מכינים דג גראטן בבית ללא תנור

אתה תאהב את המתכונים הבאים אם אתה מסוג האנשים שנמנעים מאכילת הרבה בשר אדום. היום תלמדו איך לבשל מנות גראטן בלי להשתמש בתנור. נסה את מתכוני הדגים האלה בגראטין ולא תצטער על כך.

"גרטן" היא טכניקת בישול הכוללת אפיית מזון בטמפרטורה גבוהה מאוד כדי ליצור שכבה חיצונית פריכה וזהובה. שכבת גראטן זו מגנה על האוכל שבתוכו כך שניתן לבשל אותו עם כל הניחוחות והטעמים שבדרך כלל בורחים או נשרפים.

להכנת השכבה החיצונית אפשר להשתמש במרכיבים כמו גבינה, פירורי לחם או רטבים, למרות שרוב השפים מכינים רוטב בשמל, שמוסיף טעם נחמד לכל מתכון.

בטח נמאס לכם לשמוע שזה בריא לאכול דגים, אבל האם אתם באמת יודעים למה? המשך להתכונן כדי לגלות שדגים הם אחד המזונות השלמים ביותר שאתה יכול לאכול בתזונה מאוזנת.

הוא מלא בויטמינים ומינרלים החיוניים לגוף שלך. יש גם חומצות שומן, אומגה 3, סלניום ואבץ. אכילת דגים עוזרת לווסת את מערכת הדם שלך, להוריד את רמות הכולסטרול LDL ולחזק את המערכת החיסונית שלך.

אתה צריך לדעת אילו סוגי דגים לבחור, עם זאת, כי לא כולם טובים עבורך - חלקם אפילו עלולים להזיק. לכן, כמעט כל מתכון שנעשה עם דגים כנראה טוב לגוף שלך.

הכנת דג בגרטן ללא תנור

גרטן 1 עם גחלים

ישנן דרכים רבות ושונות להכין או לבשל סוגי מזון שונים. גראטן הוא אפשרות אחת, אבל האתגר במתכון הזה הוא איך להכין אותו בלי להשתמש בתנור. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לעשות זאת.

• 1 כוס חלב (100 מ"ל)
• 1 כפית פלפל גרוס (5 גרם)
• 2 כפיות מלח (10 גרם)
• 1 חטיף קטן ולבן (4 ק"ג)
• 1 כוס גבינה מגוררת (100 גרם)
• 3 כפות חמאה (45 גרם)
• 3 כפות קמח מלא (45 גרם)
• 2 בצלים פרוסים (200 גרם)
• 1 כפית אגוז מוסקט טחון (5 גרם)

הוראות

• ראשית, נקו את הדג על ידי הסרת המעיים והזימים. עשו כמה חתכים מוצלבים על הבשר כדי להבטיח שהדג יתבשל היטב בפנים. לאחר מכן, מתבלים את הדג במלח ופלפל ומניחים בצד.
• להכנת רוטב הבשמל, מחממים את כוס החלב יחד עם אגוז המוסקט על אש בינונית.

• ממיסים את החמאה ומערבבים פנימה את קמח החיטה יחד עם תערובת החלב.
• מקציפים עד לקבלת קרם חלק. מניחים בצד לאחר סיום הקרם.
• מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה ומעליהם את פרוסות הבצל. מורחים את רוטב הבשמל על הדגים והבצלים ולבסוף מפזרים מעל את כוס הגבינה לכיסוי הכל. מכסים בשכבת נייר אלומיניום.
• קח את המגש הזה לגריל המחומם מראש שלך והנח כמה גחלים פחמים מעליו כדי ליצור את הגרטן. זה ייקח בערך 20 עד 25 דקות.
• הגישו ותיהנו מהדג שלכם בגראטין.

קרא את המאמר הזה: 5 סגולות של שמן דגים לבריאות שלך

גרטן 2 בישול עם לפיד מטבח

לפיד מטבח או בוטאן הוא כלי קולינרי המשמש לקרמל מאכלים וליצירת גרטן, כמו גם להמסה או השחמה של תוספות גבינה, מרקים ורטבים, או צליית ירקות. זה כלי מצוין אם אין לך תנור.

• 1 דג לבן קטן (3 ק"ג)
• 1 כוס חלב (100 מ"ל)
• 2 כפיות מלח (10 גרם)
• 1 בצל קצוץ (100 גרם)
• 3 כפות חמאה (45 גרם)
• 1 כוס גבינה מגוררת (100 גרם)
• 3 כפות קמח מלא (45 גרם)
• 1 כפית אגוז מוסקט טחון (5 גרם)
• 3 תפוחי אדמה מבושלים, פרוסים דק (200 גרם)
• 1 כפית פלפל גרוס (5 גרם)

הוראות

• נקו את הדג וערכו מספר חתכים אלכסוניים כך שיתבשל היטב בפנים. מתבלים במלח ופלפל, ואז מניחים בצד.
• מכינים את רוטב הבשמל על ידי חימום החלב והחמאה בסיר. מערבבים פנימה את קמח החיטה על אש נמוכה עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים את כפית אגוז המוסקט ומערבבים היטב. להזמין.

• מניחים את הדג בסיר לבישול חמש עד שבע דקות לפני הוספת הגרטן.
• לאחר מכן הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה והוסיפו בשכבות את תפוחי האדמה הפרוסים, הבצל, רוטב הבשמל והגבינה. מכסים בנייר אלומיניום.
• בעזרת הלפיד, חממו את פני השטח של נייר האלומיניום כדי ליצור את הגרטן. תצטרך לעשות זאת עם שני צידי המגש. זה אמור לקחת בערך 15 או 20 דקות.
• הגישו עם כל תוספות שאתם אוהבים ותיהנו מהדג ללא תנור שלכם בגראטין.

בדוק גם את המאמר הזה: אומגה 3: יותר מזונות מסתם דגים שמנים