5 יתרונות תזונתיים של קמח קוקוס

קוקוס הוא כל הזעם בימינו. למעשה, יותר ויותר אנשים משתמשים בשמן קוקוס או חלב במתכונים שלהם על מנת להפוך אותם לבריאים יותר. היום נדבר על קמח קוקוס, מרכיב שהפך חיוני במתכוני כושר ובמנות טבעוניות.

סוג זה של קמח יכול להחליף קמחים אחרים, כמו קמח לבן. כך תוכלו להפוך מאפים כמו עוגות או מאפינס לבריאים יותר, עשירים בסיבים תזונתיים ודלים בפחמימות וקלוריות.

מה זה קמח קוקוס?

קמח קוקוס הוא מזון מזין, מכיוון שהוא 50% סיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים. בנוסף, הדבר החשוב ביותר הוא שהוא דל בפחמימות ועמילן והשומן שהוא מכיל בריא לחלוטין. זה טעים ומריח טעים וגם מאוד מזין.

החלטנו להדגיש את המאפיינים הבאים של קמח קוקוס:

• זוהי אלטרנטיבה טובה לקמח חיטה, מכיוון שהוא נטול גלוטן ולקטוז.
• הוא מכיל כ-45% סיבים. לפיכך, זה עשוי להעדיף מעבר מעיים.
• הוא עשיר בשומנים טובים. על פי מאמר שפורסם בכתב העת Progress in Cardiovascular Diseases, הוא מכיל חומצת שומן בשם חומצה לאורית. חומצת שומן זו אינה משפיעה לרעה על בריאות הלב וכלי הדם וגם מעלה את רמות הכולסטרול הטוב.
• צריך פחות מהקמח הזה לבישול, מה שמפצה על העובדה שהוא יקר יותר מקמח חיטה.
• זה מתאים לטבעונים.

איך מכינים קמח קוקוס

כפי ששמו מעיד, קוקוס הוא המרכיב העיקרי בקמח קוקוס. כדי להכין את הקמח הזה, אתה צריך פירות קוקוס טבעיים וטריים. לאחר מכן, לחץ עליו כדי לקבל חלב קוקוס, ולבסוף, חלץ את השמן.

לאחר מכן, מגררים את בשר הקוקוס היבש לחלוטין עד לקבלת התוצאה הסופית, שהיא קמח עדין. קמח קוקוס מריח וטעמו כמו קוקוס. זה גם מתוק באופן טבעי ויגרום לקינוחים שלך להיות בריאים.

יתרונות תזונתיים של קמח קוקוס

1. עשיר בסיבים

מוצר זה עשיר בסיבים תזונתיים. למעשה, הוא מכיל 45 עד 60 גרם סיבים ל-100 גרם. ראוי להזכיר שקמח קוקוס מכיל יותר סיבים מאשר סובין חיטה, גרגירי צ'יה, גרגרי פשתן, סובין שיבולת שועל או שזיפים מיובשים.

על פי מחקר שפורסם ב- International Journal of clinical practice, הודות למאפיין זה, מוצר זה יכול לסייע במעבר המעי. כמו כן, יש לו תפקיד חשוב בתזונה מאוזנת שמטרתה הורדת כולסטרול ועוזרת להאיץ את תחושת השובע.

2. הוא מכיל יסודות קורט

מוצר זה עשיר בסלניום, יסוד קורט מעניין בשל כוחו להפחית את ייצור הרדיקלים החופשיים. 10 גרם קמח קוקוס מספקים 21% מהצריכה היומית הרפרנסית (RDI) למבוגרים.

מרכיב זה ממקור קוקוס עשיר גם במנגן. יסוד קורט זה ממלא תפקיד חשוב בחומרים מזינים רבים. באופן ספציפי, לויטמינים B8, C ו-B1 יש כוח אנטי-רדיקלי חופשי.

בנוסף, הוא מכיל כמויות קטנות של ברזל. הגוף לא יכול לסנתז את יסוד הקורט הזה, ולכן אתה חייב לקבל ברזל מהתזונה שלך.

3. הוא מכיל כמות גבוהה של חומצה לאורית

מוצר זה מכיל חומצה לאורית, שהיא חומצת שומן רוויה במיוחד. חומצה לאורית פועלת כממריץ להפעלת מערכת החיסון ובלוטות התריס.

התכונות האנטי-מיקרוביאליות של חומצת שומן זו נחקרות עבור וירוסים כגון HIV, הרפס או חצבת. בנוסף, מספר שומני קוקוס מופרדים מהשמן שיימכרו בנפרד בשל ערכם הגבוה. חומצה לאורית נמכרת למגזרי התעשייה והתרופות.

4. הוא עשיר בחלבון

זו הסיבה שזהו קמח משביע. שתי כפות קמח קוקוס מכילות חמישה גרם חלבון. השומן הקיים בקמח קוקוס יפעיל את חילוף החומרים שלך כדי לעזור לך להימנע מאגירת שומן ולשרוף קלוריות, וזו הסיבה שהוא בריא.

5. הוא אינו מכיל גלוטן או כולסטרול

הודות לכך, אנשים רגישים או רגישים לגלוטן יכולים לצרוך אותו. פיסת מידע טובה לצמחונים וטבעונים היא שהוא מכיל 20% חלבון ואת כל שמונה חומצות האמינו החיוניות. לקמח קוקוס יש אינדקס גליקמי נמוך מאוד: 35.

הוא דל בסוכרים מהירים (14% לעומת 70% בקמחים המכילים גם עמילן). לכן, זה מושלם עבור אלה שצופים ברמות הגלוקוז בדם שלהם (חולי סוכרת ואלה שרוצים לרדת במשקל).

הוסף קמח קוקוס לקינוחים שלך

בנוסף לארומה הכובשת שלו, יש לו תכונות בריאותיות ויתרונות. לכן טוב תעשה אם תשלב את זה בתזונה שלך אם אתה רוצה לשמור על אורח חיים בריא.