איך נראית תזונה בריאה ללא גלוטן?

האם תהיתם פעם איך נראית תזונה בריאה ללא גלוטן? קודם כל, עליך להבין שאין צורך להוציא גלוטן מהתזונה שלך אם אין לך מחלה כלשהי שמונעת ממך לצרוך אותו. ההחלטה לאכול ללא גלוטן לא אומרת שאתה אוכל בריא יותר.

כפי שחלק מהמחקרים מדגישים, ביטול דגנים המכילים גלוטן מהתזונה עלול להזיק לפלורת המעיים התקינה של מבוגרים בריאים. עכשיו, לאחר שסידרתי את זה, האם אתה רוצה לדעת מה לאכול כדי לקבל תזונה בריאה ללא גלוטן? בוא נעשה את זה!

תזונה בריאה ללא גלוטן: מה שאתה צריך לדעת

ההיבט החשוב ביותר בכל סוג של דיאטה, כולל דיאטה בריאה ללא גלוטן, הוא לכבד את העקרונות הבסיסיים של התזונה שהם:

• כמות: התזונה חייבת לכסות את צרכי האנרגיה היומיומיים.
• איכות: זה חייב להיות שלם ולספק לך את כל אבות המזון.
• הרמוניה: היחס בין סוגי המזון חייב להיות פרופורציונלי לצורך שלך.
• בחירה מתאימה: המזון חייב להיות נבחר כראוי ואופן הכנתו.

אילו מזונות עלי לכלול כדי לקבל דיאטה ללא גלוטן?

זה מאוד פשוט, אתה צריך להימנע או להוציא את כל המזונות המכילים חיטה, שעורה, שיפון או אפילו שיבולת שועל במקרים מסוימים. למידע נוסף, אתה יכול לעיין בתרשים זה שפורסם על ידי איגוד הצליאק של קטלוניה.

משהו שכולם צריכים לקחת בחשבון הוא לבדוק את רשימת המרכיבים של האוכל לפני קניית i t. למרות שיש המתעלמים מכך, ישנם מזונות שככל הנראה אינם מכילים גלוטן, אך משתמשים בגלוטן כתוספת בתהליך הייצור שלהם.

זה יכול להתרחש, למשל, במוצרי בשר מעובד או מעדניות. מזון מעובד יכול להכיל גלוטן:

• כמרכיב בהכנתו. או חיטה, שעורה, שיפון או נגזרותיה.
• כמו גלוטן נסתר. תוסף המכיל גלוטן שאינו מוצהר.
• זיהום צולב. על ידי החדרה בלתי רצונית של גלוטן למזון החסר בו באופן טבעי או מעובד כ"ללא גלוטן".

אילו מזונות בריאים וללא גלוטן?

יש מגוון גדול של מאכלים שאתה יכול לאכול. הדבר החשוב ביותר הוא לכבד את הרעיון של תזונה בריאה ומאוזנת, כלומר מבלי להוציא אף אחת מהקבוצות העיקריות של חומרים מזינים. למעשה, הטיפ הראשון והחשוב ביותר שלנו הוא לבקר אצל תזונאי כדי להעריך אם סוגי הדיאטות האלה מתאימים לך.

מה שברור הוא שצריך להגביל את הצריכה של מוצרים מעובדים במיוחד, בין אם יש בהם גלוטן ובין אם לא. סוג זה של מזון עשיר בשומני טראנס, המשפיעים לרעה על בריאותכם. מומחים מגינים שסוגים אלה של חומרים מזינים מציגים אופי דלקתי שעלול להגביר את הסיכון לפתח מחלות מטבוליות.

מאכלים מומלצים

• כל הירקות והפירות הם בחירה מצוינת. למעשה, צריכת ירקות קשורה בסיכון נמוך יותר לבעיות קרדיווסקולריות, על פי מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה.
• בשר בקר, עוף, דגים, ארנב ופירות ים.
• דגנים על בסיס תירס, קמח תירס, פסטה ללא גלוטן.
• מוצרי חלב וגבינה. צריכת מוצרי חלב מותססים מועילה במיוחד. מחקרים מדעיים תומכים בצריכת יוגורטים וקפיר במטרה להפחית בעיות מעיים.
• שומנים בריאים כמו אבוקדו, שמן זית ואגוזים.

אתה יכול לקבל תזונה מגוונת ובריאה לחלוטין אם תבחר לאכול ללא גלוטן. כיום, ישנן אפשרויות רבות לאכול ארוחות וחטיפים טעימים ללא גלוטן.

אם אתה הולך לאכול בחוץ, הקפד ליידע את המסעדה שאתה רגיש לגלוטן. בדרך זו, אתה יכול למנוע כל סיכון של זיהום צולב כאשר הם מכינים את הארוחה.

כדאי גם להסתכל על התוויות לפני רכישת מוצר מסוים. כך תדעו אם הוא מאושר ללא גלוטן או להיפך, עשויים להיות בו עקבות של החלבון בהרכבו. פרט אחרון זה חשוב ביותר אם עליך להימנע מגלוטן עקב בעיות רפואיות.

אפשר לאכול מזונות מגוונים ללא גלוטן

בקיצור, כדאי לזכור שזה לא עניין של אכילת תזונה בריאה ללא גלוטן שלא באופנה. למעשה, להחלטה זו עלולות להיות השלכות בריאותיות שליליות, למשל, יצירת אי סבילות לחלבון זה בטווח הבינוני.

למרות שסוג זה של דיאטה הראה יתרונות עבור בקרת משקל ומצבים מסוימים, זה לא המצוין ביותר עבור אנשים שאינם סובלים מחוסר סובלנות או צליאק. לכן, עדיף להתייעץ עם תזונאי לפני ביצוע שינויים דרסטיים בתזונה שלך.