בטטה: תכונות ויתרונות
הידעתם שבטטה היא מזון בעל תכונות תזונתיות שונות? אם אתם מאלה שנהנים לאכול אותם, אז תשמחו לגלות שבנוסף לטעמה הנעים, הבטטה מציעה יתרונות לבריאותכם. למידע נוסף במאמר זה!
פקעת זו היא צמח ממוצא דרום אירופאי, אך כיום היא גדלה ברוב חלקי העולם. מה שכן, זו גם אפשרות מזינה וידידותית לתקציב.
התכונות התזונתיות של הבטטה
לפי מחקר זה, הבטטה היא מזון בעל ערך תזונתי גבוה. הסיבה לכך היא שהוא מספק חומרים שונים המועילים לגוף האדם.
ביניהם בולטים הבאים:
- סיבים תזונתיים: מסוגלים לעורר פריסטלטיקה
- פחמימות: בעיקר בצורת עמילן, המתפרק לסוכרים פשוטים ואחראי על הטעם המתוק
- ויטמינים: מבשרי ויטמין A, קומפלקס B וויטמין C
- מינרלים: אשלגן, ברזל, מנגן, מגנזיום
- תרכובות פנוליות: יחד עם נוגדי חמצון אחרים, אלו חוסמים את הרדיקלים החופשיים האחראים להזדקנות התא.
מהם היתרונות של אכילת בטטה?
גוף האדם צריך לצרוך את כל אבות המזון שמכילים בטטה. הסיבה לכך היא שאם לא נצרוך את הכמות היומית המומלצת של כל אחד מהם, הדבר עלול להזיק לבריאותנו. למרות שתכולת החומרים הללו עשויה להשתנות בין הזנים השונים הקיימים, הצריכה של כל אחד מהם חיובית.
מסייע בריפוי
בגלל תכולת הוויטמין C שלהן, בטטות עשויות לסייע במניעת דימומים ולהפוך ריפוי פצעים ליעיל יותר. זה קשור לעובדה שתרכובת זו פועלת על תהליך הריפוי.
למעשה, מחקרים מצביעים על כך שאנשים השתמשו בבטטה הצהובה בימי קדם לטיפול במחלות הקשורות לרכיב תזונתי זה. תכולת הוויטמין C שלו משתלבת עם זו של בטא קרוטן כדי להאיץ את פעולת הפיברובלסטים.
ראה גם: 8 תסמינים של מחסור בוויטמין C
הגנה על בריאות הלב וכלי הדם
אם אוכלים אותן באופן קבוע וכחלק מתזונה מאוזנת, בטטה היא מזון בעל אפקט מגן על הלב. במילים אחרות, הם מונעים נזק לשריר הלב וכלי הדם. הסיבה לכך היא תכולת הוויטמין B6 שלהם, שעוזרת להאט את התקשות העורקים וכלי דם אחרים.
כמו כן, אכילת בטטה מורידה את לחץ הדם בגלל תכולת האשלגן שבהן. מינרל זה הוכח כבעל השפעה חיובית בקרב חולי יתר לחץ דם, בניגוד לנתרן.
הגנה על הכבד
האנתוציאנינים בבטטות מגנים על תפקודי הכבד מכיוון שהם מחלישים את השינויים שעלולים להתרחש. תרכובות אלו יכולות למנוע דימום ודלקת בתאים, ואפילו נמק או מוות של איבר זה.
הכבד הוא רקמה בעלת תפקודים מטבוליים מרובים. לכן, אנתוציאנינים הופכים חיוניים כדי להבטיח שתהליכים פנימיים מתפתחים כראוי.
מניעת הופעת דלקת מערכתית
כפי שציינו, לבטטות יש חומרים נוגדי חמצון ותפקידם למנוע נזק לתאים על ידי רדיקלים חופשיים. זה מפחית את התהליכים הדלקתיים המתרחשים ללא הרף בגופנו.
למעשה, המחקר "מזונות עם השפעה אנטי דלקתית" מצביע על כך שתרכובות אלו יכולות להיות מגנות אונקולוגיות. לכן, הם עשויים להפחית את התפתחות סרטן השד, הערמונית, המעי הגס וסרטן העור. כל הפתולוגיות הללו קשורות לדלקת כרונית.
שיפור העיכול
מכיוון שיש בו סיבים תזונתיים מסיסים ובלתי מסיסים, אחד היתרונות של בטטה הוא שהם עוזרים לשפר את העיכול. רכיבים אלה מאיצים את מעבר המעיים, מונעים עצירות ותסמינים נלווים.
כמו כן, סיבים מפחיתים את ספיגת הכולסטרול במעיים ובעלי השפעה משביעה עוצמתית. בדרך זו, הוא מסדיר את רמת הסוכר בדם, שהופך למפתח בתוכניות האכלה של סוכרתיים ובמניעת תסמונות מטבוליות.
איך לבשל בטטה ב-3 דרכים קלות
למרבה המזל, אפשר לבשל בטטה בכמה דרכים, כולל צלוי, פירה, בקישים ומרקים ועוד. כל המתכונים הללו מאפשרים לכם לקצור את היתרונות של הבטטה. עם זאת בחשבון, אנחנו רוצים לחלוק שלוש מהשיטות האהובות עלינו.
1. צ'יפס בטטה: חטיף בריא
אחת הגרסאות שאתה יכול לעשות כדי להחליף את התפוצ'יפס הטיפוסי שלך היא צ'יפס בטטה בריא. כדי להכין אותם תצטרך בטטה אחת נקייה (אין צורך לקלף!), כפית אחת של שמן, מלח ותבלינים. בצע את השלבים הבאים:
- חותכים את הבטטה לפרוסות דקות מאוד.
- לאחר מכן, הניחו אותם במגש עם שמן והוסיפו מלח, תבלינים או תבלינים לפי העדפתכם.
- לבסוף, אופים אותם בתנור במשך 10 דקות. אם רוצים שהם יהיו כמה שיותר פריכים, מחממים את המגש למשך 5 דקות.
2. מרק שמנת
אם אתה חובב מרקים במרקם שמנת, אפשרות זו תהיה אידיאלית עבורך. אתה יכול להכין אותו כבסיס מרק ואז להוסיף כל מרכיב אחר שאתה אוהב. אתה צריך 2 בטטות קלופות, 1 כף גרעינים, מים, מלח ובצל ירוק לפי הטעם.
השלבים הם הבאים:
- הרתיחו את הבטטות ואל תוסיפו יותר מדי מים, כדי שלא תצטרכו לסנן. מרתיחים אותם עד שהם מתפרקים.
- לאחר מכן, לחץ בעזרת מזלג, הוסף את הזרעים, הבצל הירוק הקצוץ, המלח והתיבול.
- עכשיו זה מוכן לאכילה, אבל אם אתה מעדיף, אתה יכול להוסיף גבינה, ביצה, או סוג של בשר.
3. פירה בטטה
אחת הדרכים הנפוצות ביותר לאכול בטטה היא כמחית, ולכן הן מושלמות לליווי בשרים או מנות אחרות. בשביל זה אתה צריך בטטה אחת גדולה, מלח, כף חמאה ותבלינים. ההכנה היא כדלקמן:
- מקלפים את הבטטה ומרתיחים אותה עד שהיא מתרככת. אתה יכול גם לאדות אותו.
- לאחר מכן, מועכים אותו לחלוטין עם מזלג, מוסיפים את המלח, התבלינים והחמאה.
- לסיום מערבבים את ההכנה. כעת הוא מוכן להגשה.
ראה גם: 4 מתכוני פירה וירקות מאודים
הוסף בטטות לתזונה שלך כדי להשיג את היתרונות שלהן
כפי שתראו, צריכת הפקעת הזו מביאה יתרונות רבים לבריאותכם. מסיבה זו, אנו ממליצים לך לשלב אותו בתזונה שלך. כמו כן, זכור כי זהו מזון רב תכליתי ושימושי להוספה למנות מתוקות ומלוחות כאחד.
יחד עם זאת, אל תשכחו שמלבד אכילת בטטה, כדאי להקפיד על תזונה בריאה באופן כללי וחיים פעילים. כל עוד אתה מתקדם עם תוכנית טיפול ומניעה, מזונות כמו בטטה יהיו קלים להפוך לחלק מהתזונה הרגילה שלך.
