שלושה מתכוני כורכום לארוחת בוקר וצהריים

הכורכום מגיע מאותה משפחה כמו הג'ינג'ר. הוא משמש במאכלים אסייתיים רבים והוא מרכיב קארי עיקרי. אין ספק, כורכום יכול להבליט כל מתכון. באופן דומה, הוא משמש לעתים קרובות עבור תכונות הצביעה שלו על ידי תעשיות רבות של Curcumin E 100.

התכונות והיתרונות של כורכום

לכורכום יש תכונות נוגדות חמצון ועיכול מעניינות. זה מגן על התאים ומפחית את רמות הכולסטרול LDL וזה מועיל לקיבה ולכבד. לפיכך, זוהי אפשרות מצוינת עבור אלה שיש להם בעיות גזים ובעיות עיכול.

אכילת כורכום על בסיס קבוע עשויה לסייע במניעת מצבים דלקתיים מסוימים, כולל סרטן. לכן, זה עוזר להתמודד עם תופעות לוואי של תרופות וזה מועיל לאנשים שיש להם דלקת פרקים.

מתכוני פלפל בכורכום

כורכום מתווסף בדרך כלל בשלב הסופי של מתכון וזה נעשה עם קורט פלפל שחור. פלפל עוזר לגוף לספוג את החומרים הפעילים בכורכום, כמו כורכומינואידים.

למעשה, הסיבה האמיתית להוספת כורכום במהלך 15 הדקות האחרונות של הבישול היא כך שהוא יכול לאבד 85% מהכורכומינואידים שלו. מסיבה זו, עדיף להשתמש בו בסוף המתכון או אפילו גולמי.

לגבי פלפל, הוא מכיל פיפרין, אשר הוכח כמונע מכורכומינואידים להתפרק. זה אומר שהגוף שלך יכול לספוג כמות גדולה יותר ויעילה יותר. ניתן להשתמש בתכונה הייחודית של פפר במתכונים אחרים עם מרכיבים אחרים, כולל תרופות.

1. שייק בננה מתובל

הראשון הוא מתכון לארוחת בוקר שתוכלו ליהנות ממנו עם נגיעה מיוחדת של כורכום. הכנתו היא בריזה והתבלינים נותנים נופך אסייתי. תזדקק למרכיבים הבאים להכנת שתי מנות:

רכיבים

• 4 בננות קפואות (100 גרם)
• 1 חתיכה של ג'ינג'ר טרי (5 גרם)
• 0.5 כפית קינמון (1.2 גרם)
• 0.5 כפית כורכום (1.2 גרם)
• 750 מ"ל חלב שיבולת שועל (3.5 כוסות)
• 0.5 כפית זרעי אניס טחונים (1.2 גרם)
• 0.25 כפית הל טחון (0.5 גרם)

הכנה

• ראשית, מערבבים את כל המרכיבים.
• לאחר התערובת, מוזגים את התערובת לכוסות שתייה.

• הוסף קורט מלח כדי להוציא קצת טעם.
• השייק הפשוט הזה הוא תוסף ארוחת בוקר נהדר. כורכום ואניס נהדרים למלחמה בגזים והתבלינים מעניקים לשייק הזה טעם ייחודי עם מגע מזרחי.

2. מקרוני גבינה ודלעת

מי לא אוהב מקרוני? מתכון הפסטה המסקרן הזה יכול להפוך למנה טבעונית רק על ידי החלפת הגבינה בגבינה טבעונית. תצטרך את הדברים הבאים:

רכיבים

• 2 עגבניות (40 גרם)
• 0.5 בצל (40 גרם)
• 0.25 חצילים (20 גרם)
• 0.25 כוס אפונה (25 גרם)
• 1 כפית מלח (2.5 גרם)
• 0.5 כוס גבינה מגוררת (120 גרם)
• 1 כפית כורכום (2.5 גרם)
• חבילה אחת של מקרוני (250 גרם)
• 2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות (400 גרם)
• 1 כפית אבקת שום (2.5 גרם)
• 1 כף מיץ לימון (5 מ"ל)

הכנה

• מתחילים בחיתוך החציל, הבצל והעגבניות.
• מחממים מעט שמן במחבת ומקפיצים את הירקות יחד עם האפונה.
• מבשלים את הפסטה בסיר נפרד. לאחר שהירקות מוכנים, מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב.
• מבשלים בנפרד את הדלעת בסיר עד שהיא רכה.
• מערבבים את הדלעת עם שאר החומרים עד שהיא הופכת לרוטב.
• לבסוף, מוסיפים את הרוטב לפסטה ולירקות; מערבבים ומגישים.

3. ברוקולי לימון קלוי

לבסוף, מתכון כורכום קל זה כולל ברוקולי ולימון. אתה צריך רק את הדברים הבאים כדי להכין אותו:

רכיבים

• 1 לימון (40 גרם)
• 1 ראש ברוקולי (100 גרם)
• 2 שיני שום (2 גרם)
• 1 קורט פלפל שחור
• 0.5 כפית כורכום (1.2 גרם)
• 3 כפות שמן זית (30 גרם)

הכנה

• ראשית, שוטפים את ראש הברוקולי וחותכים את הגבעול כי אין צורך בכך. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בו במתכון למרק ירקות.
• מניחים את חתיכות הברוקולי בקערה ומחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
• לאחר מכן, הוסיפו מעט לימון סחוט על פרוסות השום.
• מוסיפים את השמן, הכורכום ומעט גרידת לימון כדי להוציא את הטעמים.
• לבסוף מערבבים הכל עם הברוקולי הקצוץ ואופים על תבנית עם נייר אפייה. עשרים דקות בתנור זה כל מה שצריך כדי לבשל את המתכון הזה.