מתכון חצילים ממולאים בבשר טעים

חציל ממולא בבשר הוא מתכון פשוט וטעים שתוכלו להכין מראש או להקפיא, ואז לאפות בכל פעם שאתם רעבים.

עם המתכון הזה, אתה יכול להכין כמה חצילים ממולאים טעימים כדי ליהנות מירק מזין זה בדרך אחרת. זו מנת ארוחת הערב המושלמת! אתה יכול אפילו להקפיא אותו לאחר הכנתו ולאכול אותו כמה ימים לאחר מכן.

מצרכים ל-4 מנות

• 4 חצילים בינוניים
• 1 בצל בינוני
• 1 פלפל אדום
• 2 שיני שום
• 1.5 כוסות בשר חזיר טחון (300 גרם)
• 1.5 כוסות בשר בקר טחון (300 גרם)
• 2 כוסות עגבניות קצוצות (500 מ"ל)
• 1 כפית טימין מיובש (5 גרם)
• 1 כפית רוזמרין מיובש (5 גרם)
• 0.25 כוס קמח לבן או חיטה מלאה (30 גרם)
• 0.25 כוס חמאה (70 גרם)
• 4 כוסות חלב מלא (1 ליטר)

• 1 כפית אגוז מוסקט טחון (5 גרם)
• 0.5 כוס גבינה מגוררת (100 גרם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית כתית

בדוק גם את המאמר הזה: 7 סיבות שכדאי לך לאכול יותר חצילים

הוראות

1. להלן השלבים להכנת המתכון הטעים הזה:
2. ראשית, חוצים את גבעולי החצילים לשניים לאורכם וחותכים כמה חתכים שטחיים לכל חצי חציל, מבלי ליצור מגע עם הקליפה.
3. לאחר מכן, בצעו מספר חתכים, תחילה לאורך ולאחר מכן לרוחב על מנת ליצור "רשת".
4. לאחר מכן מניחים אותם על תבנית אפייה, מוסיפים מעט שמן לחציל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את החצילים כ-20 דקות.
5. לאחר שחלף הזמן, מוציאים אותם מהתנור וממתינים שיתקררו מעט. לאחר מכן, בעזרת כפית, שולפים את הבשר תוך שמירה על העור שלם. מכיוון שהוא אפוי חלקית, הוא יירד בקלות.

מלית

1. כדי להתחיל בהכנת מלית החצילים, השתמשו במחבת גדולה כדי לחמם מעט שמן זית על אש נמוכה.
2. לאחר החם, מוסיפים את שיני השום הקצוצות דק, הבצל והפלפל האדום. מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי ערבוב תכוף.
3. לאחר 15 דקות, מוסיפים את בשר החציל, בשר החזיר ובשר הבקר. בעזרת כף עץ מפוררים את הבשר כדי שהנתחים לא יהיו כל כך גדולים וכדי לשלב אותם עם שאר המרכיבים. מבשלים שתיים או שלוש דקות, עד שהבשר לא נראה נא (הופך חום).
4. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת כפיות הטימין והרוזמרין. שני התבלינים האלה הולכים נהדר עם המנה, אבל אתה יכול להחליף אותם באחרים, כמו אורגנו.
5. מערבבים ומשלבים את כל החומרים ולאחר מכן נותנים להם להתבשל על אש נמוכה כ-30 דקות. לאחר שכל המים מהבשר הטחון והעגבנייה התאדו, המלית מוכנה.

קראו גם את המאמר הזה: 10 יתרונות בריאותיים של חצילים

בשמל

1. כשהמים מתאדים, מכינים את רוטב הבשמל שיכסה את החצילים הממולאים. בסיר אחר, מחממים את החמאה (אפשר להחליף אותה בשמן זית), ומוסיפים את הקמח לאחר שהחמאה נמסה.
2. מערבבים וצולים את הקמח כ-3 דקות. לאחר זמן זה, מוסיפים את החלב בהדרגה. מוסיפים כוס חלב (כ-200 מ"ל) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה עם הקמח. לאחר מכן מוסיפים עוד כוס ומשלבים מחדש.
3. חוזרים על שלב זה עד שכל החלב מתאדה והוא הופך לרוטב בשמל מעט סמיך. לאחר מכן, הוסיפו כפית אגוז מוסקט והניחו את הרוטב בצד.

שלבים אחרונים

• בשלב זה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא למלא את החצילים. לוקחים את קליפות החציל וממלאים אותם בתערובת.
• אתה יכול להוסיף כמה מלית שאתה רוצה. לאחר מכן אפשר לצקת מעל את רוטב הבשמל.
• לבסוף, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים שוב לתנור ב-200 מעלות.
• מכניסים אותם לתנור לכ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה. עכשיו תהנו!