שני סוגים של קציצות המבורגר טבעוניות שכדאי לכם לנסות
המבורגרים טבעוניים הם וריאציה של המבורגרים מסורתיים המתאימים למי שמטעמים רפואיים או מוסריים אינם יכולים לצרוך או לא לצרוך מוצרים מן החי. קציצות המבורגר טבעוניות הן דרך מהירה ומקורית להגדיל את הצריכה היומית של מוצרי ירקות.
במאמר זה נציג שני מתכונים שונים לבחירתכם לפי טעמכם וצרכיכם. נסה אותם היום!
שתי קציצות המבורגר טבעוניות טעימות שתאהבו
יותר ויותר אנשים צורכים המבורגרים טבעוניים בימינו, מכיוון שהם טעימים ודלי קלוריות מאשר המבורגרים בקר. החלק הטוב מכולם הוא שהמתכונים מגוונים, כך שתוכלו ליהנות מתכונים שונים בכל פעם.
נסה את שני המתכונים האלה!
1. קציצות קינואה טבעוניות
הקינואה עשירה בחלבונים צמחיים, ויטמינים (B, C ו-E), ומינרלים חיוניים (ברזל וסידן). מתכון זה קל להכנה והוא בחירה טובה כדי לעזור לך לכלול יותר מזונות על בסיס צמחי בתזונה היומית של ילדיך הצעירים.
רכיבים
- 200 גרם קינואה
- 100 גרם גזר
- 70 גרם פתיתי שיבולת שועל
- 30 מ"ל חלב צמחי
- 1 בצל
- 1 כרישה
- שום
- פרורי לחם
- שמן זית כתית
- פטרוזיליה, טימין ואורגנו
- מלח ופלפל
קציצות קינואה טבעוניות דלות בקלוריות ומכילות חומרים מזינים המועילים לבריאותכם. בנוסף, תוכלו ליהנות מהם בכל שעה ביום.
הכנה
- כדי להתחיל, לשטוף ולשטוף את גרגירי הקינואה ולהרתיח אותם בסיר במשך כ-20 דקות.
- מסננים את הקינואה ומניחים בצד.
- קולפים את הבצל, השום והכרישה וחותכים אותם לרצועות ג'וליאן.
- שמים את הירקות בבלנדר או מעבד מזון ומעבדים עד שהמרכיבים מתאחדים היטב.
- למרות שאתה יכול לבשל אותם לפני השלב הקודם, אין צורך לעשות זאת וזה ייקח לך יותר זמן.
- מוסיפים את החלב הצמחי, הקינואה המבושלת, שיבולת השועל, המלח והתבלינים לפי הטעם ומערבבים.
- לאחר מכן, קולפים, שוטפים ומגררים את הגזר מעל התערובת ומשלבים הכל.
- מוסיפים את פירורי הלחם עד לקבלת מרקם אחיד.
- מניחים בצד במקרר לכמה שעות כדי שהם לא יאבדו את עקביותם.
- אתה יכול לבשל אותם בשתי דרכים: לטגן אותם במחבת או לאפות אותם.
- כדי לטגן אותם במחבת, יוצקים הרבה שמן זית כתית במחבת ומבשלים שם את הקציצות כשהשמן חם מספיק. הסר את עודפי השמן בעזרת נייר סופג.
- לאפייה מסדרים את הקציצות על תבנית אפייה מתאימה ואופים עשר דקות מכל צד ב-177 מעלות בחום עליון ותחתון.
- עכשיו הם מוכנים לאכילה!
מאמר זה עשוי לעניין אתכם: ריזוטו קינואה עם פטריות עוף וכרישה
2. קציצות אורז טבעוניות
הקציצות הללו עשויות עם מרכיבים בסיסיים שכנראה כבר יש לכם במזווה. לפיכך, המתכון הזה יכול להציל חיים כשאתה לא יודע מה לבשל! כמו כן, זה יכול לעזור למנוע ממך לצרוך מזון מעובד כדי לטפל בחוסר רעיונות ומרכיבים.
רכיבים
- 80 גרם אורז חום
- 100 גרם גזר
- 2 שיני שום
- 1 בצל
- 1 פלפל אדום
- קמח תירס
- פרורי לחם
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל
הדבר הטוב ביותר בקציצות האלה הוא שתוכלו להכין אותן עם המרכיבים שכנראה כבר יש לכם במזווה.
הכנה
- ראשית, קולפים וחותכים את הבצל, הגזר והשום ומוסיפים אותם למחבת עם מעט שמן זית. מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
- הוסף את הפלפל האדום הקלוף והחתוך בעבר ואת האורז החום המבושל. מערבבים היטב לשילוב כל הטעמים.
- לוקחים מנות קטנות מהבצק ומכינים קציצות. לאחר מכן, טובלים אותם בקמח תירס או בפירורי לחם (מה שאתה מעדיף).
- אנו ממליצים להשתמש במחבת כדי לבשל אותם אם טבלתם אותם בקמח תירס כי הם עלולים לא להתבשל היטב בתנור.
- מחממים הרבה שמן ומוסיפים את הקציצות אחת אחת כדי שהשמן לא יאבד טמפרטורה.
- כשמוציאים אותם מהמחבת, שים אותם על מגש עם נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן.
- תהנה!
כדי ללוות את קציצות ההמבורגר הטבעוניות הללו, תוכלו לבחור בלחם מרובה דגנים או מחיטה מלאה ולהוסיף עגבניות, מיונז טבעוני, רוטב פסטו, חרדל, גבינה טבעונית, פטריות, או כל שילוב שנראה לכם טעים.
אם אתם מעדיפים לאכול את הקציצות ללא לחם, אפשר לשלב אותן עם סלט ארוגולה, עגבניות וחרדל או ויניגרט. כמו כן, להשלמת ארוחת הצהריים או הערב, הכינו ירקות מוקרמים (קישוא, דלעת או תרד) ואכלו פירות לקינוח. כך תעמוד בדרישות התזונתיות שלך.
