים את השמנת בקערה ומקציפים עד שנוצרת פסגות נוקשות.
• מוסיפים את תערובת מיץ הלימון, החלב המרוכז וגרידת הלימון, תוך ערבוב טוב.
• יוצקים את קרם הלימון על בסיס העוגיות המעובדות. מעל זה מניחים שכבה של עוגיות שוקולד.

• להכנת קרם השוקולד, מערבבים וטורפים יחד את החומרים. יוצקים על שכבת העוגיות.
• מכניסים את העוגה למקרר ומניחים ל-3 שעות.
• תהנה מעוגת השוקולד הטעימה שלך.

לא משנה באיזה מתכוני עוגות השוקולד תבחרו, השתדלו לשמור על איזון בין כמות החומרים בתוספת סוכר (כגון קרמל, שוקולד לתוספות וכו') לבין הסוכר שאתם הולכים להוסיף לתערובות הבסיס. אם זה לא נלקח בחשבון, התוצאה עלולה להיות מתוקה מדי, וגם לא בריאה.

כפי שראית, ניתן להכין את הקינוח הטעים הזה בכמה וריאציות, אז תסתכל על מספר מתכונים ובחר את המועדף עליך!