איך מכינים מילנזה ממולאת בארגנטינה?
מילנזה היא מאכל ארגנטינאי טיפוסי והוא פופולרי במיוחד בקרב הצעירים מבין האוכלים. ואם תגישו אותו עם בשר חזיר וגבינה, בטוח שתשמחו עוד יותר. היום, נספר לכם את כל מה שאתם צריכים כדי להכין מילנסה ממולאת. זה יהיה מועדף מיידי!
למעשה, המנה הזו היא דרך מצוינת לגרום לילדים לאכול בשר אפילו בלי לשים לב. אז, אם יש לכם אכלן בררן על הידיים, אל תהססו להכין כמה מילנסות טעימות. להלן תמצא את ההוראות המפורטות.
הערך התזונתי של מילנזה
כשאתה בוחר בשר להכנת מילנזה ממולאת שלך, אתה צריך לחשוב על הערך התזונתי. באופן כללי, המתכון הזה כולל פרוסות דקות של בקר או חזיר, אבל אפשר להכין אותו גם עם עוף. הבחירה בידיים שלך. בדיוק באותו אופן, אנו ממליצים לבחור מבין החתכים הרזים הבאים:
- חזיר: חלצי חזיר, כתף או פילה חזיר.
- בשר בקר: שקדי בקר, פלנק, פילה בקר, סינטה.
- עופות: חזה עוף.
במקרה הספציפי של נתחי בקר, החלקים הרזים ביותר מכילים רק 6 גרם שומן על כל 100 גרם בשר. יתרה מכך, על פי נתוני הקרן התזונתית הספרדית, בשר בקר רזה מכיל 21% חלבונים, שהם עדיפים על זה שנמצא בחלקים השומנים יותר.
יחד עם זאת, בשר בקר עשיר בברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, במיוחד ריבופלבין וויטמינים B6 ו-B12. בשר חזיר, לעומת זאת, מכיל 23% שומן, 42% מהם חד בלתי רווי (חומצה אולאית). לגבי ערכו התזונתי, הוא מכיל אבץ, אשלגן, זרחן, סלניום, ניאצין וויטמינים B6 ו-B12.
לגבי עוף, הוא מורכב בעיקר ממים. הוא מכיל שומן. עם זאת, זה בעיקר חד בלתי רווי (חומצה אולאית). למעשה, מנת עוף אחת מספקת 97% מהצריכה המומלצת של ניאצין לנשים.
כפי שאתם יודעים היטב, בשרים שונים מציעים חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה לגופנו. עם זאת, יש להגביל את צריכת הבשר האדום שלנו. ליתר דיוק, עלינו לאכול אותם רק פעמיים או שלוש בשבוע לכל היותר.
אנו ממליצים לתכנן את התפריט השבועי שלך על מנת לעמוד בהמלצות של מומחי תזונה.
איך מכינים מילנזה ממולאת ארגנטינאית
שמעת פעם על עוף קורדון בלו? מילנזה ממולאת חזיר וגבינה די דומה, אלא שלא בהכרח חייבים להשתמש בגבינה כחולה. בנוסף, כפי שציינו, אתה אפילו לא צריך לבחור בבשר בקר. בכל בשר וגבינה שתבחרו, תגלו שהמתכון הזה קל וטעים.
זכרו לבחור תמיד בבשר רזה חתוך לפרוסות דקות. יתרה מכך, אנו מציעים ללוות את המילאנזה שלכם בסלט קל - חסה, עגבנייה ותירס, למשל. זכור שיש הרבה חלבון במילנזה שלך, אז כלול מנה טובה של ירקות בצלחת שלך !
קרא גם: גלה כיצד להכין מוסקה יווניתהכינו גם קינוח ארגנטינאי אותנטי: מתכון להכנת פלאן טעים מהיר
רכיבים
- 4 פילטים לבחירתכם, חתוכים סמיך
- 2 כוסות פירורי לחם או פנקו
- 3 ביצים
- 4 פרוסות מעדניה חזיר
- 4 פרוסות גבינה לבחירתכם - שוויצרית, מוצרלה, קולבי ג'ק, צ'דר, גבינת עיזים או מה שאתם הכי אוהבים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון (עדיף שמן זית כתית מעולה)
הכנה
- ראשית, ממליחים קלות את הבשר ולאחר מכן מניחים פרוסת חזיר וגבינה על כל פילה.
- מקפלים את פרוסת הבשר כך שהחזיר והגבינה יהיו באמצע. לאחר מכן, השתמש בקיסמים כדי להחזיק את הבשר במקום.
- מפצחים את הביצים ומניחים אותן בקערה רדודה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מכים היטב.
- מכינים קערה רדודה נוספת עם פירורי לחם.
- מניחים כל פילה בביצה, מצפים היטב משני הצדדים.
- לאחר מכן, מצפים את הפילטים שלך בפירורי לחם מבלי ללחוץ יותר מדי. הסר את הקיסמים תוך כדי.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את המילאנזה הממולאת עד שהיא פריכה וזהובה.
- תהנה!
צריך עוד רעיונות לארוחות משפחתיות?: ארבעה מרקי ירקות לכל המשפחה
רעיונות למילאנזה ממולאת ארגנטינאית
כמובן, יש כל מיני דרכים בהן תוכלו לגוון במתכון הזה ולהתאים אותו לטעם המשפחה שלכם. להלן, נציע מספר רעיונות:
- אתה יכול לצפות את המילאנזה שלך כפול בביצה ופירורי לחם למרקם פריך עוד יותר.
- כדי לקבל טעם עשיר יותר, הכריעו את הבשר מראש בתערובת של רוטב ווסטרשייר, שום טחון ובצל קצוץ.
- סוג הגבינה שתבחר יכול לשנות באופן דרסטי את הטעם של המוצר הסופי. גבינה כחולה, למשל, תיתן לכם טעם הרבה יותר עז. אתה יכול גם להשתמש בגבינת עיזים כדי להוסיף עוצמה, כמו גם להפוך את המנה שלך ללא לקטוז .
- הוסף שום טחון ופטרוזיליה קצוצה לביצים הטרופות כדי לתת טעם עז יותר לבשר שלך.
- דרך טעימה נוספת לגוון מילנזה ממולאת היא להוסיף עגבניות ובזיליקום. פשוט פורסים דק עגבניות שרי ומניחים אותן בין הבשר והגבינה, יחד עם עלי בזיליקום.
אז מה אתם חושבים על הכנת המנה הארגנטינאית הקלאסית הזו למשפחה שלכם? או למה לא להרשים כמה אורחי ארוחת ערב? לא משנה עבור מי אתה מבשל, אנחנו בטוחים שהם יאהבו את זה!
