פרי הדרקון הוא צמח מוערך מאוד בכל הנוגע למטרות נוי. עם זאת, הפרי האכיל שלו הפך לאחרונה לאופציה גסטרונומית אופנתית.
פרי הדרקון הוא פרי הקקטוס Hylocereus cacteus. הוא מגיע מדרום מקסיקו וממרכז אירופה, וישנם זנים שונים של הפרי הטרופי הזה. ביניהם הוא זן ורוד-עור שיכול להיות עיסת באותו צבע או לבן עם כמה זרעים שחורים קטנים בפנים.
למרות מראה אקזוטי, הוא מציג טעם דומה לזה של פירות רבים אחרים. יש אנשים שמתארים את זה כטעם בין זה של קיווי לאגס.
במאמר הבא, נספר לכם על הרכבו ומאפייניו.
התכונות והיתרונות הבריאותיים של פרי הדרקון
פירות הדרקון עוררו את עניין המדע בשנים האחרונות בשל תכולת החומרים התזונתיים המשמעותית שלו. לכן, מדענים גילו כמה מהשפעותיו החשובות ביותר, הן כמזון והן עבור תעשיית הקוסמטיקה. בין היתרונות העיקריים שלה, בולטים הבאים:
תכונות נוגדות חמצון
זוהי אחת ההשפעות החיוביות העיקריות של פרי הדרקון. כפי שאנו יודעים מזה זמן רב, הוא מכיל תרכובות שונות המשמשות כנוגדי חמצון-מולקולות המגנות על תאי הגוף מפני פעולת הרדיקלים החופשיים.
קיימת כמות מספקת של ראיות מדעיות המקשרות רדיקלים חופשיים עם מחלות כרוניות מסוימות כמו דלקת פרקים, סרטן, סוכרת ומחלות לב. למרות שרדיקלים חופשיים אינם הגורם היחיד, תזונה עשירה בנוגדי חמצון יכולה להיות מונעת.
פרי הדרקון הוא פרי של קקטוס. אופייני למרכז אירופה, הוא זמין גם בשווקים עולמיים אחרים.
חלק מהתוכן התזונתי של פרי הדרקון מורכב מפחמימות. מלבד גלוקוז ופרוקטוז, הוא מציג כמויות בולטות של אוליגוסכרידים. מדובר בשרשראות ארוכות פחות או יותר של סוכרים.
התכונות והיתרונות הבריאותיים של פרי הדרקון.
מומחים הבחינו שמיצי קיבה ואנזימים אינם יכולים לפרק סוג זה של סיבים. לכן הוא מגיע לא מעוכל למעי הגס שם הוא משמש מזון לחיידקי מעיים. זו הסיבה שאנו יכולים לומר שצריכת פרי הדרקון מסוגלת לעורר את הצמיחה של כמה זנים פרוביוטיים בריאים, כגון ביפידובקטריה ולקטובצילוס.
יש עוד הרבה מה לגלות בנוגע לקשר הקיים בין מיקרוביוטה בריאה למצב בריאותי טוב. כיום, אנו יודעים שזה משפיע על מצבים מסוימים, כגון מחלות מעי דלקתיות, תסמונת המעי הרגיז, השמנת יתר, תסמונת מטבולית וכבד שומני לא אלכוהולי.
זה מחזק את מערכת החיסון
היכולת של הגוף להתמודד עם פתוגנים תלויה בגורמים תזונתיים מסוימים. לפיכך, לתאים, כולל אלו של מערכת ההגנה, יש את כל אבות המזון הדרושים להם לתפקוד מיטבי.
כפי שמציינים מומחים, התפקיד של ויטמין C ואבץ, שניהם נמצאים בפרי של פרי הדרקון, בולט. כמו כן, חשוב לזכור את זה של ויטמין A (במקרה זה בטא-קרוטן, אחד מבשריו).
לחומר תזונתי זה יש יכולת למנוע זיהומים, בעוד חומצה אסקורבית תומכת בתפקודים תאיים שונים של מערכת החיסון המולדת והנרכשת. כמו כן, חלק ניכר מהתאים הללו ממוקמים ברקמת הלימפה הקשורה למעי.
המיקרוביוטה של המעי מקיימת אינטראקציה עם תאים אלה, כך שכל המזונות בעלי השפעה פרה-ביוטית שומרים על המיקרוביוטה במצב טוב ומקלים על ההשפעה החיובית הזו על מערכת החיסון.
בפרי הדרקון יש ברזל
פרי הדרקון הוא אחד הפירות הטריים הבודדים המספקים כמות ניכרת של ברזל. כפי שנראה בהמשך, יש לו 1.9 מ"ג ל-100 גרם של מזון זה מייצג כ-10% מהדרישה היומית של ברזל זה.
יתרה מכך, קיומו של ויטמין C מקל על ספיגתו.
חשיבות הפירות
חשוב להדגיש את ערכו של פרי הדרקון כחלק מקבוצת מזון הפירות. רוב הפירות מציגים מאפיינים תזונתיים חיוביים. לכן, לכלול אותם בצריכה היומית שלך יש בדרך כלל השפעות חיוביות על הבריאות והרווחה שלנו.
אכילה של 3 עד 5 מנות של פירות וירקות ביום תורמת לשכיחות נמוכה יותר של השמנת יתר וסוגים מסוימים של סרטן. זה גם מפחית את גורמי הסיכון הקשורים לבעיות קרדיווסקולריות, כגון לחץ דם. מה שכן, זה גם משפר את מצב המיקרוביוטה של המעיים.
הרכב תזונתי
כל התכונות הבריאותיות של פירות הדרקון נובעות מחלק ממרכיביו. ערכו התזונתי דומה לזה של רוב הפירות עם תכולה גבוהה של מים, סיבים וויטמינים. ההרכב לכל 100 גרם פרי הוא כדלקמן:
כמו כן, בהרכבו בולטים כמה ויטמינים מקבוצת B, כגון B1, B2 ו-B3. כמו כן, יש בו כמות יוצאת דופן של ויטמין C ומינרלים כמו סידן, ברזל, זרחן ואבץ. לבסוף, כדאי להזכיר את נוכחותם של פיטונוטריינטים כמו ליקופן (בזני העיסה האדומה), קרוטנים ופנולים.
חשוב להדגיש את ערכו של פרי הדרקון כחלק מקבוצת מזון הפירות.
בעת בחירת פירות הדרקון, הם חייבים להיות בצבע אדום עז. אחרת, אם הם עדיין ירוקים, הם לא נמצאים בנקודת ההבשלה הנכונה שלהם. זה נורמלי שיש להם כמה כתמים על העור. עם זאת, אם יש הרבה, זה סימן שהם כבר בשלים מאוד.
כדי לאכול אותו, חותכים אותם לשניים לאורכם עם סכין חדה. אפשר להפריד את העיסה בעזרת כפית, ממש כמו שמכינים אבוקדו. חשוב להיזהר מחלקי עור מכיוון שחלק זה של הפרי אינו אכיל. לאחר קילוף וחיתוך שם, יש כמה דרכים שונות ליהנות ממנו.
לדוגמה, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:
חותכים אותו לקוביות ואוכלים אותו לבד או יחד עם פירות אחרים.
חשוב לכלול פירות בתזונה היומית שלך לאור היתרונות הרבים שהיא מציעה לגוף שלך. אפשרות מצוינת אחת היא פרי הדרקון. ללא ספק, זו אחת האפשרויות האקזוטיות האטרקטיביות ביותר בשוק.
לא רק פרי הדרקון קל, אלא הוא גם תורם סיבים ומספר רב של ויטמינים ומינרלים. מה גם שאכילתו תורמת למניעת מחלות כרוניות. לבסוף, זה משפר את מצב המיקרוביוטה של המעיים ומחזק את המערכת החיסונית.
