תפקידיו של ויטמין D

ויטמין D מועיל לגוף במובנים רבים. למעשה, ויטמין D פועל כהורמון. זו הסיבה שהוא מבצע פונקציות חשובות בגוף האדם. שלא כמו ויטמינים רבים אחרים, ויטמין D יכול להיות מסונתז אנדוגני.

תפקידי ויטמין D ותפקידו בבריאות

על פי מידע שפורסם בכתב העת הבינלאומי לחקר ויטמינים ותזונה, התפקידים החשובים ביותר של ויטמין D הם הבאים. בסך הכל, ויטמין זה:

• עוזר לשמור על איזון סידן וזרחן.
• מגביר את ספיגת הסידן מהמעי.
• ממלא תפקיד בהתפתחות התא.
• הוא מאפנן חזק של מערכת החיסון.
• ממלא תפקיד בהעברת דחפים עצביים לשריר.

יש קשר ברור בין הפונקציות של ויטמין D ובריאות העצם. מחסור חמור יכול להתבטא כרככת בילדים או אוסטאומלציה אצל מבוגרים.

למרות שמצבים אלה אינם נפוצים בימינו, אוסטאופורוזיס נפוץ יותר ויותר. רמות תקינות של ויטמין D יכולות למנוע התפתחות של מחלה זו שמחלישה את העצמות ומגבירה את הסיכון לשברים.

עם זאת, בשנים האחרונות, חוקרים בחנו את תפקידו בהיבטים בריאותיים אחרים.

יותר ויותר ידוע על תפקידו האפשרי בהתפתחות מחלות אוטואימוניות (זאבת, דלקת מפרקים שגרונית או טרשת נפוצה), לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן. מחקר שפורסם בכתב העת Portuguese Medical Act קבע זאת.

מחסור בוויטמין D

מחסור בוויטמין D הוא בעיה עולמית מרכזית בבריאות הציבור. בשל הפונקציות החשובות של ויטמין זה בגוף, אנחנו פשוט לא יכולים לזלזל בהשלכות של מצב זה.

הגורם העיקרי למחסור זה הוא חוסר חשיפה לשמש. כפי שתראה להלן, זוהי הדרך העיקרית לקבל ויטמין D. מצד שני, מצבים מסוימים יכולים להגביר את הסיכון לפתח מחסור בוויטמין D:

• תסמונת ספיגה לקויה, שהן הפרעות שמקשות על המעי הדק לספוג מספיק חומרים מזינים ונוזלים מסוימים. לדוגמה, זה כולל מחלת קרוהן או צליאק.
• הפרעות בכליות או בכבד: הגוף צריך להמיר ויטמין D לצורה פעילה. כדי שזה יקרה, האיברים האלה צריכים לעבוד כמו שצריך.
• גיל
• תרופות מסוימות מפחיתות את ספיגת ויטמין D.
• חשיפה נמוכה לשמש
• אנשים עם עור כהה
• השמנה

המקורות העיקריים של ויטמין D

כדי שתוכל לנצל את היתרונות של ויטמין זה, חשוב להכיר את המקורות המאפשרים לך להבטיח רמות תקינות. ישנן שתי דרכים להשיג זאת: באמצעות מזון וסינתזה של העור.

ויטמין D במזונות

לא הרבה מזונות מכילים ויטמין זה, ואלה שכן צורכים במשורה (כגון בשר איברים או חמאה). המזונות העשירים ביותר בויטמין זה הם:

• דג שמן. הרינג, מקרל, סרדינים, טונה וסלמון.
• כבד ובשר איברים אחרים, גם בפטה וכבד אווז.
• גבינות שמנות וחמאה.
• ביצים. חלמונים מכילים ויטמין D.
• פטריות
• מזונות מועשרים. מזונות מועשרים בויטמינים ומינרלים הופכים נפוצים יותר. במקרה זה, סוגים מסוימים של חלב, משקאות ירקות, מיצים או דגני בוקר מועשרים בוויטמין D.

סינתזת העור ואור השמש

זהו המקור המספק לגופכם את מירב ויטמין D. קרינת שמש אולטרה סגולה מגרה את ייצור ויטמין D3 באפידרמיס.

עם זאת, כמה גורמים יכולים לעכב סינתזה זו:

• ככל שאנו מתבגרים, אנו מאבדים את היכולת לסנתז ויטמין D.
• ככל שהעור שלך כהה יותר, כך אתה צריך יותר לחשוף את עצמך לשמש.
• מקדמי הגנה גדולים משמונה מקשים על חדירת קרני השמש לעור.
• עוצמת אור השמש: זה לא זהה במהלך החורף כמו בקיץ, וגם לא בכל האזורים.

בעוד שאתה צריך לחשוף את עצמך לשמש באופן קבוע כדי להבטיח רמות נורמליות של ויטמין D, אתה גם צריך להיות מודע לסיכונים הכרוך בכך. הבולטים ביותר הם סרטן העור והזדקנות מוקדמת.

לכן, חשוב לעקוב אחר עצות מומחים בכל הנוגע לחשיפה לשמש.

ויטמין D: רכיב תזונתי חיוני

בדיקות דם יכולות לזהות מחסור בוויטמין D. זו הדרך הטובה ביותר לגלות אם אתה צריך לקחת תוסף או לא.

תמיד עקבו אחר המלצות הרופא כאשר אתם חושפים את עצמכם לשמש ואוכלים מזונות עשירים בוויטמין D כדי למנוע מחסור.