האם ילדים יכולים לעקוב אחר דיאטת פליאו?

אם דיאטת הפליאו תמכה באבולוציה של האדם מאז התקופה הפליאוליתית, מלפני 2.5 מיליון עד 10000 שנים, אז למה היא לא מתאימה לכולם, כולל הקטנים שלנו? במובן זה, כמה מומחים מאמינים שילדים יכולים לעקוב אחר דיאטת פליאו.

דפוס זה הוא סגנון אכילה שמחקה את מה שאכלו אבותינו טרום חקלאיים וציידים-דייגים-לקטים. זה כרוך באכילת תוצרת טרייה, לא מעובדת, עוזרת להפחית את התלות במזונות נוחות מעובדים ובחלק מהאוכל המלא וקטניות.

זה ידוע גם בתור התזונה הפליאוליתית, דיאטת תקופת האבן, דיאטת אנשי מערות או דיאטת ציידים-לקטים. עבור ילדים, כמו כל הנחיה תזונתית אחרת, ההורים צריכים לוודא שהם מקבלים את כל אבות המזון שהם צריכים.

מזונות בתזונת פליאו

באופן כללי, דיאטת הפליאו כוללת בשר רזה, דגים, ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, שומנים בריאים ושמנים. זה מבוסס על הרעיון שבני אדם אינם מותאמים לאכילה וחילוף חומרים של מזונות מהחקלאות המודרנית.

כמו מומחים אחרים, מחבר התוכנית, ד"ר לורן קורדיין, הגיע למסקנה כי התזונה המודרנית קשורה לעלייה במחלות כרוניות שאינן מדבקות, כגון סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, לחץ דם גבוה ואוסטיאופורוזיס.

המזונות הכלולים בדיאטת פליאו הם הבאים:

• פירות וירקות. רצוי טרופיים, כמו אננס, פפאיה, מנגו ותפוח פוג'י.
• דגים ופירות ים שלא מגיעים מחוות.

• ביצי עוף, שליו ואווז מחוות אורגניות.
• עופות ובשרים אדומים, כולל ציד. עדיפות לבעלי חיים קטנים, למשל בשר עגל.
• בטטות.
• לחם עשוי מכוסמת. זה פסאודו-דגן ללא גלוטן.
• אגוזים, למעט בוטנים, מאחר וזו קטניה.
• בין היתר פטריות, שנטרל, שיטאקי.
• דבש כממתיק.
• שמן קוקוס, שמן זית ואבוקדו כמדיום שומני.
• שום, כרישה, זיתים, בצל, עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים כתיבול.

מזונות שיש להימנע מהם בדיאטת פליאו

דיאטת פליאו נמנעת ממזונות שלא מגיעים מציד או מלקט. לכן, הוא אינו כולל מזונות מעובדים ואולטרה מעובדים, כגון אלה המכילים שומני טראנס, דגני בוקר, משקאות מוגזים, מזון מוכן, בין היתר שהוקם על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) כמזיק לבריאות.

במאמר על דיאטת פליאו הם מסבירים שגם מזונות טבעיים אחרים, כמו דגנים, קטניות ומוצרי חלב אסורים. אחת הסיבות היא שהם לא היו חלק מהעידן הפליאוליתי ויכולים לגרום לדלקת או לבעיות עיכול. זה נדון על ידי מרכז קמפבל טי קולינס ללימודי תזונה.

מזונות שיש להימנע מהם, אם כן, הם כדלקמן:

• תפוחי אדמה וקטניות, כגון עדשים, פולי סויה, בוטנים, חומוס, אפונה, שעועית לימה וכל סוגי השעועית.
• מוצרי חלב, כגון חלב פרה, גבינות, יוגורטים, קפיר וקינוחים קפואים. מומחים אוסרים גם חלב שקדים, סויה וקינואה.
• דגנים, כגון קינואה, אמרנט, תירס, תירס, דוחן, שיפון, שיבולת שועל, אורז, חיטה, עוגיות, פיצה, פסטה, לחם, ניוקי.
• זרעים כמו צ'יה, חמניות, שומשום או דלעת.
• סוכר מזוקק, ממתיקים וכל נגזרת.
• משקאות אלכוהוליים או ממותקים. זה כולל יין, בירה, משקאות מוגזים, משקאות חריפים, קולה.
• פירות מסוג ברי. זאת אומרת, כאלה שיש להם זרעים קטנים שאנחנו לא יכולים לעכל, כמו קיווי, פלפל ותותים.
• שמנים צמחיים מזרעים וכל נגזרותיהם.

הטבות בילדים

ילדים עשויים להפיק תועלת מתזונת הפליאו יותר ממבוגרים מכיוון שהרגלי האכילה שלהם רק נוצרים. דיאטה זו מספקת צפיפות תזונתית התומכת בצורך בגדילה והתפתחות, מותאמת לדרישות התזונתיות.

הם יכולים להשיג חלבון מבשר רזה, דגים ועופות, המכילים חומצות אמינו חיוניות לסינתזה של רקמות במהלך ההתפתחות.

כמקור אנרגיה לצמיחתם, הם יכולים לצרוך תערובת של פחמימות מורכבות וסוכרים פשוטים, דרך פירות, דלעות, בטטה או לחם כוסמת. שמן זית, המפורסם בזכות היתרונות הבריאותיים הנרחבים שלו, כמו גם אבוקדו, יכול להשלים קלוריות.

יתרון נוסף של דיאטת פליאו בילדים הוא התרומה של חומצות שומן אומגה 3 להתפתחות הראייה והמוח ולבנייה התאית, כפי שמתואר בכתב העת הצ'יליאני לתזונה. דגים שומניים, כמו סלמון, מקרל, טונה, סרדינים ואגוזי מלך, הם מקורות טובים לסוג זה של שומן.

מצד שני, אוניברסיטת Complutense במדריד חושפת בספרה "פירות וירקות: מקורות בריאות" את הספקטרום הרחב של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים המכסים את הירקות הללו. הם תוספים של תהליכים מטבוליים, מערכת חיסון מיטבית וגוף בריא. דיאטת הפליאו מקדמת אותם כחלק חשוב מהתזונה.

במסגרת ההגבלות, ארגון הבריאות העולמי תומך בהפחתה של מזונות וסוכרים מזוקקים מגיל צעיר. זה יכול להפחית את הסיכון להשמנה, עודף משקל, סוכרת ומחלות לב וכלי דם בבגרות.

דיאטה זו נמנעת גם מדגנים ממקורות לגלוטן ואנטי-נוטריינטים מקטניות, שכן הם עלולים להזיק למערכת העיכול הבלתי בוגרת של הילד. עם זאת, האיגוד הספרדי לרפואת ילדים ממליץ להכניס גלוטן וקטניות מגיל 6 חודשים, במהלך האכלה משלימה.

השלכות אפשריות ותופעות לוואי

הילדים שלנו גדלים וזקוקים להרבה אנרגיה. דיאטת פליאו מבטלת הרבה מזונות שיכולים להוות מקור אנרגיה. למשל, סוכרים פשוטים מפירות ופחמימות מדגנים וקטניות.

השמטת קטניות מתזונת הפליאו מבטלת את התכונות הבריאותיות שהן מציעות, כפי שנקבע על ידי ה-FAO. הם מקור טוב לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים, נוגדי חמצון, פיטוכימיקלים ועמילן עמיד המשמשים לשיפור הצמיחה של חיידקים במעיים.

מצד שני, אי הכללת מוצרי חלב מפחיתה את אחד המקורות הטובים ביותר לסידן בתזונת הילדים, החיוני לחיזוק העצמות והשיניים. מסיבה זו, מומחים שמים דגש מיוחד על ניטור צריכת דגים, עלים ירוקים, אגוזים וביצים.

עם זאת, מכיוון שהנושא נתון לוויכוח, אם הילד סובל חלב ניתן להצביע על כך כדי לחזק את צריכת הסידן. שמש הבוקר או אחר הצהריים תאפשר לגוף לעבד את מה שנצרך.

תוצאה נוספת של השמטת מוצרי חלב היא שזהו גם כלי מצוין למזונות פרוביוטיים המשפרים את בריאות המעיים, כמו במקרה של יוגורט וחלב אחר עם חיידקים. במקרה זה, דיאטת פליאו מציעה כמה מוצרים צמחיים מותססים, כגון כרוב כבוש ומשקאות פירות.

באשר לצריכת בשר אדום, כתב העת הצ'יליאני לבריאות הציבור משייך אותה להתפתחות של מחלות מסוימות, ולכן הם ממליצים לכלול יותר בשר לבן בתוכנית הדיאטה.

האם זו תזונה מומלצת לילדים?

מומחים רואים בדיאטת פליאו דיאטה בטוחה ומזינה עבור אנשים בכל גיל. ילדים, כמו מבוגרים, צריכים להתאים את תוכניות האכילה שלהם בהתאם לדרישות האישיות שלהם.

ילדים יכולים לעקוב אחר דיאטת פליאו, כל עוד היא הולכת יד ביד עם רופא ילדים ועם איש מקצוע בתחום התזונה, כך שלא יחסר חומר תזונתי ויתבצעו ההתאמות הנדרשות.

ללא ספק, כולל חלבון רזה, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים ושומן בלתי רווי הוא אופציה מצוינת לילדים ולכל המשפחה.