במאמר זה, נספר לכם הכל על כמה מהמחלות שעלול לגרום למחסור בוויטמינים.
ויטמינים הם תרכובות הכרחיות לתפקודי הגוף. לפיכך, חוסרים יכולים להוביל למחלות. במאמר זה, נספר לכם הכל על כמה מהמחלות שעלול לגרום למחסור בוויטמינים.
מחסור בתזונה מספקת עלול להוביל למחלות שמחסור בויטמינים גורם. הסיבה לכך היא וויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים חיוניים הקיימים במזונות רבים ושונים שאנשים צורכים באופן קבוע, אם כי בכמויות קטנות.
עד לפני כמה שנים, מומחים דיברו על ההשלכות של אי צריכת מזונות מסוימים. עם זאת, מאוחר יותר הם גילו שבמציאות, כדי להישאר בריאים, הדבר החשוב הוא סוג החומרים שהם מכילים. מה אם אתה לא מקבל מספיק ויטמינים?
מחלות שעלול לגרום למחסור בויטמינים
ישנם שלושה עשר סוגים של ויטמינים בסך הכל. כל אלו תואמים לקבוצת תרכובות אורגניות הפועלות יחד עם אנזימים והן חלק מהתהליכים המטבוליים בגוף. למרות שהם נחשבים למיקרו-נוטריינטים, הם חלק חיוני מהתזונה שלנו.
כאשר מחסור בוויטמין מתמשך בטווח הבינוני או הארוך, ההסתברות לפתח מחלות מסוימות עולה. איזה מהם? להלן נפרט את הרלוונטיים ביותר.
הפרעות ראייה וויטמין א
מחסור בוויטמין A קשור לבעיות ראייה. במיוחד, זה גורם ליובש בעיניים או לקסרופטלמיה, שעלולות להתקדם לעיוורון לילה עם הזמן.
לפיכך, כדי להימנע מסיבוכים אלו, עליך לאכול מזונות המכילים אותו, כגון קרוטנואידים. אתה יכול בדרך כלל לקבל ויטמין A ממזונות כגון:
ביצים
חלב
דגים, כמו סלמון
כבד
ירקות עלים ירוקים כהים
מנגואים
פפאיה
עגבניות
גזרים
קישוא
תירס
הכמות היומית המומלצת של ויטמין A תלויה בגיל ובמין. לפי נתוני המכון הלאומי לבריאות, הערכים למבוגרים הם 900 מיקרוגרם לגברים ו-700 לנשים.
אנמיה ומחסור בוויטמין b12
מחסור בויטמין b12 או קובלמין גורם לסוג של אנמיה הנקראת אנמיה מזיקה. חומר זה מכיל קובלט, מינרל הכרחי לייצור תאי דם אדומים.
מכיוון שקובלט מסונתז רק על ידי חיידקים, התרומה בבני אדם נקבעת על ידי צריכת מזונות ממקור מן החי. לפיכך, אנשים העוקבים אחר תזונה טבעונית או צמחונית יכולים לסבול מבעיה זו.
על פי גורמים כמו מכוני הבריאות הלאומיים (NIH), הכמויות היומיות המומלצות של קובלמין למבוגרים היא 2.4 מיקרוגרם ליום. אנשים יכולים להשיג את הכמות הזו עם תוספי מזון, במיוחד אלה שעוקבים אחר דיאטות המבוססות על מזון צמחי.
בשלביו הראשונים, מחסור בוויטמין C עלול להוביל לדימום בחניכיים ולהחלמה איטית של פצעים. עם זאת, לפני שנים רבות, מומחים גילו כי בתקופות ממושכות, זה גורם לפתולוגיה הנקראת צפדינה.
בנוסף לתסמינים שהזכרנו, מצב זה גורם לעייפות, כאבי פרקים ונגעים בעור. לפי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO), זה הפך פחות רגיל מאז שמומחים גילו את החשיבות של חומר מזין זה.
כמה מזונות המכילים ויטמין C הם פירות הדר, קיווי ופלפלים. עם זאת, עליכם לזכור שתהליכי בישול או חשיפה לטמפרטורות הקיץ עלולות להוביל לאיבוד של ויטמין זה. אפשרות בטוחה להשלים את התזונה שלך היא נטילת תוספי מזון.
הפרעות נוירולוגיות וחומצה פולית
מספר מחקרים העלו כי צריכת חומצה פולית (ויטמין B9) על ידי נשים בהריון מונעת הפרעות נוירולוגיות בעובר. בנוסף, נראה שלתוספים יש השפעות מועילות אחרות, כגון מניעת מחלות לב מולדות ושסעי פה.
מקורות המזון העיקריים לחומצה פולית הם עלים ירוקים כהים, כבד וכליות. לפי ארגון הבריאות העולמי, כל הנשים, מהרגע שהן מתחילות לנסות להרות ועד שבוע 12 להריון, צריכות ליטול 400 מיקרוגרם חומצה פולית ביום.
אחד מתפקידיו של ויטמין D הוא לשמור על בריאות העצמות באמצעות ספיגת סידן נכונה. מחלות כגון רככת ואוסטאומלציה עלולות להופיע אם אינך מקבל מספיק ויטמין D.
בבני אדם, ויטמין זה נוצר כאשר העור נחשף לקרני השמש האולטרה סגולות. באופן דומה, אתה יכול לקבל אם ממזונות שמקורם מן החי, כגון ביצים, חלב ובשר, אם כי רק כ-10%.
מה לזכור לגבי המחלות שגורם המחסור בוויטמין
בקיצור, אם תאכלו תזונה מאוזנת, לא סביר שתסבלו ממחסור בוויטמין. עם זאת, ייתכנו מצבים בהם ההמלצות היומיות צריכות לעלות, כמו במהלך ההריון או אם את סובלת ממחלה או הפרעה.
אם זה המקרה שלך, חשוב להתאים את התזונה שלך, שכן מחסור במיקרו-נוטריינטים אלה עלול להוביל לבעיות בריאותיות. לשם כך, מומלץ להתייעץ עם תזונאי כדי להעריך את האפשרות לפנות לתוספת.
