איך מכינים פטריות ממולאות טבעוניות?
פטריות ממולאות טבעוניות הן מנה מאוד צדדית וקלה לשילוב שהיא אידיאלית כמנה שנייה או כארוחת ערב קלה. במקרה זה, בחרנו בגרסה טבעונית על ידי החלפת בשר או טונה בירקות טריים, כולל זוקיני.
בואו נסתכל על היתרונות של המרכיבים הנהדרים האלה.
תוכן תזונתי
היתרונות של קישואים
קישוא הוא מזון מועיל מאוד מבחינה תזונתית, שכן הוא מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים שהגוף שלך צריך כדי לתפקד בצורה תקינה.
יש לו קלוריות נמוכות מאוד (25 קק"ל לכל 4 אונקיות). לכן, זה מתאים מאוד לדיאטות היפוקלוריות או לירידה במשקל. יש לו גם תכולה גבוהה של מים, סידן, אשלגן, מגנזיום וויטמינים B1, C וחומצה פולית.
בין היתרונות של צריכת קישואים, ראוי להזכיר את הדברים הבאים:
- זה עוזר לעיכול. צריכת מזון זה יכולה לעזור לשפר בעיות עיכול כגון עצירות, גסטריטיס או חומציות וריפלוקס. כמו כן, הוא משפר את מעבר המעיים, מכיוון שהוא מכיל כמות משמעותית של ריר, סוג של סיבים שמועילים לבריאות המעיים.
- לקישוא יש אפקט משתן. שימוש במתכונים עם קישואים בתזונה היומית שלך יכול לעזור לסלק עודפי נוזלים מהגוף הודות לתכולת האשלגן הגבוהה והנתרן הנמוכה שלו. לכן זה מועיל במיוחד במקרים של יתר לחץ דם, אבנים בכליות או אוליגוריה (ייצור שתן נמוך).
- זה מווסת את רמות הכולסטרול. קישואים הם מזון נטול כולסטרול, מכיוון שיש לו ערך שומן אפס. על ידי צריכתו, אתה בולע כמויות גדולות של חומרים מזינים מבלי להעלות את רמות ה- LDL (הנקרא בדרך כלל כולסטרול רע).
קראו עוד: אומלט קישואים טבעוני עסיסי
היתרונות של פטריות
לפטריות יש תכולת מים גבוהה וצריכת קלוריות נמוכה, בדיוק כמו קישואים.
בכל הנוגע לתכולת המינרלים שלהם, אנו יכולים להדגיש את הכמויות הגדולות של אשלגן, זרחן וסלניום. לגבי ויטמינים, הם מכילים ניאצין וריבופלבין, החיוניים לתפקוד תקין של הגוף, כמו גם חומצה פולית וויטמין C.
ירק זה עוזר לווסת את רמות הגלוקוז בדם ולחץ הדם, כמו גם בחיזוק המערכת החיסונית.
קרא עוד: היתרונות של אכילת פטריות
מתכון לפטריות ממולאות טבעוניות
מתכון פטריות ממולאות זה קל לביצוע, מהיר ופשוט, ודרך אידיאלית לעזור לילדים להכניס ירקות לתזונה שלהם בצורה מהנה וטעימה. להלן המרכיבים שתזדקק להם, והשלבים שיש לבצע.
החומרים (ל-4 מנות)
- 12 פטריות גדולות
- 2 בצלים בינוניים
- 1 זוקיני גדול
- 1 גזר בינוני
- 2 עגבניות בשלות
- 100 מ"ל (3.5 פל oz) של רוטב עגבניות תוצרת בית
- שמן זית כתית
- זיתים
- מלח
- פלפל
- אבקת שום
איך מכינים פטריות ממולאות טבעוניות
- קודם כל שוטפים ומנקים את הפטריות, מסירים את הגבעול ועושים גומה בעזרת כף או סכין. מניחים בצד את הגבעולים.
- לאחר מכן, שטפו וחתכו את שני הבצלים, הקישואים, הגזר וגבעולי הפטריות בסגנון ג'וליאן.
- שים מחבת על אש בינונית עם שמן זית כתית מעולה, ולאחר מכן הוסיפו את הירקות, המלח, הפלפל ואבקת השום. מבשלים את הירקות עד שהם רכים.
- מסירים מהאש, מוסיפים את העגבניות המקולפות והחתוכות ומעט רוטב עגבניות עם שמרים תזונתיים לטעם הגבינה (לא חובה).
- לבסוף, ממלאים את הפטריות, ומניחים אותן בתבנית תנור ששומנה קודם לכן. מוסיפים את הבזיליקום ומכניסים לתנור ל-40 דקות ב-130 מעלות צלזיוס עם חום מעל ומתחת.
- כשהן מוכנות מוציאים את הפטריות מהתנור, מקשטים בעירית והן מוכנות לאכילה!
אורז חום הוא תוספת נהדרת למתכון הזה לפטריות ממולאות טבעוניות, ואפשר גם להשתמש בקינואה. אפשרות נוספת היא לשנות את המילוי על ידי הוספת סויה במרקם או סייטן - אין כאן הרבה שילובים, אז תרגישו חופשי להיות יצירתיים!
