מתכון לעוגת טרס לצ'ס תוצרת בית

Tres leches הוא קינוח פופולרי למדי במספר מדינות באירופה הלטינית. כמו כן, כפי שמציינת בויקיפדיה, ניתן לשלב שלושה סוגי חלב באותה עוגה. אם אתם רוצים לגלות איך מכינים אותו, אל תהססו לשים לב למתכון הפשוט במאמר זה כדי שתוכלו להכין אותו בבית. זה טעים וכולם יאהבו את זה!

איך מכינים טרס לצ'ים

הכנת טרס לצ'ס היא דרך טעימה לכלול יותר מוצרי לקטוז בתזונה שלך. עם זאת, חשוב לזכור שכדאי לאכול אותו במתינות, מדי פעם, שכן תכולת השומן והסוכר שלו הופכת אותו לקינוח עתיר קלוריות.

עם זאת, חשוב להזכיר כי מוצרי חלב ולקטוז מומלצים במסגרת תזונה מאוזנת. למרות שצריכת מוצרים אלה יוצרת מחלוקת, תחקיר שפורסם במחקר מזון ותזונה הגיע למסקנה שצריכת חלב ומוצרי לקטוז יכולה לסייע במילוי המלצות תזונתיות ומניעת מחלות.

לכן, חשוב להתייעץ עם תזונאי שכן גודל המנה ותדירות הצריכה יכולים להשתנות בהתאם לצרכים של כל אדם. כמו כן, לא כולם יכולים לאכול מוצרי חלב בקינוחים.

צעדים לפני שתתחיל לבשל את ה-tres leches שלך

המתכון הזה מערבב את הטעמים המעניינים של קינוח ה-tres leches עם המרקם והקרמיות של מרנג. כדי להכין מספיק עבור 8 אנשים, תזדקק למרכיבים הבאים:

בשביל העוגה

• 3 ביצים
• 2 כוסות קמח (9.8 אונקיות)
• חלב (25,33 אונקיות נוזליות)
• 1 כוס אבקת חלב (5 אונקיות)

• 0.67 כוס חמאה (3.5 אונקיות)
• 1.25 כוסות סוכר (8.8 אונקיות)
• 1 כוס חלב מרוכז (8.4 אונקיות)
• 0.25 כוס שמנת (125 מ"ל)
• 6 כפיות סודה לשתייה (1 אונקיה)
• 1 כפית תמצית וניל

בשביל המרנג

• 6 ביצים
• 1 לימון
• 0.75 כוס מים (6 אונקיות נוזלים)
• 1.5 כוסות סוכר (10.5 אונקיות)
• 0.25 כף קרם טרטר

איך מכינים את העוגה

• כדי להתחיל, מקציפים בקערה את החמאה עם הסוכר. השתמשו במטרפת תיל כדי להקציף אותו עד לקבלת מרקם קרמי רך. כדי להגיע לזה, כדאי להוציא את החמאה מהמקרר חצי שעה לפני כדי להתרכך.
• מחממים את התנור ל-246 מעלות צלזיוס תוך כדי השלב שלמעלה.
• כדי להמשיך בתערובת, מוסיפים את הביצים אחת אחת לקערה עם תערובת הסוכר-חמאה תוך כדי ערבוב כך שיתמזג היטב. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.

• לאחר שמערבבים היטב, מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
• לאחר מכן, מערבבים אותו עוד מעט ויוצקים את התערובת לתבנית אפייה. אופים את התערובת במשך חצי שעה. הכניסו קיסם לחלק העליון של העוגה כדי לראות עד כמה היא מתבשלת.
• כשהעוגה תפחה והחלק העליון שלה זהוב, מוציאים אותה מהתנור ודוקרים את כל המשטח במזלג. ביצוע החורים הללו יאפשר לקרם שתוסיפו אחר כך לחדור טוב יותר לעוגה.

שימו לב לקרם!

• להכנת השמנת, מקציפים את החלב המרוכז, השמנת והחלב המאוד עד לקבלת תערובת אחידה.
• לבסוף, ומבלי להוציא את העוגה מהמגש, יוצקים עליה את תערובת השמנת, מפזרים היטב ומניחים לה לנוח. הקרם צריך לחדור לעוגה דרך החורים שכבר עשית.

איך מכינים את המרנג

• קודם כל מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות. אנו ממליצים להשתמש במטרפה חשמלית עם ראש תיל, במקום במטרפה ידנית.
• כשזה מוכן, מוסיפים את קרם הטרטר. החומר הזה יעזור למרנג להתרומם ויעניק לו מרקם ספוגי. אם אין לך את המרכיב הזה, אתה יכול להחליף אותו בסודה לשתייה.
• להמשך, מניחים את התערובת בצד ומחממים את המים והסוכר על אש נמוכה. מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה, ואז מוסיפים מעט קליפת לימון.

• ממשיכים לערבב עד שהסוכר הופך לקרמל. אתה תדע שהוא מוכן כאשר אתה מרים את הכף והוא נופל לאט.
• לאחר שהקרמל מוכן, יוצקים אותו לתוך המעי עם החלבונים ומקציפים בחום גבוה במשך 6 דקות. עם זה, תקבלו עקביות טובה ומרנג מוגמר.
• לבסוף, פשוט מורחים את המרנג על העוגה שכבר הכנתם. כדאי לפזר אותו באופן שווה על פני כל המשטח באמצעות סכין או מרית.

תן לזה את המגע הסופי...

כמגע אחרון, אתה יכול לקשט אותו על ידי הוספת כמה פירות יער לחלק העליון. בדרך זו, יהיה לכם קינוח טרס לצ'ס תוצרת בית טעים משלכם שאנשים רבים באזורים של אירופה הלטינית נהנים ממנו. כפי ששמתם לב, השלבים קלים יחסית ולא קשה למצוא את החומרים. למה אתה מחכה? תנסה!