פאי אגסים הוא קינוח בריא לתזונה שלך
יש המון קינוחים בריאים שאפשר להכין עם פירות. עדיף לא להשתמש במוצרי סוכר מזוקקים או להחליף מוצרים טבעיים באיכות טובה. בכתבה של היום תוכלו ללמוד מתכון לעוגת אגסים טעימה שישמח את האוכלים הבררנים ביותר.
אגסים יכולים לככב במתכוני קינוחים רבים מכיוון שהמרקם הרך והלח שלהם משתלב נהדר עם מספר הכנות קולינריות. ללכת ביין זה טריק ידוע, אבל יש המון רעיונות אחרים.
אגסים גדלים בשפע בספרד, שם זנים מסוימים נקראים על שם מקום מוצאם. זהו המקרה של הג'ומילה, שיוצרו במורסיה, רינקון דה סוטו (מלה ריוחה), ולרידה מקטלוניה.
מחוץ לספרד ישנם עוד זנים רבים של אגסים ברחבי העולם. כדאי ללמוד קצת על הפרי הזה, שכמו התפוח ועוד כמה אחרים, הוא מאוד מזין.
תכונות ויתרונות של אגסים
אכילת אגס אחד תספק כ -53 קלוריות ל-100 גרם. הוא מכיל סיבים, המקלים לעיכול וטובים לכל מערכת העיכול, בעוד שהחומציות מעניקה לו תכונות עפיצות.
אגסים טובים למערכות הבאות בגוף: מערכת העצבים, מערכת העיכול ומערכת הלב וכלי הדם. זאת הודות לתכולת החומרים התזונתיים הגבוהה שלהם, כגון ויטמינים מסוג B (B1, B2 וניאצין). פרי זה גם מזין את השיער והעור שלך, אשר בתורו מקדם צמיחה.
אגסים מכילים גם כמות משמעותית של ויטמינים A ו-C, עם כל היתרונות הנלווים. יש להם את המינרלים הבאים: מגנזיום, סידן, אשלגן, זרחן ונחושת.
קראו גם את המאמר הזה: 5 סוגי תה על בסיס צמחי למלחמה בהפרעות עיכול
עיין במאמר זה: למד כיצד להכין פאי קרם לימון טעים
מתכון לעוגת אגסים
פאי אגסים זה עשוי עם קרום אפוי קל ונימוח מאוד. המתכון תוכנן במיוחד עבור אגסים, אך במקום זאת ניתן להשתמש בתפוחים ופירות עונתיים אחרים.
זהו מתכון בסיסי מאוד עם פרוסות אגסים נערמות מלמעלה. כל פרי אחר שנאפה היטב בתנור יכול לשמש יחד איתו.
המתכון הבא מורכב מארבע מנות. אם אתה רוצה להגדיל את הכמות הזו, הקפד להגדיל כל מרכיב באופן פרופורציונלי.
רכיבים
- 2 אגסים גדולים ובשלים
- 2 ביצים (60 גרם)
- 0.5 כוס רסק תפוחים (100 גרם)
- 0.5 כוס יוגורט (בסגנון יווני) (100 גרם)
- 2 כפות קמח אורז (30 גרם)
- 0.5 כוס סוכר חום (100 גרם)
- 3 כפות שקדים טחונים (45 גרם)
- המיץ מלימון 1
- קינמון טחון (לפי הטעם)
- קורט מלח
הוראות
- מחממים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.
- משמנים צלחת פאי או מרפדים אותה בנייר שעווה. אפשר גם להשתמש בתבניות אישיות להכנת מנות נפרדות.
- קולפים את האגסים, זורקים את הגרעינים ופורסים אותם דק. מניחים אותם בקערה ומפזרים מעט מיץ לימון כדי שלא ישתבשו.
- מפרידים את החלמונים והחלבונים.
- מניחים את היוגורט, החלמונים, הסוכר ורסק התפוחים בקערה אחרת. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- כעת מוסיפים את השקדים הטחונים, קמח האורז והמלח. מערבבים עד לקבלת בצק חלק ללא גושים.
- מקציפים את החלבונים בעזרת מטרפה עד להיווצרות פסגות רכות.
- מכניסים את זה לאט לתוך הבצק, מקפלים אותו בעדינות כדי לשמור על יציב המרנג.
- מניחים את הבצק בצלחת או בתבניות המשומנות ועורמים מעל את פרוסות האגסים, לוחצים עליהן מעט כדי להטביע אותן.
- מפזרים מעל מעט סוכר וקינמון.
- אופים כ-40 דקות או עד להשחמה.
- מניחים לו להתקרר ומגישים.
הקינוח הזה מכיל מעט מאוד קלוריות, כך שהוא לייט ועדיין טעים. אפשר להגיש אותו עם תה קר או חם, בלי להשתמש בשום ממתיק.
